Marcelo Katsuki

Comes e Bebes

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Formado em arquitetura pela FAU-USP, Marcelo Katsuki é cozinheiro formado pela Escola de Gastronomia João Dória Jr e sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).

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Quentinhas de Carnaval

De hoje (06) até terça (09), o bar Pirajá traz de volta as caipirinhas Confete (foto acima – licor de maçã verde, maracujá, espuma de maçã e confete de frutas), Colombina (licor de maçã, cubos de abacaxi e capim santo) e Pierrô (licor de laranja, limão siciliano, limão tahiti e grapefruit). As caipirinhas são feitas com(…)

Evento no RS reúne chefs e jornalistas para debater tendências na gastronomia

Passei o feriado no campo. Todo mundo curtindo uma praia e eu lá colhendo abobrinhas e tomates. Mas quer saber? Adorei! Há tempos não assistia a uma palestra tão interessante nem passava momentos tão agradáveis em contato com a terra. Foi bom.   Entrada da Estação Experimental de Itapuã, em Viamão (Fotos: Marcelo Katsuki) Colheita dos Chefs é(…)

A nova vendinha da Helô Bacellar

O Lá da Venda agora tem ‘loja de fábrica’ com preços mais em conta. A chef Helô Bacellar abriu um puxadinho na entrada de sua fábrica de delícias localizada na Barra Funda. E nessa reforma acabou se descobrindo marceneira: fez todos os itens de madeira da lojinha. Lixou caixotes, pintou pallets e deixou o Lá da Vendinha com a sua(…)

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