Marcelo Katsuki

Comes e Bebes

 -

Formado em arquitetura pela FAU-USP, Marcelo Katsuki é cozinheiro formado pela Escola de Gastronomia João Dória Jr e sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).

Perfil completo

Publicidade
Publicidade
Publicidade
Publicidade

Chef Ana Soares abre café em loja da Vila Madalena

O mesa3caf√©¬†foi inaugurado nessa semana¬†nos fundos da loja Amoreira, onde deve permanecer¬†at√© o final do ano. O caf√© da chef Ana Soares¬†funcionar√° das¬†10h √†s 18h, servindo n√£o apenas caf√© e salgadinhos mas tamb√©m lanches e refei√ß√Ķes r√°pidas.   O balc√£o ocupa os fundos da loja mas h√°¬†mesas dispostas no gostoso quintal, junto ao estacionamento, perfeitas(…)

Barba, cabelo e tosta

O Armaz√©m Alvares Tibiri√ß√°, localizado em Santa Cec√≠lia, abriu uma barbearia no piso superior do bar, em parceria com o barbeiro Alexandre Muniz , do Corleone. Fui conhecer o servi√ßo e gostei muito. O lugar √© bacana, o atendimento √© simp√°tico e d√° para estacionar o carro na rua com facilidade. E o servi√ßo √©(…)

Hideko Honma realiza amanhã a 10ª edição do Sukiyaki do Bem

A ceramista Hideko Honma e um time estrelado de chefs como Salvatore Loi, Morena Leite, Caio Ottoboni, Andr√© Sabur√≥, Kazuo Harada e Vivianne Wakuda, al√©m dos sommeliers Carolina Oda e Manoel Beato, realizam amanh√£, dia 9, o evento¬†beneficente Sukiyaki do Bem. O jantar¬†ser√° servido em utsuwas (cer√Ęmicas que possuem a forma da jun√ß√£o de m√£os(…)

Quentinhas

O F.A.M. Festival acontece no Jockey Club nos finais de semana dos dias 10 e 11, 17 e 18 de setembro com 70 atra√ß√Ķes entre gastronomia, arte, moda, m√ļsica e design. Participam restaurantes como o Sotero, Pobre Juan e Forneria San Paolo e food trucks e food bikes como D’Maccarons, Churros Factory, Vulcano Shake e(…)

Você conhece o lámen chinês?

Voc√™ sabia que o l√°men, febre gastron√īmica nos japoneses da cidade, √© um prato de origem chinesa? Pois √©, ele¬†nasceu na China mas foi o Jap√£o que¬†tornou¬†o prato popular pelo mundo. Mas agora voc√™ pode provar sua vers√£o original no restaurante Taizan, na Liberdade. O prato existe no card√°pio do restaurante h√° mais de 45(…)

Bistr√ī Charl√ī traz cl√°ssicos da casa em seu menu-executivo

O Bistr√ī Charl√ī est√° completando 28 anos e seu menu-executivo, renovado mensalmente, est√° trazendo alguns cl√°ssicos da casa dentre as op√ß√Ķes di√°rias, que incluem¬†essa maravilhosa Brandade de bacalhau que abre o post e at√© uma op√ß√£o vegetariana. S√£o duas op√ß√Ķes de menu: R$ 56,00 para entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa OU(…)

Padaria da Esquina traz o autêntico pão português para São Paulo

Apesar das in√ļmeras padarias comandadas por fam√≠lias portuguesas na cidade, nosso p√£o nada tem em comum com o feito na terrinha. L√°, segundo o chef Vitor Sobral, os p√£es s√£o preparados em um dia e assados no outro.¬†Por isso o chef cuidou de trazer at√© mesmo as farinhas para produzir os p√£es da Padaria da(…)

Blogs da Folha