Marcelo Katsuki

Comes e Bebes

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Formado em arquitetura pela FAU-USP, Marcelo Katsuki é cozinheiro formado pela Escola de Gastronomia João Dória Jr e sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).

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Veja a lista completa dos vencedores do prêmio Melhores do Ano da revista Prazeres da Mesa

A revista Prazeres da Mesa anunciou ontem os vencedores do 14º prêmio Melhores do Ano em festa realizada na Casa Bossa, que reuniu chefs e restauranteurs de várias partes do país. Os finalistas foram indicados por um juri especializado formado por 165 jornalistas e profissionais do setor e a eleição final foi definida pelo público,(…)

Casa de Francisca é parada obrigatória para quem curte música e boa gastronomia

Quando chegamos ao hall que dá acesso à Casa de Francisca, rolava um mambo delicioso vindo do andar de cima, coisa fina. Nem esperamos pelo elevador: disparamos pela escadaria saboreando cada acorde até chegar ao salão onde uma banda se apresentava. Que maravilha!   Hall de acesso à casa, localizada no piso superior.   Era uma tarde fria de(…)

Quentinhas

Edson Yamashita (foto) e Marcell Kokubo, do restaurante Ryo, falarão sobre a cozinha Shojin Ryori nesse sábado, a partir das 10h30, em palestra gratuita na Japan House (Av. Paulista, 52, Paraíso). Essa cozinha nasceu nos templos budistas como gastronomia vegetariana e evoluiu para o Kaiseki Ryori, um banquete que engloba até os conceitos do umami,(…)

Terraço Itália festeja 50 anos com cinco menus comemorativos

Cinco décadas, cinco chefs, cinco menus. Assim serão comemorados os 50 anos do icônico Terraço Itália, restaurante localizado no topo do edifício Itália, no centro de São Paulo. Pier Paolo Picchi foi o chef convidado para assinar o segundo menu comemorativo, juntamente com o chef residente Pasquale Mancini, que fica em cartaz até o final do mês de(…)

5x banana split

Não sei se é uma onda retrô, se é saudade dos bons tempos, o fato é que tem rolado banana split nas altas rodas, rs —e em versões bem originais. Quem sofre com isso é o lambão aqui que adora banana split mas tem alergia a sorvete, vê se pode…   No badalado Lilu, do(…)

Noites Cariocas traz Pedro Siqueira para comandar as panelas no Cantaloup

Pedro Siqueira é o primeiro dos chefs convidados para participar do projeto “Noites Cariocas” criado pelo restauranteur Daniel Sahagoff, do Cantaloup. Daniel quer apresentar aos paulistanos a evolução da cena gastronônima no Rio e para tanto, já convocou Flavia Quaresma e Carlos Cordeiro para as próximas edições. Pedro comanda a cozinha dos restaurantes Puro e Massa(…)

Sobre agricultura orgânica e o ambiente alimentar brasileiro

O Festival de Gastronomia Orgânica – Da Terra ao Prato é considerado um dos mais importantes festivais sobre gastronomia limpa e tem como objetivo fomentar, divulgar e promover a agricultura orgânica, conectando produtores, chefs e consumidores. O evento contará com aulas de chefs e feira de gastronomia com receitas utilizando orgânicos, oficinas, feirinha de produtos com pequenos(…)

Conheça os vencedores do Comida di Buteco SP e aprenda a receita campeã

O Comida di Buteco anunciou ontem os vencedores de São Paulo da edição desse ano. O concurso aconteceu entre 14 de abril e 14 de maio e o tema desse ano foi “cereal”. Na avaliação final foram considerados os quesitos de atendimento, higiene, temperatura da bebida e, claro, o petisco. Abaixo os cinco primeiros classificados.(…)

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