Marcelo Katsuki

Comes e Bebes

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Formado em arquitetura pela FAU-USP, Marcelo Katsuki é cozinheiro formado pela Escola de Gastronomia João Dória Jr e sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).

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Nosu, o novo e surpreendente japonês da ZN

Assim que cheguei ao restaurante, fiquei impressionado com a entrada, toda de bambus cuidadosamente bagunçados compondo uma fachada curva. É, o Nōsu não veio para brincadeira. A casa dos irmãos Marcus Vinicius e Marcius Temperani e do sócio Ricardo Marques chegou em Santana com a proposta de oferecer uma cozinha japonesa contemporânea sofisticada em ambiente arrojado e inspirador.(…)

Prepare um delicioso quibe de berinjela

Aprenda a receita do famoso quibe de berinjela do Bar do Berinjela! O salgadinho não leva carne e vem com recheio de mussarela e orégano. Acompanha molho de ervas, uma delícia!   • Bar do Berinjela tem petiscos caprichados e clima de bairro Kiberinjela Rende 24 unidades– 2 berinjelas grandes cortadas sem casca – 200 g(…)

Quentinhas

A partir do dia 13 de agosto rola o I Festival Gastronômico Nordestino em São Paulo com pratos e bebidas típicas com preços até R$ 10. Quero ver alguém reclamar agora! Serão mais de 20 opções: arrumadinho, bobó de camarão, sarapatel, acarajé, caipirinha de caju e até sorvete de cupuaçu. Não dá pra perder! O(…)

Quentinhas

Abriu um restaurante de comida havaiana na Augusta! A casa chama-se Pokee e é especializada no poke,  prato composto por uma tigela de arroz coberta com cubos de peixe, polvo ou frango e acompanhamentos que podem ser pepino, kani, manga, abacate e coberturas como furikake, alga nori, coco e castanha. Lembra um tekkadon japonês mas com(…)

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