Marcelo Katsuki

Comes e Bebes

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Formado em arquitetura pela FAU-USP, Marcelo Katsuki é cozinheiro formado pela Escola de Gastronomia João Dória Jr e sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).

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Prazeres da Mesa elege os melhores do ano

A revista Prazeres da Mesa realizou ontem sua premiação anual com uma grande festa na Casa Bossa do Shopping Cidade Jardim. 165 especialistas, entre chefs, críticos, jornalistas e estudiosos da gastronomia indicaram os finalistas, eleitos posteriormente em votação popular. Foram 22.174 votos em 28.593 visitas únicas*.   Ricardo Castilho, diretor da Prazeres da Mesa, durante(…)

Drinques alcoólicos veganos e o Barnivore

Quando soube que o mixologista Marcelo Serrano, da Brasserie des Arts, tinha criado uma carta de coquetéis veganos para o I Festival de Drinks da Mantiqueira do Restaurante Alquimia, de Campos do Jordão, fiquei intrigado. Afinal, qual drinque não seria vegano? Tirando os que usam mel e laticínios, claro. Mais: que bebidas alcoólicas não seriam(…)

Cupcake vegano de cenoura com chocolate

Quem disse que doce vegano não pode ser gostoso? Tenho lido sobre o assunto, afinal a questão do veganismo tem rendido muita pauta e discussões, e desde que conheci a guru vegana Ori Shavit, do restaurante Miss Kaplan em Tel Aviv, fiquei ainda mais interessado no assunto. Esse cupcake é do livro “Mude sua dieta em 52 passos simples” da nutricionista e(…)

Quentinhas

O Burger Table vai lançar o Burger Trufado (foto acima), feito com o pão artesanal com amêndoas, burger de 180g grelhado no carvão, ovo ‘perfeito’ e maionese feita com trufas. O sanduba custará R$ 39,50 e estará disponível nas duas lojas paulistanas durante o mês de junho. Endereços e mais informações no site: www.burgertable.com.br   O(…)

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