Marcelo Katsuki

Comes e Bebes

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Formado em arquitetura pela FAU-USP, Marcelo Katsuki é cozinheiro formado pela Escola de Gastronomia João Dória Jr e sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).

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Ciao! Vino, Birra e o Bob

Por Marcelo Katsuki

Descobri onde o Bob Esponja mora: no balcão de um bar, rodeado por vinhos e cervejas. Bob não é bobo não! Já eu… Moro perto do Ciao! mas nunca tinha ido lá. É que quando chego perto de casa, só penso numa coisa: TV no sofá, ainda mais agora que virei noveleiro.

 

O Ciao! ocupa um casarão espaçoso e confortável na movimentada rua Tutóia, na Vila Mariana. Tem uma varanda coberta ótima para ficar batendo papo e tomando vinhos ou cervejas artesanais acompanhados dos gostosos petiscos e pratos do menu. Dá uma olhada.

 

Começamos com o Suppli di 4 formaggi (R$ 22), crocantes bolinhas de queijo empanadas em macarrão cabelo de anjo. Daquelas coisas que você não consegue parar de comer até ‘secar o balde’.

 

Depois pedimos duas panelinhas de Sugo: uma de carne (nham!) e outra de calabresa (nham! nham!) para comer com finas fatias de pão italiano (R$ 19 cada).

 

Mas o melhor estava por vir: Melanzana alla parmigiana (R$ 34): camadas de berinjela empanada, queijo e molho de tomate, finalizadas com pesto. Taí um prato que eu pediria mesmo se já tivesse detonado a sobremesa. E estava tão bem feito que me fez lembrar da minha mãe (ela é craque nesse prato).

 

Daí pedi a sobremesa: Brigadeiro de Nutella (R$ 17) com sorvete de creme e cookies. Nutella nunca me comoveu mas essa sobremesa me fez rever meus conceitos. Coisa boa!

 

Na saída, um dos sócios (são três amigos chefs), vendo nosso interesse pelos curiosos rótulos, dispôs na mesa o portfólio dessas cervejas artesanais de um fabricante do Jabaquara. Teor alcóolico e humor em alta dosagem: Refresco, Gordelícia, A Véia e Passado Negro. A gente provou e se surpreendeu com o sabor, até comprei uma para dar de presente para a nonna. A Véia, que é chegada num goró, adorou!

 

Ciao! Vino & Birramapinha aqui

Rua Tutóia, 451 – V.Mariana – Tel.: 0/xx/11/2306-3561 

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