Noronha – Varanda Restaurante

Por Marcelo Katsuki

Bolinhos fritos de massa de mandioca recheados com carne de sol e servidos com pimenta

Durante essa semana publicarei alguns lugares que conheci em recente viagem a Fernando de Noronha. Come莽arei pelo聽Varanda, de Auric茅lio Rom茫o, o primeiro lugar que voc锚 deve visitar quando for 脿 ilha. O chef potiguar, que trabalhou durante anos na pouzada Z茅 Maria antes de abrir seu pr贸prio restaurante, 茅 praticamente um embaixador local. Conhece todos os ilh茅us e tem sempre dicas quentes de onde ir e o que fazer, recebendo os clientes com not贸rio bom humor.

O card谩pio do restaurante 茅 bem elaborado, os pratos s茫o fartos, bem executados e sempre com um toque autoral. O sal茫o possui um agrad谩vel deck com vista para a vegeta莽茫o da ilha, perfeito para bebericar uma caipirinha enquanto se delicia com as comidinhas.

 

聽Caipirinhas de pitomba: os drinques s茫o generosos.

 

Mix de past茅is sequinhos e crocantes: camar茫o, carne de sol e queijo de coalho

 

聽Iscas de peixe: fil茅 de peixe empanado com panko e servido com molho de mostarda e mel

 

聽Moqueca de peixe com camar茫o ao molho de coco servido com arroz branco, farofa e pir茫o.

 

聽Um prato para ser lembrado: Camar茫o ao quiabo e c煤rcuma servido sobre um cremoso arroz de coco, gengibre e castanha. Acompanhado de uma crocante farofinha.

 

Detalhe do sal茫o, todo de madeira e tons terrosos.

 

E a vista do deck. Voc锚 n茫o vai querer outra vida.

 

Varanda
R. Major Costa, 130 – Vila do Trinta – Tel: (81) 3619-1546 – Fernando de Noronha

 

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Outras dicas de Fernando de Noronha

鈥⒙燤ergulh茫o
Vista deslumbrante, boa m煤sica e pratos criativos e saborosos do chef Rafael Sudatti

鈥⒙燨 Pico
Espa莽o multifuncional com galeria, loja de arte e moda, cinema ao ar livre e comidinhas

鈥⒙燘eijupir谩
Intimista: cozinha de pescados com frutas nordestinas da chef Adriana Didier

鈥⒙燘ar do Cachorro
Bar arejado com bons petiscos, m煤sica ao vivo (samba e forr贸), drinques e uma bela vista

鈥⒙燭riboju
Boa cozinha contempor芒nea com pratos do chef C铆cero Silva servida em bel铆ssima pousada

鈥⒙燤useu do Tubar茫o
Varanda com gramado, moquecas, caldinhos e bolinhos de tubar茫o. Al茅m de um curioso museu

鈥⒙燫estaurante Z茅 Maria
Restaurante da famosa pousada, tem um festival gastron么mico com um buf锚 de encher os olhos

鈥⒙燝inga Bar
Pratos naturais com pegada saud谩vel, al茅m de 贸timos petiscos e cerveja gelada no fim de noite

鈥⒙燭eju-a莽u Ecopousada
Restaurante de pousada que serve cozinha contempor芒nea em espa莽o com bonito paisagismo