Festival da Lagosta promove o turismo na Costa do Descobrimento

Por Marcelo Katsuki

Fiz um bate e volta na Bahia para conhecer o Festival da Lagosta e acabei me encantando com a Vila de Santo André, um local tranquilo com ruas de terra, praias desertas e boa gastronomia. Localizada na Costa do Descobrimento, na Bahia, o local ficou famoso por ter recebido a seleção alemã durante a última Copa do Mundo.

A pequena vila fica ao norte de Porto Seguro, no sentido oposto de quem vai a Trancoso e Arraial d’Ajuda, e é uma região que merece ser redescoberta por seu potencial turístico. O festival aconteceu entre os dias 20 e 27 de outubro em alguns restaurantes da vila, mas só consegui chegar no finalzinho. A seguir, alguns registros desses momentos.

 

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A aprazível praia de Santo André: bela, tranquila e perfeita para caminhadas.

 

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Assim como em Arraial d’Ajuda, o acesso é feito através de uma balsa que sai a cada 30 minutos. Um momento perfeito para se desconectar dos problemas do dia a dia e embarcar na viagem, apreciando a paisagem.

 

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Do outro lado da margem, as boas vindas: é a primeira edição do festival.

 

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Aqui uma vista do resort Costa Brasilis, que participou do festival com diversas receitas do chef Vladimir Silva.

 

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Essa era uma delas: lagosta na manteiga com vinho branco servida com brócolis e aspargos brancos.

 

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De sobremesa, a sugestão era cocada branca cremosa, aromatizada com cravo e canela.

 

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Na Pousada Corsário, uma grande descoberta: pratos deliciosos e com execução apurada pela Miki, que cuida da casa desde 1985.

 

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De entrada, provei a salada morna de lagosta com maçã e legumes.

 

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Filé de dourado em crosta de linhaça servido com chutney de coco e brócolis ao alho e óleo.

 

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Camarão na abóbora ao molho branco com arroz negro ao alho poró e farofa de banana. Que sabor!

 

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A foto não ficou boa mas o prato estava incrível: cauda de lagosta flambada na cachaça com molho de manteiga de caju servida com arroz de coco.

 

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Encerramos com uma tapioca com banana flambada servida com sorvete e calda de tangerina. Se a Miki passasse a noite cozinhando, provavelmente a gente não iria embora nunca mais, rs.

 

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Parece Paraty, mas é uma ala de quartos do Costa Brasilis que reproduz o cenário com fachadas coloniais e piso de pedra.

 

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Tem até um mosteiro com quartos mais privativos e um bonito pátio interno.

 

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Aqui, a terrine de lagosta criada pelo chef Vladimir Silva.

 

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Um refrescante ceviche de lagosta servido na cauda.

 

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A lagosta no abacaxi trazia o crustáceo grelhado e preparado com creme branco e frutas, gratinado na casca do abacaxi.

 

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A lagosta com legumes e frutas grelhadas tinha uma belíssima apresentação e vinha acompanhada de molho de coco.

 

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E depois de comer tanta lagosta, nada como dar uma relaxada com essa vista. Curtiu? Então aproveite para preparar a receita abaixo, uma das minhas favoritas do evento. Ah, e se não tiver lagosta, você pode substituir por camarões que o resultado também será incrível pois o segredo da receita é o molho de curry –e a sua criatividade. 😉

 

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Lagosta Tailandesa ao molho de curry
Chef Vladimir Silva do resort Costa Brasilis

Ingredientes
– 1 cauda de lagosta (de aproximadamente 300 g)
– 100 ml de creme de leite
– 20 ml de vinho branco seco
– 1/2 cebola picadinha
– 20 g de curry e pó
– Azeite
– Ervas frescas (salsinha, coentro, cebolinha)
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Arroz jasmim

Preparo
Corte a cauda da lagosta no comprimento tempere com o sal, a pimenta e o vinho branco. Deixe marinar por 10 minutos.

Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite, junte o curry, o creme de leite e ajuste o sal. Coe e finalize com as ervas picadinhas.

Grelhe a lagosta com um pouco de azeite, disponha em um prato e cubra com o molho. Sirva acompanhado de arroz jasmim.

Costa Brasilis Resort & Spa
Avenida Beira Mar, 2.000 – Sto André, Santo André, BA – Tel.: (73) 3282-8200
Pousada Corsário – Santo André
Rodovia BA-001, 207 – Santo André, Santa Cruz Cabrália – BA – Tel.: (73) 3671-4080
Fotos: Marcelo Katsuki. O jornalista viajou a convite da assessoria do evento.