Marcelo Katsuki

Comes e Bebes

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Formado em arquitetura pela FAU-USP, Marcelo Katsuki é cozinheiro formado pela Escola de Gastronomia João Dória Jr e sommelier pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers).

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Cervejaria alem√£ promove Oktoberfest em SP pelo segundo ano consecutivo

Parece que a Oktoberfest invadiu o nosso calend√°rio de vez. Depois da S√£o Paulo Oktoberfest organizada pela prefeitura no come√ßo do m√™s, chegou a vez da festa promovida pela Paulaner, uma das seis grandes cervejarias da Oktoberfest de Munique, na Alemanha. A¬†primeira edi√ß√£o foi realizada no ano passado¬†no Esporte Clube Pinheiros¬†(foto acima), com dois dias(…)

Petí Panamericana: almoço bom e barato em cobertura de Higienópolis

Se o primeiro Pet√≠, localizado dentro de uma loja de material de pintura em Perdizes, tinha sal√£o com vista para um pequeno jardim interno, as duas novas unidades¬†inauguradas nesse ano¬†da¬†Pet√≠ Panamericana¬†contam com vis√£o privilegiada.   Instalada na cobertura da escola Panamericana da Ang√©lica, a segunda unidade do grupo tem sal√£o envidra√ßado com boa luz natural(…)

Quentinhas

Depois do sucesso da primeira edi√ß√£o da Oficina de Comida Japonesa Caseira, onde a cozinheira Marlene Fukushima ensinou o preparo de uma refei√ß√£o completa, do gohan ao doce de feij√£o, passando pelo peixe grelhado e pelas conservas, os organizadores resolveram incluir um toque zen com a participa√ß√£o da monja Waho, disc√≠pula da monja Coen, que(…)

O Famoso Bar do Justo faz jus à fama

C√° entre n√≥s, a zona Norte concentra alguns dos¬†melhores bares da cidade. S√£o casas aut√™nticas, com¬†petiscos pr√≥prios que fogem de¬†modinhas, ambientes acolhedores¬†e zero de afeta√ß√£o. Dentre essas casas h√°¬†uma que sempre me faz pegar o metr√ī at√© Santana: o Famoso Bar do Justo. Conheci a casa h√°¬†uns 10 anos,¬†e sempre que posso,¬†dou um pulinho l√°.(…)

Restaurante especializado em kaiseki lança menu executivo acessível

O Ryo, restaurante japon√™s que abria apenas no jantar para servir o kaiseki, um banquete japon√™s elaborad√≠ssimo, come√ßou a oferecer almo√ßo h√° tr√™s semanas com √≥timas op√ß√Ķes de pratos a pre√ßos acess√≠veis. Aproveitei uma reuni√£o pela manh√£ na regi√£o e corri para l√° para experimentar¬†a novidade. ‚ÄĘ Clique aqui para conhecer um servi√ßo de kaiseki(…)

Alberto Landgraf cozinha amanh√£ em SP

Saudade da comida do¬†Alberto Landgraf? O chef, que fez hist√≥ria com o¬†premiado Epice,¬†mudou-se para o Rio,¬†onde prepara a abertura do¬†seu novo restaurante, o Oteque. Enquanto a casa n√£o √© inaugurada, Landgraf¬†aproveita sua passagem pela cidade para cozinhar com a amiga Aninha Soares. A dupla armou dois almo√ßos para esse s√°bado, 30 de setembro. Um √†s(…)

Bráz Elettrica serve pizza do almoço até o fim de noite

Um dos lugares mais legais que conheci recentemente foi a¬†Br√°z Elettrica, ali no centrinho gastron√īmico da rua dos Pinheiros. E por que ela √© especial? Porque tem pizzas individuais de¬†massa leve com gostosas¬†coberturas. Um sistema de autoatendimento que funciona bem, ambiente inspirador e pre√ßo amigo. E ainda funciona o dia todo, do almo√ßo at√© o(…)

Quentinhas

O Jantar Secreto, projeto do chef chef Gustavo Rigueiral e da Larissa Janu√°rio completa tr√™s anos com uma temporada intitulada “Mar & Cerrado‚ÄĚ trazendo comidinhas que combinam ingredientes do litoral com iguarias do cerrado goiano. Os jantares (R$ 210) acontecem entre 27 e 30 de setembro e incluem petisco, entrada, prato principal e sobremesa. A(…)

Aprenda uma receita fácil de pad thai, o gostoso macarrão tailandês

Minha refer√™ncia de pad thai sempre foi o do restaurante Mesti√ßo, o primeiro que comi ‚ÄĒe foi paix√£o √† primeira vista. Da√≠ em toda viagem, seja para os EUA ou para a Europa, eu sempre procurava um restaurante tailand√™s, geralmente em casas de imigrantes, para comer o macarr√£o; e em cada lugar tinha um sabor.(…)

Festival promove Foz do Iguaçu através da gastronomia

Na semana passada participei do primeiro Festival Foz Gastron√īmico, no Belmond Hotel das Cataratas. Foram dois dias intensos de aulas, workshops e degusta√ß√Ķes, sempre finalizados¬†com jantares especiais. O evento √© muito bacana.¬†O pre√ßo acess√≠vel permitiu que muitos moradores de Foz pudessem assistir √†s aulas de chefs renomados com temas¬†realmente interessantes. No primeiro dia foram quatro(…)

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