Arquivo - Categoria: Curiosidades

Conheça jianbing, pinsa e gochujang, tendências na gastronomia para 2018

O Sterling-Rice Group, agência de marketing sediada em Bouder, no Colorado (EUA) aposta em algumas tendências para o mercado americano em 2018 —e que podem acabar refletindo por aqui também, ainda que com algum delay. – Os cafés devem explorar os sabores e benefícios que as combinações com as especiarias e as ervas podem oferecer. Como um chai(…)

Comendo na casa dos outros

Fui conhecer a Casa Choppanildo no domingo. Thiago, o cozinheiro, abre sua casa para almoços e jantares mediante reserva. A proposta segue a linha dos “supper clubs”, mas sem chefs famosos ou grandes produções; é um clima mais caseiro e afável –inclusive no preço. Pernambucano, Thiago Beltrão veio para a capital paulista transferido pela empresa há dez anos, mas(…)

Quentinhas

O chef Felipe Bronze lança hoje o livro “Perto do Fogo” que traz mais de 90 receitas feitas na brasa, de entradas, pratos e sobremesas até drinques. As receitas aparecem divididas por país e região de origem, como a costela de porco com goiabada picante e o brigadeiro de paçoca com amendoim tostado. No final,(…)

Quentinhas

Depois do sucesso da primeira edição da Oficina de Comida Japonesa Caseira, onde a cozinheira Marlene Fukushima ensinou o preparo de uma refeição completa, do gohan ao doce de feijão, passando pelo peixe grelhado e pelas conservas, os organizadores resolveram incluir um toque zen com a participação da monja Waho, discípula da monja Coen, que(…)

O mapa do queijo em São Paulo

Acontece hoje, domingo, o lançamento do projeto “Caminho do Queijo Artesanal Paulista” com feirinha na Casa Samambaia (Rua Gonçalo Afonso, 65, Vila Madalena, próximo ao Beco do Batman). Participam 10 queijarias artesanais do Estado de São Paulo vendendo mais de 100 tipos de queijos frescos e curados, produzidos com leite de vaca, ovelha, cabra e búfala. O evento(…)