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World Class Competition elege os melhores bartenders do Brasil e do Paraguai

O World Class Competition, maior campeonato de coquetelaria do mundo, foi realizado ontem no Eataly, em S√£o Paulo, com 16 bartenders em diversos desafios. Fui jurado da primeira prova, “food paring”, ou seja, harmoniza√ß√£o com comidas, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. A competi√ß√£o come√ßou √†s 11h30 e foi at√© o final do dia, quando(…)

Restaurante em Campos do Jord√£o encanta pela cozinha afinada e pelos ingredientes frescos

Voltei de Campos surpreso com um restaurante, o Sans Souci. Localizado na avenida Dr. Janu√°rio Miraglia, um pouco antes do¬†Capivari, ele tem um cen√°rio l√ļdico e buc√≥lico. Mas o que surpreende √© a sua cozinha, comandada pelo jovem mas experiente chef Thiago Fegies. Tudo, absolutamente tudo o que provei l√° era impec√°vel. Ingredientes frescos, coc√ß√£o(…)

Quentinhas

O chef Ivair F√©lix, famoso pela sopa de cebola do Ceagesp, abriu o Emp√≥rio F√©lixFoods na Pompeia, com cinco ambientes e capacidade para 100 pessoas. A casa oferece 40 op√ß√Ķes de pratos √† la carte e oito no sistema self-service, no almo√ßo e jantar. A partir das 18h a casa oferece o festival de sopas,(…)

Seen une badalação e boa gastronomia com uma bela vista da cidade

Quando o chef¬†William Ribeiro¬†deixou o¬†Bossa, bateu aquela sensa√ß√£o de que eu deveria ter ido l√° mais vezes. Os pratos eram gostosos, criativos e de execu√ß√£o impec√°vel. Felizmente n√£o demorou para ele voltar √† cena, agora no novo e j√° disputado¬†Seen, que ocupa o 23¬ļ andar do¬†Tivoli Mofarrej, onde j√°¬†funcionou¬†o¬†Arola 23. O¬†Seen, ali√°s, em nada lembra(…)

Casa de Francisca √© parada obrigat√≥ria para quem curte m√ļsica e boa gastronomia

Quando chegamos ao hall¬†que d√° acesso √†¬†Casa de Francisca, rolava um mambo delicioso vindo do andar de cima, coisa fina.¬†Nem esperamos pelo elevador: disparamos pela escadaria¬†saboreando cada acorde at√© chegar ao sal√£o onde uma banda se apresentava. Que maravilha!   Hall de acesso √† casa, localizada no piso superior.   Era uma tarde fria de(…)

Quentinhas

Edson Yamashita (foto) e Marcell Kokubo, do restaurante Ryo, falar√£o sobre a cozinha Shojin Ryori nesse s√°bado, a partir das 10h30, em palestra gratuita na Japan House (Av. Paulista, 52, Para√≠so). Essa cozinha nasceu nos templos budistas como gastronomia vegetariana e evoluiu para o Kaiseki Ryori, um banquete que engloba at√© os conceitos do umami,(…)

Terraço Itália festeja 50 anos com cinco menus comemorativos

Cinco¬†d√©cadas, cinco chefs, cinco menus. Assim ser√£o comemorados os 50 anos do ic√īnico Terra√ßo It√°lia, restaurante localizado no topo do edif√≠cio It√°lia, no centro de S√£o Paulo.¬†Pier Paolo Picchi foi o chef convidado para assinar o segundo menu comemorativo,¬†juntamente com o chef residente Pasquale Mancini, que fica em cartaz at√© o final do m√™s de(…)

5x banana split

N√£o sei se √© uma onda retr√ī, se √© saudade dos bons tempos, o fato √© que tem rolado banana split nas altas rodas, rs ‚ÄĒe em vers√Ķes bem originais. Quem sofre com isso √© o lamb√£o aqui que adora banana split mas tem alergia a sorvete, v√™ se pode…   No badalado Lilu, do(…)