Arquivo - Categoria: Lugares

8¬™ Folia Gastron√īmica de Paraty re√ļne chefs em diversas atividades

Paraty sediou na semana passada seu tradicional festival gastron√īmico, o Folia Gastron√īmica. O¬†evento encerrou-se no dia¬†14, segunda, depois de in√ļmeras¬†aulas, palestras, oficinas e degusta√ß√Ķes al√©m do tradicional circuito dos¬†restaurantes.¬†Fa√ßa um tour pela festa¬†acompanhando as fotos a seguir e veja o que rolou no¬†evento.   A tenda principal foi montada no¬†Largo de Santa Rita, palco das(…)

Chef Ana Soares abre café em loja da Vila Madalena

O mesa3caf√©¬†foi inaugurado nessa semana¬†nos fundos da loja Amoreira, onde deve permanecer¬†at√© o final do ano. O caf√© da chef Ana Soares¬†funcionar√° das¬†10h √†s 18h, servindo n√£o apenas caf√© e salgadinhos mas tamb√©m lanches e refei√ß√Ķes r√°pidas.   O balc√£o ocupa os fundos da loja mas h√°¬†mesas dispostas no gostoso quintal, junto ao estacionamento, perfeitas(…)

Jojo Ramen abre hoje na cidade com o autêntico lámen do Japão

Koytani-san, a lenda do l√°men no Jap√£o, dedicou seus √ļltimos meses na cidade para desenvolver um l√°men que se aproximasse do que √© feito no Jap√£o, tanto na massa, como no caldo. E o resultado, surpreendente, voc√™ poder√° conferir a partir de hoje, com a abertura do Jojo Ramen, no Para√≠so.   Koytani-san finaliza um(…)

Hideko Honma inaugura ateliê com jantar de Bella Masano

A ceramista Hideko Honma¬†celebrou a inaugura√ß√£o oficial de seu novo ateli√™ com um jantar para convidados assinado pela chef Bella Masano, do restaurante Amadeus. Al√©m do espa√ßo de aulas e do showroom, o ateli√™ conta agora¬†com um espa√ßo gourmet para eventos.   Hideko, que fornece pe√ßas exclusivas para alguns dos mais importantes¬†restaurantes¬†da cidade, selecionou pe√ßas(…)

O samurai do siri-mole

Tem uma comunidade no Recife chamada Bras√≠lia Teimosa com bares que oferecem¬†frutos do mar fresqu√≠ssimos a pre√ßos honestos. Mas s√≥ d√° para chegar com a ajuda do GPS, porque¬†o bairro √© um labirinto de ruas estreitas. Nosso destino, o Bar do Samuray, fica na rua Badejo, no¬†cora√ß√£o do bairro, e¬†vale a visita. Nosso objetivo: provar(…)

Riso tem massas e bons frutos do mar no Recife

Visitei novos restaurantes¬†nessa √ļltima viagem ao Recife, mas o que mais impressionou foi o Riso, do Paolo Salvadori. Conheci o chef nos tempos de Casa do Mar, quando ele servia um fresqu√≠ssimo sashimi de lagosta em¬†Bras√≠lia Teimosa. Os frutos do mar continuam sendo sua especialidade, mas a cozinha aparece mais consistente, com receitas cl√°ssicas bem(…)

Evento no RS re√ļne chefs e jornalistas para debater tend√™ncias na gastronomia

Passei o feriado no campo.¬†Todo mundo curtindo uma¬†praia e eu l√° colhendo abobrinhas e tomates. Mas quer saber? Adorei! H√° tempos n√£o assistia a uma palestra t√£o interessante nem passava momentos t√£o agrad√°veis em contato com a terra.¬†Foi bom.   Entrada da Esta√ß√£o Experimental de Itapu√£, em Viam√£o (Fotos: Marcelo Katsuki) Colheita dos Chefs √©(…)

A nova vendinha da Hel√ī Bacellar

O L√° da Venda agora tem¬†‘loja de f√°brica’¬†com pre√ßos mais em conta. A chef Hel√ī Bacellar abriu um puxadinho na entrada de sua f√°brica de del√≠cias localizada na Barra Funda. E¬†nessa reforma acabou se descobrindo marceneira: fez todos os itens de madeira da lojinha. Lixou caixotes, pintou pallets¬†e deixou o¬†L√° da Vendinha com a sua(…)

Mistura, o novo bar do Recife

A novidade desse ver√£o pernambucano¬†chama-se Mistura Tropical, nova casa dos chefs¬†Hugo e Julio¬†Prouvot.¬†Os irm√£os j√° comandam duas casas de sucesso na cidade, os bistr√īs Prouvot, e agora apostam em um¬†espa√ßo mais informal: um bar com¬†comidinhas gostosas e drinques elaborados. De ter√ßa a sexta ainda rola um almo√ßo executivo onde voc√™ escolhe a carne, que pode(…)