Prepare um delicioso pudim de tapioca com baba de moça

O finde se aproxima, então bora pra cozinha preparar uma sobremesa daquelas! A receita de pudim é do chef Mario Galluzzi, do Espaço Gastronômico Mario Galluzzi Cozinha de Afeto, uma graciosa casa de eventos em Pinheiros inspirada nas vilas italianas. Além de levar tapioca, esse pudim recebe uma calda irresistível de baba de moça! Depois é só […]

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Mari Hirata lança livro em Paraty; aprenda a receita do seu famoso pão

O livro “Mari Hirata Sensei por Haydée Belda” será lançado nesse sábado, 28, na Livraria das Marés (R. do Comércio, 308 – Centro Histórico de Paraty), a partir das 19h, com a presença da dupla. Mari e Haydée reuniram 80 receitas da chef, que vive há mais de 20 anos no Japão. Há ainda dicas […]

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A volta da Piña Colada

Vocês repararam que o drinque, outrora desprezado, voltou a circular pelos bares da cidade? Assim como o Rabo de Galo —mas esse virou cult, ganhou até versões com bebidas premium, sendo preparado pelos top bartenders da cidade. Confesso que depois da moda do Aperol Spritz, do Negroni e do Gim-tônica, só venho tomando Cuba Libre, […]

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Luiz Felipe, um bolo com muita manteiga, coco e queijo do reino!

Ontem comi um bolo que me deixou pirado: é daqueles bolos nordestinos, fortes, com sabor de coco, manteiga e esse ainda levava queijo do reino, uma delícia! E como estamos próximos das festas de final de ano —e o queijo do reino é muito consumido nessa época— achei que valia compartilhar com vocês. O bolo […]

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Prepare um delicioso hambúrguer de berinjela

O “louco da berinjela” está de volta e agora com um super hambúrguer de berinjela à milanesa! Discos empanados e fritos, crocantes e sequinhos, cobertos com queijo, molho de tomate e maionese. Uma ótima opção para os vegetarianos, e para quem curte uma berinjela!     Hambúrguer de berinjela • 1 berinjela grande • 300 g […]

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Faça o cheesecake de berinjela do Ottolenghi

O chef inglês Yotam Ottolenghi faz os melhores livros de cozinha do momento. Ottolenghi mistura histórias, memórias e as receitas mais bacanas, tudo ilustrado com belas fotos. “Comida de Verdade”, seu último livro lançado aqui pelo selo Companhia de Mesa, traz ainda um desafio: transformar os vegetais nas estrelas do cardápio.   Você vai encontrar […]

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Semana da cozinha italiana em São Paulo

Começou hoje a 5ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana. 20 restaurantes italianos da capital recebem chefs de todas regiões da Itália e oferecem menus criados exclusivamente para o festival. Serão no total 160 receitas criadas a quatro mãos e utilizando ingredientes típicos. O festival acontece até o dia 23 de outubro e os […]

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Faça moussaká, a famosa lasanha grega de berinjela

Tá com tempo? Acha que cozinhar é uma terapia? Então essa é uma receita feita para você, afinal, você vai passar umas boas horas na cozinha. Mas o resultado compensa, e muito! Não tenho tido sorte com os moussakás que tenho comido pela cidade, o que motivou a busca dessa receita. Pesquisamos várias na internet, nos livros […]

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Faça pipoca caramelada em casa, é fácil e divertido!

Eu adoro pipoca caramelada, em especial a que acompanha o café ao final das refeições no Miya. Outro dia, o Flávio Miyamura, chef da casa, até me explicou como fazer. Mas sem as medidas exatas, acabei fazendo uma meleca, rs. Ontem ele me presenteou com um pacote de pipocas e a receita! Até vi onde errei: […]

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Prepare um delicioso quibe de berinjela

Aprenda a receita do famoso quibe de berinjela do Bar do Berinjela! O salgadinho não leva carne e vem com recheio de mussarela e orégano. Acompanha molho de ervas, uma delícia!   • Bar do Berinjela tem petiscos caprichados e clima de bairro Kiberinjela Rende 24 unidades– 2 berinjelas grandes cortadas sem casca – 200 g […]

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