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A Orfeu Cafés Especiais lançou um microlote batizado de Japy. Essa edição limitada nasceu do cruzamento das variedades de café Arábica Catuaí Vermelho e Icatu Amarelo e foi criada com a participação do chef Felipe Bronze, que propôs uma torra por mais tempo dos grãos. O resultado é um café com delicadas notas de folha […]

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Perpétua Café Lounge tem comida reconfortante e clima de casa de amigos

Melhor lugar para se tomar um drinque ou uma tacinha de vinho: afundado no sofá Chesterfield no fundo do salão do Perpétua Café Lounge, casa que abriu há dois meses em Pinheiros. Os sócios Paula David e Higor Cruz criaram esse misto de bar e bistrô na Simão Álvares com a proposta de oferecer boa comida […]

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A chef Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, está de volta à cidade para comandar a cozinha do Dalva e Dito, de hoje a sexta-feira, dia 19. No cardápio, clássicos como o bolinho de feijoada e a costelinha com goiabada (foto acima), além de outras delícias como o sonho de aipim com bobó de camarão, o […]

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Nesse sábado tem mais uma edição do Aizomê Ichiba, a feirinha gastronômica com especialidades japonesas realizada no estacionamento do restaurante da chef Telma Shiraishi. Além das criações da chef, serão vendidos bacon, croquete de milho e outras delícias da Marisa Ono, choux cream e outros doces da Vivianne Wakuda, saquês da Adega do Sakê e muito […]

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10 dicas para fazer o café perfeito

Como a gastronomia é uma escada onde a gente só sobe, até o nosso cafezinho do dia a dia passou a receber tratamento especial em função dos exigentes consumidores. Em busca desse cafezinho perfeito, listamos abaixo algumas dicas da Stella Gross, coordenadora de cafés da rede Fran’s Café, para ajudar você a conseguir aquele café […]

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Chef Ana Soares abre café em loja da Vila Madalena

O mesa3café foi inaugurado nessa semana nos fundos da loja Amoreira, onde deve permanecer até o final do ano. O café da chef Ana Soares funcionará das 10h às 18h, servindo não apenas café e salgadinhos mas também lanches e refeições rápidas.   O balcão ocupa os fundos da loja mas há mesas dispostas no gostoso quintal, junto ao estacionamento, perfeitas […]

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Aprenda a preparar três drinques com café

A Nespresso prepara o lançamento seus três Variations de 2015: Vanilla Cardamomo, Ciocco Ginger e Vanilla Amaretti. O blog participou de uma degustação dos novos cafés e dos drinques criados com eles e apresenta as receitas abaixo, em primeira mão. A Edição Limitada será comercializada a partir do dia 9 de novembro com o preço […]

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Tinha um café no meio do caminho

Na volta da academia dei de cara com essa vista. Voltei três passos e olhei incrédulo: a velha e feia pizzaria pertinho de casa tinha se transformado num simpático e despretensioso café. Foi tão rápido que nem vi a obra.   Entrei para conferir o ambiente e outra surpresa: a casa é do chef Marcio Kimura, que […]

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