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Evento na Para铆ba discute a cozinha brasileira

聽Mara Salles, chef do Tordesilhas (SP) fala sobre abobrinhas e jerimuns A terceira edi莽茫o do Inova Gastronomia Paraibana, realizado na semana passada em Jo茫o Pessoa, reuniu chefs, empres谩rios, pesquisadores, estudantes e profissionais do setor com o objetivo de discutir n茫o apenas a cozinha paraibana mas tamb茅m diversos aspectos que envolvem o mercado gastron么mico. Foram palestras,(…)

Cenas d’O Mercado

E o piquenique urbano d’O Mercado, realizado nesse domingo pelos chefs聽Checho Gonzales聽e聽Henrique Foga莽a no聽Centro Cultural S茫o Paulo聽foi um sucesso. Logo ap贸s o hor谩rio de abertura j谩 havia filas para todas as barracas. Mas n茫o faltou sombra para degustar as del铆cias oferecidas. Veja algumas cenas abaixo.   Com um dia ensolarado, o jardim suspenso recebeu piscinas(…)

Inova Gastronomia Paraibana

Foram quatro dias intensos. Aulas pr谩ticas, palestras, jantares, sempre come莽ando 脿s 8h30 e terminando perto da meia-noite. No Inova Gastronomia Paraibana 茅 assim, s贸 n茫o se informa quem n茫o quer. Nesse ano o evento abriu com uma palestra do chef Laurent Suaudeau, que falou sobre inova莽茫o a partir do incentivo de toda a cadeia de(…)

Domingo tem Feirinha Gastron么mica

Tem feirinha nesse domingo na Vila Mad谩! E olha quem estar谩 l谩: o聽cachorro quente nordestino, feito com carne e ovinho! Confira a lista de participantes abaixo. Trivial Gourmet: Dog da Para铆ba (foto acima) Mercearia do Conde: Curry de frango com arroz jasmim (R$ 15) e Salada 脿 moda thai (R$ 10) Cos矛: Arancini de parma(…)

Jantar das Boieiras – Bel茅m

O chef Pablo Pavon,聽a boieira Eliana Maria e聽Felipe Rameh com a Mariscada paraense Fui para Bel茅m no finde para comemorar o anivers谩rio de uma amiga recifense que estava por l谩, a Vanessa Lins (editora do caderno Sabores da Folha de Pernambuco) e acabei pegando o 煤ltimo dia do festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense. Assisti a(…)