10 dicas para o hambúrguer perfeito

Ontem tive uma aula de hambúrguer com o chef Jun Sakamoto, da Hamburgueria Nacional. Ele falou sobre sua paixão pelo sanduíche e testou diversas receitas. 10 dicas para o hambúrguer perfeito: • Escolha duas carnes, como fraldinha (magra) e costela (gorda). O importante é que a mistura fique com 20% de gordura. Menos do que isso, você terá um hambúrguer seco. Acima de […]

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Kobe burger para todos!

Já não basta mais ser um hambúrguer gourmet, aquela bola alta de carne crua que os foodies adoram. Agora tem que ser hambúrguer de wagyu, a raça de gado japonês que produz carnes marmorizadas com gordura, suculentas, saborosas e… caras.   Mas se você não estiver disposto a pagar de 70 a 225 reais (preços […]

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Ramen Burger: faça o seu!

A grande vedete da Feirinha Gastronômica de ontem foi o Ramen Burger, que formou uma fila enorme tão logo o evento foi aberto. E para os que ficaram curiosos e não puderam ir à feirinha, saibam que é gostoso, divertido, uma forma lúdica de comer macarrão com carne. É quase um yakisoba, já que os sabores são bem […]

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Faça seu próprio catchup

Em tempos de hambúrgueres gourmet, nada mais digno do que fazer o seu próprio catchup (ainda que meio no truque, rs). Essa receita é super fácil mas o bacana é que você pode dar seu toque pessoal deixando mais picante, menos doce e até usando especiarias. Se joga na receita do ‘katschup’, fio! Catchup caseiro […]

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