Arquivo - Tag: paraiba

Chef paraibano recria cl√°ssicos com ingredientes regionais em seu novo bar

Depois de modernizar a cozinha regional com o Roccia Cozinha Contempor√Ęnea, o chef Onildo Rocha abriu seu primeiro bar em Jo√£o Pessoa, o Roccia Bar, e se prepara para inaugurar outro restaurante no mesmo endere√ßo ainda nesse m√™s. Aproveitei os dias de descanso no Recife e dei um pulo na vizinha Jo√£o Pessoa para conhecer(…)

Evento na Paraíba discute a cozinha brasileira

¬†Mara Salles, chef do Tordesilhas (SP) fala sobre abobrinhas e jerimuns A terceira edi√ß√£o do Inova Gastronomia Paraibana, realizado na semana passada em Jo√£o Pessoa, reuniu chefs, empres√°rios, pesquisadores, estudantes e profissionais do setor com o objetivo de discutir n√£o apenas a cozinha paraibana mas tamb√©m diversos aspectos que envolvem o mercado gastron√īmico. Foram palestras,(…)

Inova Gastronomia Paraibana

Foram quatro dias intensos. Aulas pr√°ticas, palestras, jantares, sempre come√ßando √†s 8h30 e terminando perto da meia-noite. No Inova Gastronomia Paraibana √© assim, s√≥ n√£o se informa quem n√£o quer. Nesse ano o evento abriu com uma palestra do chef Laurent Suaudeau, que falou sobre inova√ß√£o a partir do incentivo de toda a cadeia de(…)

Inova Gastronomia Paraibana começa amanhã

Al√ī paraibanos! Jo√£o Pessoa sedia a partir de amanh√£ um dos eventos de gastronomia mais importantes do pa√≠s, o Inova Gastronomia Paraibana, com intensa programa√ß√£o de palestras, oficinas, aulas e jantares reunindo 25 conceituados chefs (sendo oito paraibanos) al√©m de empres√°rios, estudantes e profissionais da √°rea. ‚ÄĘ Veja como foi o evento do ano passado(…)