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Sandor Katz (foto), autor do livro A Arte da Fermentação e considerado o “papa da fermentação”, vem ao país para conduzir uma vivência de dois dias sobre alimentos fermentados na Fazenda Ambiental Fortaleza, em Mococa. A atividade faz parte da programação que vai falar de produção de cachaça à fermentação no café, além de PANCs e atividades […]

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Nesse domingo, dia 29, o Slow Food promove um jantar beneficente com 15 chefs da Aliança dos Cozinheiros, entre eles Adriana Lucena, Ana Luiza Trajano, Bel Coelho, Bela Gil, Eudes Assis, Paulo Machado e Jean Ponce, que criou coquetéis com cachaça e frutas nativas. Carlo Petrini, fundador do movimento, estará lá para um bate-papo firmeza. […]

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A partir do dia 13 de agosto rola o I Festival Gastronômico Nordestino em São Paulo com pratos e bebidas típicas com preços até R$ 10. Quero ver alguém reclamar agora! Serão mais de 20 opções: arrumadinho, bobó de camarão, sarapatel, acarajé, caipirinha de caju e até sorvete de cupuaçu. Não dá pra perder! O […]

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Para quem curte alimentação natural, uma tendência que vem crescendo a cada dia, o Banana Verde (Rua Harmonia, 278 – tel. 0/xx/11/3814-4828), restaurante vegetariano da chef Priscilla Herrera, localizado na Vila Madalena, conta agora com serviço de delivery na região. Dentre as opções, Ravioli de ricota (foto), Risoto de arroz vermelho com shitake e Torta de […]

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O restaurante japonês Tokyo Rose recebe amanhã, dia 7, o especialista e autor do Guia Prático do Saquê, Celso Norio Ishiy para um jantar harmonizado. O menu elaborado pelo chef Anderson Soucha terá pratos como Ceviche, Tataki de atum e Torta de mousse de kinkan. O jantar harmonizado custa R$95 por pessoa. Outras bebidas e […]

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Degustação de saquês Ozeno Yukidoke

  A Adega de Sakê promove nessa quarta, 12 de março, o lançamento dos saquês Ozeno Yukidoke em um jantar harmonizado (R$ 290) no restaurante Aizomê. Os saquês são produzidos utilizando o arroz Omachi, que possui uma camada farta de amido e pouca proteína e gordura, o que mesmo com pouco polimento do grão, oferece […]

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