Thiago Castanho lança livro em SP

É, o chef dos restaurantes Remanso do Bosque e Remanso do Peixe de Belém do Pará estará na cidade na próxima segunda para lançar o livro Cozinha de Origem (Publifolha; 256 págs.) juntamento com a escritora especializada em gastronomia Luciana Bianchi. A sessão de autógrafos acontece no dia 12 de maio, das 18h30 às 21h30, na Livraria Cultura do […]

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Hoje é dia de tacacá na Tietê

Hoje é dia matar as saudades de Belém curtindo o “Tem Tacacá na Tietê” da Mara Salles na calçada do restaurante Tordesilhas. A chef vai servir o prato das 17h às 20h numa típica cuia, como é feito pelas tacacazeiras paraenses, repleta de tucupi, camarão, jambu e a goma de tapioca, a parte que eu […]

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Círio, fome de fé

Imagem da N. Sra. de Nazaré logo na chegada, ainda no desembarque do aeroporto São 221 anos de Círio e a fé do povo do Pará segue mais forte a cada ano. São mais de 2 milhões de pessoas participando de 11 procissões com até 55 km, muitas à pé. Uma celebração que impressiona não […]

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Novo menu do Remanso do Bosque – Belém

Chibé (a base de farinha com caldo), vieiras e cajarana (a fruta laminada) Quer saber o que los hermanos Thiago e Felipe Castanho estão aprontando lá em Belém? Cola nesse menu degustação de oito etapas (R$ 130) do Remanso do Bosque  que fizemos na viagem da semana passada.   Beiju cica, queijo do Marajó (que obteve […]

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Jantar das Boieiras – Belém

O chef Pablo Pavon, a boieira Eliana Maria e Felipe Rameh com a Mariscada paraense Fui para Belém no finde para comemorar o aniversário de uma amiga recifense que estava por lá, a Vanessa Lins (editora do caderno Sabores da Folha de Pernambuco) e acabei pegando o último dia do festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense. Assisti a […]

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