A alegria foi conhecer seus produtos recentemente e me encantar –e ver que eles podem ser pedidos pelo iFood e pelo WhatsApp (11 94484-9606) ou ainda comprados em sistema grab & go, um serviço feito com agilidade num balcão posicionado na fachada da loja.

A We Coffee é uma cafeteria com estilo oriental, onde você vai encontrar cafés diferenciados mas também aqueles smothies com topping de salty cream (um chantilly levemente salgado), frapês com Oreo, chás gelados com frutas e, claro, produtos de confeitaria leves e delicados como o soft bun e o choux cream com cremes variados.

Provei o Dulce di Latte, um duplo ristretto com doce de leite (R$ 15) e gostei muito, mas me deleitei mesmo com o Blue Berry Duo Salty Cream (foto), um smoothie de blueberry e morango com pedaços da fruta e cobertura de salty cream (R$ 18). Até lembrei por que a gente gosta tanto de cafeterias, são esses pequenos encantos. O choux de matchá (R$ 7,50) e o croissant de amêndoas (R$ 15) também fazem bonito, assim como o sanduíche de salame (R$ 10).

A cafeteria oferece também o conceito de utilização como terceiro espaço, funcionando como uma alternativa tanto para o escritório como para a sua casa. E voltou a abrir para atendimento presencial todos os dias, das 9h00 às 18h30. Conheça!

WeCoffee – mapinha aqui
R. dos Estudantes, 24 – Liberdade, São Paulo
Fotos: Marcelo Katsuki/Folhapress

Bavaroise de Café
Receita da chef Joselia Sardeiro, do Hotel Windsor Marapendi

Ingredientes
1 xícara de leite
2 gemas
3 colheres de açúcar
1 colher (sopa) de café solúvel
1/2 colher de sobremesa de gelatina sem sabor
2 caixas de creme de leite gelado
Biscoito champanhe para montagem.

Preparo
Coloque o leite, as gemas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo misturando sempre até formar um creme. Não deixe ferver. Despeje a mistura em um recipiente e ainda quente acrescente o café solúvel e a gelatina dissolvida em três colheres de água. Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite gelado. Retirar o soro do creme de leite antes de misturar, ele será usado para molhar o biscoito. Monte em xícaras como se fosse um pavê. Uma camada de biscoito champanhe e outra de creme e assim por diante. Coloque na geladeira. Peneire chocolate em pó antes de servir.
Dica: As camadas de biscoito também podem ser substituídas por bolo.

Bolo de café
Receita da Fazenda Capoava

Ingredientes
8 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (café) de café forte e frio
1 colher (sopa) de fermento em pó
Essência de baunilha a gosto

Preparo
Bata as claras na batedeira com ½ xícara de açúcar até formar picos firmes. Reserve.
Bater então o açúcar restante, as gemas, a farinha de trigo, o café, o fermento e a essência, até que fique bem misturado. Desligue a batedeira e misture o suspiro delicadamente. Despeje em forma untada e asse em forno médio até espetar o palitinho e ele sair limpo.

Pudim de café com calda de caramelo
Receita do chef Carlos Ribeiro

Ingredientes
Pudim
1 lata de leite condensado
A mesma medida de café coado bem forte (o melhor para esta receita é o café solúvel)
3 ovos
Grãos de café para decorar

Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Preparo
Faça o café com três colheres de sopa de café solúvel e leve para gelar.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por dois minutos.
Distribua o caramelo, feito com o açúcar e a água, em uma forma metálica para pudim (com buraco no meio).
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180ºC. Deixe esfriar, desenforme, decore com grãos de café e sirva (na foto está a versão mini).

Tiramisù
Receita do chef Roberto Ravioli.

Ingredientes
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar de confeitero
300 g de mascarpone
2 colheres (sopa) vinho Marsala (ou vinho do Porto)
6 xícaras (café) de café forte
300 g de biscoito inglês
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o mascarpone e continue batendo até alcançar
uma mistura homogênea.

Montagem
Misture o vinho e o café ainda quente.
Mergulhe os biscoitos rapidamente nesse líquido.
Cubra o fundo de uma travessa alta com os biscoitos.
Espalhe sobre eles metade do creme mascarpone e salpique
com chocolate em pó.
Repita a operação, desta vez colocando os biscoitos no sentido contrário em relação aos que estão na travessa e termine com o restante de creme mascarpone.
Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
Corte em pedaços e sirva em pratos individuais salpicados com o mesmo pó de chocolate por cima do doce e por todo o prato também, o que dará um visual interessante com o acabamento.

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Fotos: divulgação

Bolo de café com ameixa

Ingredientes
Pasta de ameixa:
– 200g de ameixa seca sem caroço
– 2 colheres (chá) de café solúvel
– 300ml de água
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Leve ao fogo a ameixa, a água e o café e ferva por 5 minutos.

Apague o fogo e adicione o bicarbonato. Reserve.

Bata as ameixas com a calda até formar uma pasta.

• Aprenda a fazer bolo de chocolate na frigideira em poucos minutos.
• Como fazer queijo no coador de café em menos de três horas.

Ingredientes do bolo:
– 60g de manteiga sem sal
– 1 xícara de açúcar
– 2 ovos grandes
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher rasa (sopa) de fermento químico em pó
– pasta de ameixa

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar uma farofa úmida.

Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo até obter uma massa lisa.

Com a ajuda de um batedor manual, junte a farinha, o fermento e depois a pasta de ameixa.

Transfira para uma forma redonda sem furo de 24cm a 28cm de diâmetro. Se possível, forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar (eu não tinha e sofri um bocado, rs).

Asse em forno pré-aquecido por 1 hora (30min a 220ºC/30min a 180ºC – mas depende do seu forno). Espere 10 minutos para desenformar.

Ingredientes da ganache:
– 2 barras de chocolate meio amargo (2 x 90g)
– 1 caixinha de creme de leite (200g)
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Pique as barras de chocolate para facilitar seu derretimento.

Preparo: leve ao fogo baixo até derreter o chocolate e despeje sobre o bolo.

Delicie-se!

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Imagens: Marcelo Katsuki/Folhapress

As chefs Raquel Novais e Livia Cathiard, do Café Botânico SP, oferecem três cestas especiais para o Dia dos Namorados: Cesta Brunch (foto acima), Cesta Fondue de Queijo e Cesta Fondue de Chocolate Belga. A cesta Brunch é feita apenas com produtos naturais, e acompanha um lindo buquê da Galeria Botânica. Ela traz suco natural, bolo de chocolate com café e nibs, quiche de cebola caramelizada, parfait de iogurte natural e frutas vermelhas, geléia artesanal, manteiga da fazenda com flor de sal, seleção de frios, salada de frutas, granola artesanal da casa com castanhas, croissants e pães, tudo para duas pessoas. O valor é de R$ 390 e o pedido deve ser feito até o dia 11 de junho pelo WhatsApp:(11) 98868-0966.

A Jules L’art du Pain tem baguetes e croissants autênticos e seus embutidos são feitos de modo 100% artesanal. Um espetáculo. Você pode ligar e solicitar o cardápio para montar a cesta com os itens que quiser. Ou encomendar a cesta sugerida pelo chef francês Pascal Abadie que traz uma baguete tradição, um brioche Nanterre, dois croissants, um vidro de geleia artesanal da casa, uma chocolatine, caixa com quatro macarons sortidos, uma bandeja com presunto artesanal fatiado (100g), um queijo gruyère ou raclette (100g) e dois sucos de laranja. Esta opção do chef sai a R$ 155 e serve duas pessoas. Não deixe de pedir o Saint Honoré (R$ 13,90, 140g), feito com massa sablé de amêndoas, creme de confeiteiro de framboesa, massa choux e chantilly de água rosas. Os números de WhatsApp são (11) 98090-5050 para a unidade Moema, e (11) 96739-6909 para a unidade da Vila Nova Conceição.

A Gêmel traz uma cesta repleta de queijos, doces e vinho para duas pessoas. Dentre os itens, 1 pacote de crostata de parmesão, 2 pães ciabatta, 1 patê de ervas finas, 1 tábua de queijos, 1 porção mix de nuts, 1 caixinha de morangos, 4 palmières, 4 bombons de chocolate branco e nutella, 2 geléias de morango e 1 vinho, que pode ser o branco chileno Vina Cremashi ou o tinto italiano, Sangiovese Puglia. O preço da cesta é de R$ 185,00 e deve ser pedido com 2 dias de antecedência. A cesta estará disponível no delivery ou take away. A Gêmel Paraíso fica na rua Teixeira da Silva, 440 e funciona diariamente das 7h às 20h. Delivery:11 3895 5946/99110 0823.

Já se você quiser montar sua própria cesta, comece pelos pães. E que tal incluir umas almofadinhas Romeu e Julieta (R$ 20 – 4 unidades), pãezinhos macios recheados com queijo e goiabada? Tem ainda pão de forma caseiro (R$ 16), cinnamon roll (R$ 20 – 4 unidades), focaccia de tomate (R$ 35) e pão de linguiça (R$ 25 – 500g). Tudo obra do Caio Ferrari, que cuida do Pão do Ogro. As encomendas devem ser feitas pelo telefone (11) 98903-0214 com frete grátis para toda a cidade de São Paulo!

Outra novidade bacana para seu kit de Dia dos Namorados é o vinho Rita, vendido em simpáticas latinhas de 250ml –volume que corresponde a um terço de uma garrafa de vinho. A vinícola Santa Rita trouxe a novidade para o Brasil em duas variedades: Sauvignon Blanc e Rosé. Práticas tanto no transporte como no consumo, são um presente bacana que certamente vai agradar o seu amor. O Rita Rosé (foto) tem acidez delicada, muito frescor e notas de frutas vermelhas. O Rita Sauvignon Blanc traz notas de pêssegos, frutas cítricas e abacaxi. A novidade está disponível nas lojas e e-commerce do Angeloni, Divvino, Rede OBA, Zaffari e em breve também no Grupo Pão de Açúcar. O preço sugerido é de R$ 18,99 a latinha.

A Sabor das Índias preparou kits com produtos especiais selecionados que trazem ingredientes e preparos gourmet para todos os tipos de namorados/as. Tem o Kit Namorado/a Formiga, o Kit Namorada/a Churrasqueiro/a, o Kit Namorado/a Pimenteiro e o Kit Namorado/a Gourmet (foto – R$119,99) que traz Antepasto Alho Confit e Habanero, Mostarda Habanero e Manga, Geleia de Cupuaçu, Mini Molho Chipotle, Dry Rub Black Beef Bombay e Moedor Ervas de Provença e Sal Rosa BR Spice. Para ver todas as opções e preços, clique aqui.

Outro presente bacana são os kits da Suplicy Cafés que trazem cafés e o livro Sex and the Kitchen do Ale Guerra. Uma das opções traz uma caneca preta + 3 pacotes de café 250gr + Balança + Livro Sex and The Kitchen pelo preço promocional de R$ 150 (o preço normal é de 170). Ale também está oferecendo um kits de jantar + livro com a Banqueteria Nacional da chef Dani Padalino (WhatsApp: 11-95729-6699) e cestas com produtos artesanais da Prosa na Cozinha, da chef Manu Zappa, do Rio de Janeiro (whatsapp: 21-99777-25).

A Kopenhagen oferece três opções de kits com produtos exclusivos: “Apaixone-se”: Classic 245g + Coração ao Leite 130g por R$90,72, Amor á Primeira Vista (foto): Coração ao Leite 130g + Mil Delícias 152g + Cherry 190g por R$138,64 e “Puro Amor”: Coração e Rosas de Chocolate + Mil Delícias 152g + Cherry Coração 260g por R$188,09. Os produtos apresentam descontos de 20% a 30% sobre o  valor total. Os kits podem ser pedidos pelo e-commerce e pelo delivery.

Fotos: divulgação.

O Mesa no Cinema, que faz parte do evento Mundo Mesa, acontece na próxima quarta (dia 9) e quinta (10) no CineSesc oferecendo uma experiência sensorial. Durante a projeção dos filmes, os espectadores poderão provar pratos de dois conhecidos chefs banqueteiros: Viko Tangoda e Dani Padalino,  pensados exclusivamente para casar com a exibição de “Benzinho”  de Gustavo Pizzi e “Viva – A vida é uma festa” de Lee Unkrich e Adrian Molina, respectivamente. O CineSesc fica na rua Augusta, 2075, Jardins. Os ingressos custam R$ 50, R$ 25 e R$ 25.

O Bazar da Cidade realiza sua 13ª edição no terraço e jardim do Museu da Casa Brasileira nos dias 12 e 13 de outubro, das 10h às 20h, com a participação de 100 expositores. Os 25 participantes de gastronomia estarão divididos em dois grupos: Mercearia, onde será feita a venda de produtos e a Praça de Alimentação, com quitutes para serem consumidos lá no evento. Serão oferecidos de queijos e conservas a comidas venezuelana e húngara. Um programa para toda a família! O museu fica na avenida Brig. Faria Lima 2705, telefone (11) 3032-3727.

A Orfeu Cafés lançou um microlote limitado assinado por Alberto Landgraf, do restaurante Oteque, no Rio. O blend é composto por duas variedades icônicas das fazendas da Orfeu: o Bourbon Amarelo e a variedade Arara, unindo as notas cítricas do primeiro à doçura e delicadeza do segundo. O café já está disponível nos empórios e mercados a partir de R$23,90 nos formatos grãos, cápsulas, torrado e moído e também o Drip Coffee, café com filtro individual e descartável.

Fotos: divulgação.

A casa dispõe de uma gostosa varanda aberta para a rua, onde é possível passar bons momentos observando a movimentação na calçada. Conta ainda com um parklet, ideal para dias ensolarados. O serviço, eficiente, é capitaneado pelo Marcio Kido, experiente gerente de alimentos e bebidas do grupo.

O balcão do bar apresenta as sobremesas da casa, como o pudim (R$ 13), o quindim (R$ 12) e o bolo de coco (R$ 16). Mas tem ainda compota de goiabada com creme de queijo (R$ 25), sagu de vinho com creme inglês (R$ 28) e uma mousse de chocolate com calda de maracujá e farofa de castanha (R$ 28). Já a água do filtro de barro é uma cortesia e você pode se servir à vontade.

Estive na casa num domingo para curtir a tarde com calma. Comecei com um sanduíche de bife à milanesa na ciabatta (R$ 25), com tomate, rúcula e maionese. Fritura sequinha e pão crocante bem acompanhados por uma taça de vinho tinto.

O menu dispõe de sete saladas, com preços que variam de R$ 38 a R$ 49 reais. Pedi a salada #2, com alface americana, acelga, camarão, peixe no vapor, tobiko (ovas de peixe-voador), wakame (alga), pipoca de aroz, pó de alga e molho oriental. É deliciosa: refrescante e com aquele gostinho que transporta a gente para a praia numa garfada.

A sobremesa foi a torta quatro chocolates, com camadas que exploram o sabor do ingrediente. A base traz brownie e na sequência, chocolate meio amargo, chocolate gold, chocolate branco e por cima, o ruby, chocolate rosa que fez o maior sucesso na Páscoa.

Encerrei com um equilibrado café coado. No menu há opções de cafés quentes e gelados, além de chás.

O corner com produtos para levar para casa: sucos, chás, salgados, docinhos, bolos.

As saladas também podem ser compradas para viagem e vêm com o molho à parte. Uma beleza.

Vinhos, molhos, conservas e cafés também podem ser adquiridos ao lado do caixa, no final do corner.

Fachada do café com o parklet em primeiro plano. Uma ótima opção para aquela refeição a qualquer hora do dia. A casa funciona todos os dias, das 8h às 23h –exceto aos domingos, quando fecha às 18h. Aproveite para conhecer o quanto antes, pois se trata de um projeto pop-up com previsão de apenas um ano de vida. Tomara que não.

Café Dalva e Dito – mapinha aqui
Rua Oscar Freire, 45 – Jardim Paulista

Estação de cafés localizada na entrada da casa.

A casa do restaurateur Felipe Mott e do barista Pietro Santurbano investiu numa pesquisa bacana sobre cafés especiais e dispõe de quatro métodos para extração da bebida: o conhecido espresso, o aeropress (aquela seringona com filtro na ponta), o clever (um porta-filtro com válvula que mantém o pó de café imerso na água) e batch brew, uma máquina moderna que prepara café coado.

Localizado na região da República (no mesmo quarteirão d’A Casa do Porco), a casa tem como proposta resgatar aquela pausa no centro da cidade para um café entre um compromisso e outro ou durante um passeio. E o ambiente colabora para isso: é aconchegante e repleto de plantas e vasos da Botânica e Tal, que mantém uma loja dentro do café (foto acima).

Olha que bacana esse kit de jardinagem (R$ 98) com pás, borrifador e duas tesouras. A dupla Vanessa Guerreiro e Marcello Bozzini, que cuida da loja, está sempre lá para dar dicas e indicar as plantas mais adequadas.

Comecei o dia com um pão de queijo na chapa com crosta dourada e crocante de requeijão (R$ 8) e um café com leite médio (R$ 8).

Lembrei dos meus tempos de latte art, quando começava o dia com boas energias, rs.

A salada de frutas (R$ 12) é variada, fresquinha e traz granola e mel.

No fundo da cafeteria, um balcão refrigerado tem chás, sucos e outra bebidas.  Alguns pratos são finalizados nessa cozinha aberta.

O irresistível queijo quente (R$ 12) traz compota de tomate no pão brioche.

O prato que leva o nome da casa, Modernista (R$ 25), é um exagero de bom: pão sírio com requeijão, queijo da tulha, mostarda, ovo e bacon, tudo gratinado. Uma refeição.

A rabanada (R$ 17) vem com mel e frutas da estação, como kiwi, manga, abacaxi e maracujá. Foi a sobremesa.

Vista interna do salão, tranquilo, no intervalo entre o café e o almoço.

A discreta fachada da cafeteria, que fica embaixo da balada Tokyo, ao lado do Sertó Bar. Merece muitas visitas!

Coffee Stories – Modernista – mapinha aqui
Rua Major Sertório, 92, República, tel: (11) 3151-3552
Horário de funcionamento: segunda à sexta, 8h às 20h; sábado, 9h às 17h
Fotos: Marcelo Katsuki/Folhapress

Nesse mês, o Octavio Café lançou uma promoção bacana para Dia dos Pais. Basta o papai retirar um cartão personalizado no caixa e apresentá-lo para trocar por uma das 12 opções de método de preparo do café. Meu Deus, 12 opções! Fiquei curioso e fui atrás dessas técnicas, que apresento abaixo. Ah, a promoção no Octavio Café segue até o dia 31 de agosto –dica esperta para os pais que amam um cafezinho especial.

Por infusão

Prensa francesa: uma técnica clássica que utiliza uma cafeteira, onde é feita a infusão da água com o café. A filtragem é feita por um êmbolo de metal que separa o pó no fundo do recipiente. O resultado é um café rico em óleos essenciais e com alta concentração de cafeína.

Clever Coffee Dripper: tem o formato de um coador de papel, mas na base há uma válvula que libera o café apenas quando o filtro é apoiado sobre uma xícara. Ou seja, não há gotejamento: o café fica liberando seu sabor em imersão total.

Café turco: um dos métodos mais antigos, muito comum no Oriente Médio. O café é preparado no cezve, esse recipiente de cobre ou latão com cabo longo, e utiliza o pó moído bem fininho. Como não é filtrado, fica uma borra no fundo da xícara, onde os videntes fazem a leitura do futuro da pessoa. (Foto: Marcelo Katsuki/Folhapress)

Por gravidade

Cafeor: aqui o café é filtrado sem papel, utilizando um filtro permanente metálico cônico, que propicia maior tempo de contato do café com a água. O resultado é uma bebida mais doce e bastante aromática.

Kalita: O filtro de papel é ondulado, reduzindo o contato da bebida com o suporte e oferecendo uma filtragem mais uniforme. Seu suporte tem fundo plano com três orifícios que impedem a canalização de água no fundo do filtro. O resultado é uma bebida com acidez acentuada.

Hario V60: é a evolução do coador de papel. O porta-filtro possui relevos em espirais que permitem a expansão do pó de café no momento em que a bebida é coada, produzindo uma bebida suave mas que realça as nuances do café.

Coador de pano: muito utilizado no Brasil, nesse preparo o tecido filtra os sólidos mas a bebida é afetada pelo residual de outras extrações, que ficam no pano. É apreciado porque traz o gostinho do interior. (Foto: Marcelo Katsuki/Folhapress)

Chemex: tem formato de ampulheta e filtro triplo de papel. O resultado é uma bebida limpa e com notável aroma.

Por pressão

Syphon Coffee: uma cafeteira lúdica, que mistura infusão e indução térmica. O café fica potente e encorpado mas com pouco amargor.

Moka Italiana: a extração acontece através da pressão da água, quando entra em ebulição na parte inferior da cafeteira. O resultado é um café denso e encorpado, sendo um método caseiro bastante prático. (Foto: reprodução)

Aram: um método desenvolvido por um brasileiro que extrai café sob pressão manualmente, sem o uso de energia elétrica ou cápsulas. (Foto: reprodução)

Aeropress: parece uma seringa. O café fica imerso em água quente na câmara cilíndrica, sendo extraído sob pressão manual, que força a passagem da bebida pelo filtro localizado na base. Produz cafés suaves e aromáticos.

Octavio Café
Shopping Cidade Jardim (Av. Magalhães de Castro, 1200 – 3º piso)
Flagship Faria Lima (Av. Brg. Faria Lima, 2996 – Jardim Paulistano)
Shopping Eldorado (Av. Rebouças, 3970 – 1º Piso)
Aeroporto Viracopos (Rodovia Santos Dumont, km 66 – Campinas)
Fotos: Luís Simione/divulgação

O café pode ser encontrado nas versões torrado e moído (R$ 22,90 cada), grãos (R$ 22,90), cápsulas biodegradáveis (R$ 22,90 – 10 unidades) e em um kit especial, com duas caixas de 250g e uma xícara em cerâmica do Atelier Muriqui. Acesse aqui.

A Cervejaria Colorado inaugurou a Toca do Urso em Ribeirão Preto. O local reúne uma microcervejaria, um bar com comidinhas e uma loja com produtos da marca. O bar foi concebido como uma caverna sustentável e lá é possível degustar diversos chopes —alguns exclusivos— acompanhados por quitutes criados pelo chef Raphael Despirite.

Aos sábados há um tour guiado pela cervejaria, basta se inscrever no site. O custo é de R$ 25 e inclui uma degustação e um copo de brinde. A Toca do Urso fica na Rod. Anhanguera, Km 308, Ribeirão Preto/SP, telefone: (16) 3941-4949. (Fotos: Gustavo H./divulgação)

É, parece que a sidra veio para ficar. A novidade agora é a Your Sin, uma sidra feita na Suécia com exclusividade para o Brasil, que já pode ser consumida em locais como o Club Jerome e o Yacht (R$ 15 – 300 ml). Ela também é perfeita para o preparo de drinques, permitindo uma ótima combinação com gim, espumante e frutas cítricas. A bebida também pode ser encontrada em mercados como o Empório São Paulo (R$ 12,90 a garrafa) ou no site. (Fotos: Dalner Palomo)

A primeira edição do Mondial de La Bière em São Paulo acontecerá entre os dias 17 e 20 de maio no Pavilhão 8 da São Paulo Expo. 60 cervejarias vão levar mais de 500 rótulos, alguns inéditos no país. Participam a Dogma, Urbana, Trilha, Dádiva, Júpiter, Antuérpia, Allegra, entre outras. Os ingressos já podem ser adquiridos no site www.mondialdelabieresp.com.br ou nos 18 pontos de venda indicados no site. É possível adquirir o ingresso pelo preço especial de R$ 66 levando 1 quilo de alimento não perecível. A São Paulo Expo fica na Rodovia dos Imigrantes, km 1,5 na Vila Água Funda, em São Paulo.

Vista do salão principal com o lounge no mezanino.

A cozinha é comandada pelo chef Claudio Aliperti, que herdou do pai o nome e o talento para o ofício. Claudio é formado pelo ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners e já trabalhou em casas como Serafina, Così e Ici Brasserie.

Talvez isso explique seu steak tartare perfeito (R$ 39), que pode vir acompanhado de chips ou salada. Já entre os meus favoritos.

Para acompanhar as entradas, há uma carta enxuta de vinhos e os drinques preparados pelo Carlos (foto). Se quiser variar, peça para ele criar um coquetel exclusivo. Ou fique com os clássicos Aperol Spritz e Gin tônica (R$ 29 cada).

Pedi um Spaghetti alla Carbonara (R$ 39) que veio perfeito, do ponto da massa à finalização. Uma ótima opção.

Também provei o Gnocchi al ragù de bovino (R$ 41), com massa levíssima e molho delicioso.

Encerrei com um sedoso pudim de leite (R$ 20), leve, lisinho e com abundante calda de caramelo.

O chef Claudio Aliperti (foto – divulgação) cria diariamente dois pratos para o almoço executivo, que tem um ótimo preço: 35 reais e inclui entrada, principal e sobremesa. Pode haver uma carne de panela, uma massa, sempre com uma opção de cozinha brasileira.

O terraço na cobertura é perfeito para reunir os amigos em uma tarde ensolarada. Ou em uma noite quente, jogando conversa fora. Também é possível fazer reuniões ou festinhas nos diversos ambientes da casa.

A casa abre todos os dias. Acima, a fachada com a mesa comunitária no jardim e diversos espaços para você curtir. É chegar e se aconchegar.

Perpétua Café.Lounge – mapinha aqui
Rua Simão Álvares, 781, São Paulo – Telefone: (11) 3814-2697