Evento na Paraíba discute a cozinha brasileira

 Mara Salles, chef do Tordesilhas (SP) fala sobre abobrinhas e jerimuns A terceira edição do Inova Gastronomia Paraibana, realizado na semana passada em João Pessoa, reuniu chefs, empresários, pesquisadores, estudantes e profissionais do setor com o objetivo de discutir não apenas a cozinha paraibana mas também diversos aspectos que envolvem o mercado gastronômico. Foram palestras, […]

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Cenas d’O Mercado

E o piquenique urbano d’O Mercado, realizado nesse domingo pelos chefs Checho Gonzales e Henrique Fogaça no Centro Cultural São Paulo foi um sucesso. Logo após o horário de abertura já havia filas para todas as barracas. Mas não faltou sombra para degustar as delícias oferecidas. Veja algumas cenas abaixo.   Com um dia ensolarado, o jardim suspenso recebeu piscinas […]

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Inova Gastronomia Paraibana

Foram quatro dias intensos. Aulas práticas, palestras, jantares, sempre começando às 8h30 e terminando perto da meia-noite. No Inova Gastronomia Paraibana é assim, só não se informa quem não quer. Nesse ano o evento abriu com uma palestra do chef Laurent Suaudeau, que falou sobre inovação a partir do incentivo de toda a cadeia de […]

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Domingo tem Feirinha Gastronômica

Tem feirinha nesse domingo na Vila Madá! E olha quem estará lá: o cachorro quente nordestino, feito com carne e ovinho! Confira a lista de participantes abaixo. Trivial Gourmet: Dog da Paraíba (foto acima) Mercearia do Conde: Curry de frango com arroz jasmim (R$ 15) e Salada à moda thai (R$ 10) Così: Arancini de parma […]

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Jantar das Boieiras – Belém

O chef Pablo Pavon, a boieira Eliana Maria e Felipe Rameh com a Mariscada paraense Fui para Belém no finde para comemorar o aniversário de uma amiga recifense que estava por lá, a Vanessa Lins (editora do caderno Sabores da Folha de Pernambuco) e acabei pegando o último dia do festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense. Assisti a […]

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