Como eu havia prometido, segue uma receita de brigadeiro utilizando a biomassa de banana verde. A receita é da chef funcional Lidiane Barbosa e é indicada para quem tem intolerância à lactose, além de ter todos os benefícios da biomassa

Brigadeiro de Chocolate 70% Cacau sem leite condensado:
1 copo de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
2 colheres (sopa) de chocolate 70% sem leite derretido
1 colher (sopa) de farinha de maracujá
½ xícara (chá) de biomassa de banana verde

Modo de preparo
Leve todos os ingredientes menos a biomassa ao fogo médio em uma panela. Assim que soltar do fundo, acrescente a biomassa. Espere esfriar e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas. Retire do congelador, faça bolinhas e passe no coco ralado ou no chocolate picado.

Versão do brigadeiro no potinho