A fantástica fábrica de chocolate de uma pessoa só

Ganhei de presente de aniversário de uma amiga algumas barras de chocolate com um bilhete onde se lia “quase melhor que sexo”. A frase destoava das embalagens delicadas dos chocolates mas os sabores logo se revelaram intensos, surpreendentes e certeiros. Certamente melhores que muito sexo por aí, rs.   A responsável pelas delicadas barras era a […]

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Última chamada para você comprar seus ovos de Páscoa

A Brigadeiros By Cousin’s sempre inova com suas criações. Pioneira no uso do chocolate rubi no Brasil, Giulianna e Edo Abrão criaram um ovo com a casca toda feita com mini suspiros e que pode ser recheada com creme patissier ou creme de chocolate rubi e finalizado com frutas vermelhas. Egg Boom é o nome […]

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Como fazer ovo de Páscoa

Há tempos meu confeiteiro interior sonhava em fazer ovos de Páscoa. Já tinha até comprado os moldes em uma loja de produtos para confeitaria, mas tinha sempre aquela desculpa: a danada da fala de tempo. Eis que me enchi de disposição e fui participar de uma aula com a Mariana Helou, chef patissière da Petite Marie e vencedora do reality […]

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Quentinhas

Começa nessa sexta, 12, e segue até domingo o Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que vai reunir chefs, confeiteiros e diversas marcas de chocolate do mundo todo no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera. Serão diversas atividades como aulas na Cozinha Show, demonstrações no Ateliê do Chocolate, painéis sobre a cultura do cacau no Brasil no […]

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Quentinhas

O Rio Wine and Food Festival segue até o dia 12, domingo, na Cidade Maravilhosa. Amanhã tem a Feira Show de Vinhos no Clube Naval Piraquê, com produtores de diversos países, como Chile, Portugal, França e Espanha. De sexta a domingo acontece no Uptown o Vinho no Mercado/Wine Out, um “outlet de vinhos”, com promoções, […]

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Chocolate, chocolate, chocolate

Já pensou numa semana inteira dedicada ao chocolate? Então, a Chocolate Week acontecerá de 21 a 30 de julho aqui em São Paulo e no Rio de Janeiro com 30 casas oferecendo receitas especiais ao preço máximo de 20 reais. Com o tema “Sabores Brasileiros”, as receitas vão combinar ingredientes típicos como frutas e castanhas […]

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Cinco ovos que farão a alegria da sua Páscoa

Domingo é dia de abrir ovos de Páscoa, que delícia! Pensei até em esconder uns em casa para depois procurá-los —o que nem seria uma ideia tão maluca, já que nunca me lembro onde deixei as coisas mesmo. Aliás, tem um estudo americano que diz que os flavonóides, presentes no chocolate, ajudam até a reverter […]

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15 chocolates para você se esbaldar nessa Páscoa

César Yukio O chef patissier criou um ovo com recheio de pipoca caramelada (foto acima) que está fazendo o maior sucesso. A pipoca vem envolta em chocolate belga e também no recheio, uma perdição. Tem 400g e custa R$ 80. Pode ser comprada na Bacco’s de Higienópolis ou on-line pelo www.baccos.com.br.   Mercadinho Dalva e […]

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Última chamada para a Páscoa

Uma das opções mais divertidas dessa Páscoa são os ovos da Choco Crie. Você monta seu ovo escolhendo o tipo de chocolate da casca, os ingredientes do recheio e a ganache. Os ovos custam a partir de R$ 33,50 (200 g). Também dá para criar barras de chocolate com os mesmos ingredientes, a partir de […]

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Três novidades para essa Páscoa

A Confeitaria Dama está oferecendo ovos com casca recheada em dois sabores: Cookies, com biscoitos feitos na loja e intercalados com chocolate belga (350gr – R$ 70 – foto); e de Laranja, com pedacinhos de laranja cristalizada e chocolate meio amargo (250gr – R$ 85). Os já tradicionais de brigadeiro e de doce de leite […]

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