Nessa semana participei de um almoço da Seafood from Norway no Maní e provei três pratos deliciosos feitos com bacalhau. Logo pensei em publicar aqui no blog, afinal, domingo de Páscoa tá aí. Não havia as receitas impressas, mas numa rápida conversa com a chef Carol Luz, que executou os pratos, consegui anotar o preparo […]

Chega a Páscoa, tempo de comer bacalhau, e a gente se depara com um monte de peixes secos e salgados no mercado. Daí vem aquela dúvida: qual é o verdadeiro bacalhau? Encontramos tanta variedade nas gôndolas que muitas vezes acabamos levando gato por lebre. Para acabar com essa confusão, vamos conhecer o autêntico bacalhau –aquele […]

A Brigadeiros By Cousin’s sempre inova com suas criações. Pioneira no uso do chocolate rubi no Brasil, Giulianna e Edo Abrão criaram um ovo com a casca toda feita com mini suspiros e que pode ser recheada com creme patissier ou creme de chocolate rubi e finalizado com frutas vermelhas. Egg Boom é o nome […]

Começa nessa sexta, 12, e segue até domingo o Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que vai reunir chefs, confeiteiros e diversas marcas de chocolate do mundo todo no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera. Serão diversas atividades como aulas na Cozinha Show, demonstrações no Ateliê do Chocolate, painéis sobre a cultura do cacau no Brasil no […]

O restaurante Aizomê, da chef Telma Shiraishi, está comemorando 12 anos com um menu especial, que traduz um pouco de sua história em uma sequência de pratos que encanta pelos sabores apurados e pela técnica afinada. O omakase especial, que seria servido até o dia 30 de março, foi estendido até a noite de hoje, […]

O Aizomê, da chef Telma Shiraishi, está comemorando 12 anos com um menu especial que será servido de 14 a 30 de março, sempre no jantar. Há duas opções: um menu com 5 etapas por R$ 180 e outro com 7 etapas por R$ 210. Destaque para o Magret defumado em cerejeira japonesa e para […]

Apesar do nome em inglês, o Coffee Stories – Modernista é uma das cafeterias mais paulistanas que conheço. Instalada em um edifício tombado no centro da cidade, tem projeto do arquiteto Herbert Holdefer inspirado em Burle Marx. E aqui nem entram muffins, waffles ou toasts de avocado, mas panquecas de fubá, rabanadas, empadinhas de camarão e […]

O chef Dagoberto Torres comemora o primeiro aniversário do Barú com a “Tardecita em Barú”, um happy hour com vinhos costeiros frescos e balcão de tapas que acontece todas as sextas-feiras, das 17h às 20h. Você pede um vinho (taça ou garrafa), um drinque ou uma cerveja e pode desfrutar das diversas tapas dispostas balcão. O […]

Fiz uma visita ao novo Cochinchine na semana passada e eles estavam lançando o seu menu de almoço. Quem diria que, depois de anos de carência de restaurantes vietnamitas, teríamos até um menu executivo para explorar essa instigante cozinha.   O Cochinchine fica nos Jardins e é capitaneado pela Dani Borges, do vietpub Bia Hoi, localizado no centro […]

Nessa sexta-feira, 25, oito casas se unem para promover o Dia do Picadinho, evento que se encontra em sua terceira edição. Participam a Casa de Ieda, da chef Ieda de Matos (4323-9158), o restaurante Na Cozinha, do chef Carlos Ribeiro (3062-5377), o Bar da Dona Onça, da chef Janaina Rueda (3257-2016), o Jacarandá, do Grupo […]