O chef Dagoberto Torres recebe Maurício Santi no próximo dia 11 de outubro, para a nova edição do  projeto “Cabo a Rabo”, no Barú Marisquería. Santi, especializado em comida tailandesa, irá preparar cinco pratos em parceria com Dagoberto. Destaque para o camarão Miang Kham (R$ 20 – foto), grelhado com limão, gengibre, cebola roxa e […]

Mais que um café: saladas super elaboradas, duas opções de pratos no almoço –sendo um vegetariano– e ainda um corner com comidas prontas para comprar e levar para casa. E, claro, itens de café da manhã que podem ser pedidos ao longo do dia. O Café Dalva e Dito é a mais nova empreitada do chef Alex Atala […]

Apesar do nome em inglês, o Coffee Stories – Modernista é uma das cafeterias mais paulistanas que conheço. Instalada em um edifício tombado no centro da cidade, tem projeto do arquiteto Herbert Holdefer inspirado em Burle Marx. E aqui nem entram muffins, waffles ou toasts de avocado, mas panquecas de fubá, rabanadas, empadinhas de camarão e […]

Foi-se o tempo em que a gente tinha de escolher entre o coado ou o espresso na hora do cafezinho. Hoje, há varias maneiras de se preparar um bom café, e um mesmo produto, extraído com diferentes técnicas, resulta distinto também no aroma e no sabor. Quando a Orfeu Cafés Especiais lançou o microlote Japy, provei o mesmo […]

A Orfeu Cafés Especiais lançou um microlote batizado de Japy. Essa edição limitada nasceu do cruzamento das variedades de café Arábica Catuaí Vermelho e Icatu Amarelo e foi criada com a participação do chef Felipe Bronze, que propôs uma torra por mais tempo dos grãos. O resultado é um café com delicadas notas de folha […]

Melhor lugar para se tomar um drinque ou uma tacinha de vinho: afundado no sofá Chesterfield no fundo do salão do Perpétua Café Lounge, casa que abriu há dois meses em Pinheiros. Os sócios Paula David e Higor Cruz criaram esse misto de bar e bistrô na Simão Álvares com a proposta de oferecer boa comida […]

A chef Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, está de volta à cidade para comandar a cozinha do Dalva e Dito, de hoje a sexta-feira, dia 19. No cardápio, clássicos como o bolinho de feijoada e a costelinha com goiabada (foto acima), além de outras delícias como o sonho de aipim com bobó de camarão, o […]

Nesse sábado tem mais uma edição do Aizomê Ichiba, a feirinha gastronômica com especialidades japonesas realizada no estacionamento do restaurante da chef Telma Shiraishi. Além das criações da chef, serão vendidos bacon, croquete de milho e outras delícias da Marisa Ono, choux cream e outros doces da Vivianne Wakuda, saquês da Adega do Sakê e muito […]

Como a gastronomia é uma escada onde a gente só sobe, até o nosso cafezinho do dia a dia passou a receber tratamento especial em função dos exigentes consumidores. Em busca desse cafezinho perfeito, listamos abaixo algumas dicas da Stella Gross, coordenadora de cafés da rede Fran’s Café, para ajudar você a conseguir aquele café […]

O mesa3café foi inaugurado nessa semana nos fundos da loja Amoreira, onde deve permanecer até o final do ano. O café da chef Ana Soares funcionará das 10h às 18h, servindo não apenas café e salgadinhos mas também lanches e refeições rápidas.   O balcão ocupa os fundos da loja mas há mesas dispostas no gostoso quintal, junto ao estacionamento, perfeitas […]