Vinho com colágeno, um brechó de cozinha e outras novidades na gastronomia

Vinho com colágeno! É isso mesmo que você leu. As sócias Regina Vanderlinde e Patrícia Possamai, da Bella Wines, estão lançando o primeiro espumante brasileiro com colágeno, o Bella Collagen Sparkling Pink. A bebida é resultado do corte de quatro vinhos base elaborados no Vale dos Vinhedos: chardonnay, riesling itálico, pinot noir e merlot e […]

Leia Mais

A marmita da chef Telma Shiraishi e outras quentinhas

Novidade boa: a premiada chef Telma Shiraishi está lançando o Bentô Box, marca de marmitas japonesas preparadas com a mesma qualidade e ingredientes dos pratos preparados em seu restaurante, o Aizomê. O cardápio base tem quatro pratos, além de entradas e sobremesas, com algumas sugestões sazonais. Destaque para o box vegetariano Yasai (R$ 29 pequeno/R$ 39 grande […]

Leia Mais

Cinco espumantes com bom custo-benefício para brindar no Réveillon

Difícil encontrar bebida mais festiva que o espumante. Leve, refrescante, com aquelas borbulhinhas que coçam a língua e atiçam os sentidos. A gente fica até mais simpático depois de uma tacinha. Abaixo, uma lista com cinco espumantes para animar o seu final de ano, mesmo com distanciamento. Vem, 2021! Salton Ouro Brut Rosé (R$ 54) […]

Leia Mais

Quentinhas

Como expressar toda a complexidade de um país em uma garrafa de gim? A YVY Destilaria mirou nesse desafio e criou não uma, mas três garrafas: a primeira trilogia de gins brasileiros. São eles: MAR, inspirado no estilo London dry clássico, com uma combinação de ingredientes que chegaram aqui com os imigrantes como cardamomo, kombu, noz-moscada […]

Leia Mais

A volta das cestas de café da manhã e outras dicas para o Dia dos Namorados

Elas já estavam dando o ar da graça aqui e acolá, mas com o advento da quarentena, as cestas de café da manhã se mostraram muito providenciais. Uma forma de se aproveitar o dia na cama com o seu amor e praticar o que temos feito de melhor: comer sem pressa. Sem falar que ajudamos […]

Leia Mais

Quentinhas etílicas

A 4U.wine é uma curadoria de vinhos que seleciona rótulos do Velho Mundo com foco no custo-benefício e também no pequeno produtor. A seleção criteriosa é feita por experts como o Master of Wine brasileiro Dirceu Vianna Júnior e também pelos enólogos portugueses Manuel Vieira e Nuno Cancela de Abreu. O grupo disponibiliza poucos mas […]

Leia Mais

Gino Wine Bar tem clima intimista e carta de vinhos com alta rotatividade

Assim que você entra no Gino se depara com uma enorme lousa atrás do balcão. Nela estão listados cerca de 25 vinhos e o preço por taça. O salão tem luz baixa, mesinhas com banquetas, poltronas e até um sofá. Mas é no balcão que você pode ter altas conversas com o sommelier Gianluca Zucco, proprietário da casa. […]

Leia Mais

Vino é um wine bar para chamar de seu

O Vino! São Paulo mal abriu e já é um sucesso. O espaço em quase nada lembra o extinto Miya, que ocupava o mesmo endereço. Um grande balcão ocupa o salão, marcado por uma decoração mais despojada e luminosa. Já o cardápio foi elaborado pelo talentoso chef Flavio Miyamura, ex-Miya, que criou várias opções de pratos […]

Leia Mais

Conheça uma vinícola urbana no Chile: Cousiño Macul

Visitar uma vinícola é programa imperdível para quem vai a Santiago, no Chile. E como tínhamos reservado apenas um dia para isso, escolhemos uma próxima, a Viña Cousiño Macul. Ela é a mais antiga da região metropolitana, dá até para ir de metrô e táxi –e foi o que fizemos. A dica foi do Marcel Miwa, […]

Leia Mais

Quentinhas

Nesse domingo, dia 29, o Slow Food promove um jantar beneficente com 15 chefs da Aliança dos Cozinheiros, entre eles Adriana Lucena, Ana Luiza Trajano, Bel Coelho, Bela Gil, Eudes Assis, Paulo Machado e Jean Ponce, que criou coquetéis com cachaça e frutas nativas. Carlo Petrini, fundador do movimento, estará lá para um bate-papo firmeza. […]

Leia Mais