Murakami volta à cena em restaurante minimalista com menu dinâmico

“Eu estava carente, com saudade dessa interação”, confessa um Murakami animado com a estreia da nova casa, que leva seu nome. O logotipo traz um ideograma que significa “o nada, o vazio, porque aqui tudo muda diariamente, nosso cardápio parte do nada”, explica. Os pratos são elaborados em função dos melhores ingredientes do dia, o que pode […]

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A cozinha nordestina contemporânea do chef Onildo Rocha

Tirei cinco dias de férias e vim para João Pessoa. Do aeroporto fui direto para o Mundial Lanches, comer meu cachorro quente favorito. E no dia seguinte, já estava almoçando no Cozinha Roccia, do chef Onildo Rocha. E como a gente não sossega nem nas miniférias, cá estou para contar um pouco dessa experiência.   […]

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Português Marialva abre as portas na Haddock Lobo com executivo atraente

Ontem fui conhecer o novíssimo Marialva, restaurante de três experientes sócios oriundos de casas como A Bela Sintra e Antiquarius. O maître Luciano Rodrigues, o sommelier Wanderson Vieira Ramos e o barman Elias Novais já atuam em outra casa de sucesso, a Il Pescatore, um restaurante de cozinha mediterrânea localizado na rua José Maria Lisboa. […]

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Conheça o Café Dalva e Dito, nova casa do chef Alex Atala na rua Oscar Freire

Mais que um café: saladas super elaboradas, duas opções de pratos no almoço –sendo um vegetariano– e ainda um corner com comidas prontas para comprar e levar para casa. E, claro, itens de café da manhã que podem ser pedidos ao longo do dia. O Café Dalva e Dito é a mais nova empreitada do chef Alex Atala […]

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Charco tem notável cozinha autoral com menu inspirado pelo fogo

Sempre que alguém me pedia uma indicação de restaurante novo e bacana, eu falava do Charco. Por isso nem fiquei surpreso quando ele ganhou o prêmio de melhor novidade entre os restaurantes no especial O Melhor de São Paulo, publicado pela Folha no último domingo. O lugar é realmente bom. A cozinha dos chefs Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves traz referências da culinária sulista, […]

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Vinoteca Paulistana apresenta ótima cozinha mediterrânea em Perdizes

Perdizes se tornou uma excelente opção para quem quer fugir do circuitão e curtir bons restaurantes e bares. A Vinoteca Paulistana veio engordar a lista das casas com boa comida. Muito boa, aliás. Visitei o restaurante no mês passado e tive um jantar memorável.   A cozinha, de acento mediterrâneo, tem pratos vistosos e preparo apurado, com […]

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Restaurante Aizomê comemora 12 anos com menu especial

O restaurante Aizomê, da chef Telma Shiraishi, está comemorando 12 anos com um menu especial, que traduz um pouco de sua história em uma sequência de pratos que encanta pelos sabores apurados e pela técnica afinada. O omakase especial, que seria servido até o dia 30 de março, foi estendido até a noite de hoje, […]

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Micaela renova a cozinha brasileira com inspiradas criações do chef Fábio Vieira

O Micaela é um gostoso restaurante brasileiro que existe há 5 anos em uma esquina da José Maria Lisboa, nos Jardins. Passa quase desapercebido pela discreta fachada, mas sua cozinha apurada merece toda a nossa atenção. O restaurante traz criações inspiradas de Fábio Vieira. São pratos que mesclam o repertório afetivo do chef, marcado pelo […]

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Purana promove alimentação saudável e bem-estar com menu vegano

Um restaurante que preconiza o alimento como remédio. Pode parecer uma proposta pretensiosa, mas a crescente busca por uma alimentação saudável é uma realidade e encontrar um espaço como o Purana é um alento. Com menu vegano, os pratos do Purana abusam de grãos, cereais e vegetais em sua forma mais natural. O resultado são pratos […]

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Prato do dia: um executivo vietnamita

Fiz uma visita ao novo Cochinchine na semana passada e eles estavam lançando o seu menu de almoço. Quem diria que, depois de anos de carência de restaurantes vietnamitas, teríamos até um menu executivo para explorar essa instigante cozinha.   O Cochinchine fica nos Jardins e é capitaneado pela Dani Borges, do vietpub Bia Hoi, localizado no centro […]

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