Riviera Bar retoma sua vocação boêmia

Prestes a completar 70 anos, o Riviera Bar voltou a funcionar apenas à noite. Sob o comando do empresário José Victor Oliva, ganhou uma repaginada recente na cozinha, a cargo do competente chef Valter Roza, e agora apresenta novidades no bar.   O famoso balcão vermelho que percorre todo o salão no térreo. A casa […]

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Aprenda a preparar cinco coquetéis clássicos feitos com cachaça

Nem só de caipirinha vive a cachaça. Com a expansão da coquetelaria no país, nossa aguardente vem sendo valorizada, tanto em clássicos como em novas criações. Nessa semana fui conhecer o Projeto Rabo de Galo, promovido pela Yaguara, para aprender os cinco coquetéis homenageados nessa terceira edição —e as receitas você verá logo abaixo. O […]

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A onda do vermute

Uma coisa que sempre me pega na Espanha é o hábito do vermute no fim de tarde. Pode ser antes do almoço também. Outro dia encontrei a Ale Blanco, da Vogue, e falamos a respeito –ela também adora a bebida e o ritual. E é tão simples, basta uma bom gelo e uma casca de […]

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O drinque de cada signo

Uma brincadeira, eu sei, mas das boas. O barman Laércio Zulu, vencedor da etapa brasileira do Diageo World Class 2014, criou 12 drinques inspirados no zodíaco para o Boteco São Conrado, onde ele assina a carta de bebidas. Será que o drinque do seu signo combina com você? Dá uma olhada abaixo e, na dúvida, […]

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Cinco maneiras de tornar seu coquetel menos calórico

Se você gosta de preparar drinques em casa mas está sempre contando calorias como a minha amiga Beta, aproveite as dicas abaixo para beber e relaxar no sofá –sem ter que desabotoar a calça. Beba sem engordar 1. Adote coquetéis com shochu –as japonesas não são magras à toa. O destilado mais consumido no Japão é pouco […]

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Os 10 coquetéis clássicos mais vendidos no mundo, comentados por cinco renomados bartenders

Você sabe quais são os coquetéis clássicos mais pedidos nos bares? A Drinks International, revista inglesa especializada em destilados, vinhos e cervejas, publicou uma lista com os 50 drinques mais vendidos em 106 bares espalhados pelo planeta. Na foto acima, Negroni, Dry Martini e Old Fashioned. Na 50ª posição ficou a Cuba Libre, meu drinque favorito […]

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Benzina Bar tem petiscos gostosos e ótimos drinques por 18 reais

Beber bem e gastar pouco é comigo mesmo. Mas está cada vez mais difícil conciliar esses dois requisitos, principalmente com os altos preços dos drinques. Por isso a abertura de um lugar como o Benzina Bar é um alento para as nossas aspirações etílicas de cada dia. O bar é a nova casa da turma […]

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Perpétua Café Lounge tem comida reconfortante e clima de casa de amigos

Melhor lugar para se tomar um drinque ou uma tacinha de vinho: afundado no sofá Chesterfield no fundo do salão do Perpétua Café Lounge, casa que abriu há dois meses em Pinheiros. Os sócios Paula David e Higor Cruz criaram esse misto de bar e bistrô na Simão Álvares com a proposta de oferecer boa comida […]

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A volta da Piña Colada

Vocês repararam que o drinque, outrora desprezado, voltou a circular pelos bares da cidade? Assim como o Rabo de Galo —mas esse virou cult, ganhou até versões com bebidas premium, sendo preparado pelos top bartenders da cidade. Confesso que depois da moda do Aperol Spritz, do Negroni e do Gim-tônica, só venho tomando Cuba Libre, […]

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Os novos cálices sagrados da coquetelaria

Assim que postei uma foto no Hotel Faena, em Miami, o mixologista Marcelo Serrano comentou: “Vá provar o drinque do cavalo!”. O “cavalo” em questão era um copo em formato de unicórnio (foto acima), que é o tema do restaurante Pao by Paul Qui, localizado no hotel. O drinque, chamado The Myth, traz em seu interior uma bebida […]

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