Castelus, no Recife, renova sua cozinha regional com criações contemporâneas

Instalado no pátio do Instituto Ricardo Brennand, o Castelus Restaurante une sua caprichada cozinha nordestina ao belo cenário local, formado por palmeiras e árvores centenárias. A entrada monumental conduz para o restaurante e também para o museu.   O chef da casa é o também restauranteur Abdo Vila Nova (foto), expert em gerenciamento de negócios na […]

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Quentinhas pernambucanas

Depois de uma semana saracoteando pelo Recife e arredores, a gente volta cheio de novidades, claro. A cena gastronômica na capital pernambucana é fervida e não faltam novidades. Vem ver uma seleção quentinha!   O Zen Comida Japonesa, que forma longas filas de espera em sua matriz em Piedade, abriu uma casa em Olinda. Trata-se […]

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Oleiro, no Recife, renova a cozinha nordestina com valorização de produtos locais

Último dia no Recife e a gente faz o quê? Vai conhecer um novo restaurante de cozinha brasileira, o Oleiro Cozinha Artesanal, do chef Claudemir Barros. A casa, localizada em Parnamirim, é toda decorada com artesanato de cerâmica pernambucana, daí o nome Oleiro, “artesão responsável por fabricar e comercializar objetos feitos de cerâmica”.     […]

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Cá-Já: um dos melhores restaurantes do Brasil fica no Recife

Que me perdoem os bairristas, mas Recife é fundamental. Desde que conheci o Cá-Já, e também o Reteteu, —dois restaurantes pernambucanos fora do circuitão de Boa Viagem e que fazem uma cozinha excepcional— sonho em encontrar algo semelhante em São Paulo.   Nem é pedir muito. Uma casa com quintal, um chef talentoso, uma cozinha […]

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Reteteu tem comida honesta e mesas no quintal mais gostoso do Recife

O Reteteu Comida Honesta é o restaurante que eu sempre sonhei poder frequentar em São Paulo —mas ele fica no Recife. Uma casa despretensiosa, com varanda ampla e cheia de plantas, um quintal marcado pela sombra das árvores e uma comida encantadora.   Entrada do restaurante, que ocupa a antiga casa da avó do chef. Eu […]

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Yutake surpreende com sushis criativos e de qualidade no Recife

Que tal um burrito de salmão ou um sushi de siri mole como esses da foto acima? Os puristas podem até torcer o nariz, mas o burrito em questão é apenas um futomaki turbinado, servido sem cortes. Já o uramaki de siri mole é uma das coisas mais gostosas que já comi –e que você só vai […]

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Um sushi vegano que fará você se esquecer dos frutos do mar

Por que um chef de restaurante japonês, e grande especialista em atum, iria se preocupar em oferecer um combinado de sushis sem peixe em seu restaurante? E ainda por cima, vegano? Foi com essa pergunta que me dirigi até o restaurante Quina do Futuro, no Recife (PE). O chef André Saburó desenvolveu um menu vegano […]

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Riso tem massas e bons frutos do mar no Recife

Visitei novos restaurantes nessa última viagem ao Recife, mas o que mais impressionou foi o Riso, do Paolo Salvadori. Conheci o chef nos tempos de Casa do Mar, quando ele servia um fresquíssimo sashimi de lagosta em Brasília Teimosa. Os frutos do mar continuam sendo sua especialidade, mas a cozinha aparece mais consistente, com receitas clássicas bem […]

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Mistura, o novo bar do Recife

A novidade desse verão pernambucano chama-se Mistura Tropical, nova casa dos chefs Hugo e Julio Prouvot. Os irmãos já comandam duas casas de sucesso na cidade, os bistrôs Prouvot, e agora apostam em um espaço mais informal: um bar com comidinhas gostosas e drinques elaborados. De terça a sexta ainda rola um almoço executivo onde você escolhe a carne, que pode […]

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Hotspot traz sabores pernambucanos a São Paulo

O baião de dois com camarões vem caprichado e é preparado com base de moqueca. Leva ainda feijão fradinho e cubos de queijo coalho (R$ 62) São Paulo ganhou um novo espaço para os apreciadores da comida nordestina, com carne de sol, cartola e até bolo de noiva. O Hotspot, restaurante pernambucano do chef Armando Pugliese, abriu uma filial […]

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