Viagem com o Barman: alta coquetelaria e comidinhas no Benzina

Toda terça-feira tem noite especial no Benzina. Oito clientes acomodam-se no balcão principal do bar e participam de uma viagem ao redor do copo. É o “Viagem com o Barman: Buena Vista”, que nessa edição traz coquetéis elaborados pelo premiado bartender Gabriel Santana harmonizados com criações do chef Rodrigo Valente. Cinco drinques com cinco comidinhas por R$ 120. […]

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Novo Koi Itaim lança menu degustação com preço de rodízio

A nova unidade do restaurante japonês Koi, aberta no Itaim, oferece um menu degustação muito bacana, e por um preço amigo. São 12 pratos servidos pelo valor de R$ 79,90 durante o almoço. Os chefs Marcos Myneo e Alberto Eiji Coro criaram uma sequência variada (e farta) que contempla sushis, sashimis e pratos quentes. O restaurante oferece também […]

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Drosophyla Bar tem drinques inspirados, bons petiscos e muita história para contar

Foto: divulgação

Entrar no Drosophyla é viajar no tempo —e até se permitir viver um momento de fantasia. O bar ocupa um belíssimo casarão construído em 1920 no centro da cidade, todo cheio de história. A empresária Lilian Varella restaurou o imóvel, tombado pelo Patrimônio Histórico, e realizou um trabalho minucioso desde o piso, feito em marchetaria, […]

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Mesa SP começa na sexta; Jantar Magno acontece amanhã no Neto-Four Seasons

O Mesa SP, maior evento de gastronomia do país, acontece de 9 a 11 de novembro no Memorial da América Latina, em São Paulo, destacando o tema “Cozinha que Emociona”. Mas amanhã, dia 7, já rola o primeiro dos três Jantares Magnos programados pelo evento. Os chefs Paolo Lavezzini, Juan Gaffuri, Thomas Troisgros, Ivan Ralston e Márcia […]

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Prepare waffles doces e salgados num piscar de olhos

Ganhei uma maquininha de fazer waffle da Beta e fui logo testando. O problema: não tinha maisena em casa —e nem disposição para ir ao mercado— então busquei uma receita só com farinha. Achei a do Ale Guerra, do Cuecas na Cozinha, e só adicionei fermento para deixar a massa mais fofinha. Deu certo! E […]

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Cursos de cozinha, vinhos, destilados e até de gestão de bares e restaurantes

Objetivo Chef A Escola Wilma Kövesi de Cozinha já abriu as matrículas para seu curso anual “Objetivo Chef”, que aborda de forma didática técnicas de cozinha em aulas práticas, proporcionando ao aluno um amplo contato com a cozinha clássica e contemporânea. O curso tem 71 aulas (2 vezes por semana) e começa no dia 18 […]

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Quentinhas

Seus amigos têm apetite de ogro? Então essa dica é para você: o Bar CASP (Cerveja Artesanal São Paulo) está lançando um ‘petisco’ chamado Tábua do Ogro, um pequeno banquete em estilo medieval, que serve até 10 pessoas (R$ 460). O regabofe traz mais de 7 kg de carnes grelhadas (suína, bovina e aves), além […]

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Chef americana vence o 7º Campeonato Mundial da Pasta realizado em Milão

Não deu para o Brasil —embora bem representado pelo chef Marcelo Milani, do restaurante Piccolo, de São Paulo. A vencedora do 7º Campeonato Mundial da Pasta, realizado nessa semana em Milão, foi a americana Carolina Diaz, do Terzo Piano, de Chicago, EUA. Diaz é a primeira mulher a vencer o concurso de massas realizado pela Barilla. […]

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High Line Bar: balada na Vila Madalena tem menu de comidinhas caprichado

O High Line Bar, inspirado no parque suspenso de Nova York de mesmo nome, é uma balada na Vila Madalena daquelas bem animadas. Investe em arte, música e coquetelaria, e tem vários ambientes: lounge, bar e até rooftop. Logo na entrada fica o deck, onde é possível apreciar a gastronomia da casa –uma grata surpresa.   Quem assina o cardápio é […]

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Novos gins exploram o potencial aromático da bebida

Que o gim veio para ficar, já sabemos. Só no ano passado, o consumo de gim no país foi 111% maior do que em 2016, segundo relatório do International Wine Spirit & Research (IWSR). E depois de se tornar onipresente nos bares e restaurantes, graças ao gim-tônica, a bebida agora aparece em versões singulares.   Comecemos pelo […]

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