Quentinhas

No mês passado conheci uns molhos de pimenta muito legais produzidos pela Sabor das Índias em Vinhedo, interior de São Paulo. Não só molhos, mas chutneys, patês, antepastos, conservas, geleias e condimentos. Provei molho de pimenta murupi com jambu, de comari do Pará e de pimenta chipotle defumada. O patê de pimenta biquinho é uma […]

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Conheça o Café Dalva e Dito, nova casa do chef Alex Atala na rua Oscar Freire

Mais que um café: saladas super elaboradas, duas opções de pratos no almoço –sendo um vegetariano– e ainda um corner com comidas prontas para comprar e levar para casa. E, claro, itens de café da manhã que podem ser pedidos ao longo do dia. O Café Dalva e Dito é a mais nova empreitada do chef Alex Atala […]

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Como fazer pizza em casa com massa de fermentação natural

Fazer pizza em casa pode ser uma grande diversão. Dá para deixar a massa pronta na geladeira por até 1 semana e esticá-la na hora em que for preparar. Seja para um jantar rápido ou uma reunião com os amigos, a diversão está garantida. Participei de um workshop nessa semana com Anthony Falco, consultor da Bráz Elettrica […]

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Veja os 34 pratos servidos na 2ª edição do Porco Mundi Brasil

Segunda-feira foi um dia de festa para a gastronomia brasileira. Jefferson e Janaína Rueda reuniram um time com 34 chefs de diversas regiões do país para celebrar o porco na segunda edição do Porco Mundi Brasil. A maratona com 34 tempos surpreendeu pela ousadia de algumas receitas e pelo serviço ágil. E o jantar n’A Casa […]

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O gim-tônica mais barato da cidade e outras notas etílicas

Os bares Sylvester, Paramount e Majestic estão oferecendo um gim-tônica por R$ 16,90. O drinque está sendo preparado com gim Bosford, que é produzido na Itália a partir de uma receita inglesa e pertence ao grupo Bacardi. A promoção começou nessa terça, 23. Aproveite! Endereços: Sylvester (R. Maria Carolina, 745), Paramount (R. dos Pinheiros, 1179) […]

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Como fazer tapioca de cuscuz

Quem gosta de tapioca e de cuscuz vai adorar essa receita! O sabor e o aroma do cuscuz de milho com a elasticidade da tapioca. Pense! O prato foi criado no @cafemustacheac, de Rio Branco (AC), mas eu consegui a receita no perfil do @pernambucotem. Parece que é a nova modinha por lá. Pois eu […]

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Quentinhas

A Moo, pioneira na produção do iogurte skyr no Brasil, está lançando dois produtos: Moo Garrafinha e Moo Stick. O primeiro chega como uma opção para os suplementos, com 25g de proteína em cada garrafinha de 250g. Os sabores são morango com maracujá e banana com açaí. Já o Moo Stick foi pensado para o […]

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Charco tem notável cozinha autoral com menu inspirado pelo fogo

Sempre que alguém me pedia uma indicação de restaurante novo e bacana, eu falava do Charco. Por isso nem fiquei surpreso quando ele ganhou o prêmio de melhor novidade entre os restaurantes no especial O Melhor de São Paulo, publicado pela Folha no último domingo. O lugar é realmente bom. A cozinha dos chefs Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves traz referências da culinária sulista, […]

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Prepare um bavette al limone com camarões, receita fácil e que impressiona

Massa com camarão pode parecer trivial, mas essa receita abaixo surpreende pela praticidade e pelo sabor. Nessa semana fui conhecer a cozinha experimental da Barilla, e a chef Keysi Reis preparou um bavette al limone com camarões que é um espetáculo. Arrase nesse finde com essa receitinha, todos vão adorar.   Bavette al limone com […]

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Quentinhas

Que tal um hambúrguer com blend de carne Bonsmara e queijo cheddar, envolto em massa de pizza? Eu sempre sonhei com um sanduba desses e agora ele virou realidade no Pinocchio Cucina, aquele simpático restaurante na esquina da Tietê com a Augusta. A criação do chef Marcelo Mussi chama-se Hambúrguer Di Geppetto e vem acompanhado de […]

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