Como fazer pizza em casa com massa de fermentação natural

Fazer pizza em casa pode ser uma grande diversão. Dá para deixar a massa pronta na geladeira por até 1 semana e esticá-la na hora em que for preparar. Seja para um jantar rápido ou uma reunião com os amigos, a diversão está garantida. Participei de um workshop nessa semana com Anthony Falco, consultor da Bráz Elettrica […]

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Veja os 34 pratos servidos na 2ª edição do Porco Mundi Brasil

Segunda-feira foi um dia de festa para a gastronomia brasileira. Jefferson e Janaína Rueda reuniram um time com 34 chefs de diversas regiões do país para celebrar o porco na segunda edição do Porco Mundi Brasil. A maratona com 34 tempos surpreendeu pela ousadia de algumas receitas e pelo serviço ágil. E o jantar n’A Casa […]

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O gim-tônica mais barato da cidade e outras notas etílicas

Os bares Sylvester, Paramount e Majestic estão oferecendo um gim-tônica por R$ 16,90. O drinque está sendo preparado com gim Bosford, que é produzido na Itália a partir de uma receita inglesa e pertence ao grupo Bacardi. A promoção começou nessa terça, 23. Aproveite! Endereços: Sylvester (R. Maria Carolina, 745), Paramount (R. dos Pinheiros, 1179) […]

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Como fazer tapioca de cuscuz

Quem gosta de tapioca e de cuscuz vai adorar essa receita! O sabor e o aroma do cuscuz de milho com a elasticidade da tapioca. Pense! O prato foi criado no @cafemustacheac, de Rio Branco (AC), mas eu consegui a receita no perfil do @pernambucotem. Parece que é a nova modinha por lá. Pois eu […]

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Quentinhas

A Moo, pioneira na produção do iogurte skyr no Brasil, está lançando dois produtos: Moo Garrafinha e Moo Stick. O primeiro chega como uma opção para os suplementos, com 25g de proteína em cada garrafinha de 250g. Os sabores são morango com maracujá e banana com açaí. Já o Moo Stick foi pensado para o […]

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Charco tem notável cozinha autoral com menu inspirado pelo fogo

Sempre que alguém me pedia uma indicação de restaurante novo e bacana, eu falava do Charco. Por isso nem fiquei surpreso quando ele ganhou o prêmio de melhor novidade entre os restaurantes no especial O Melhor de São Paulo, publicado pela Folha no último domingo. O lugar é realmente bom. A cozinha dos chefs Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves traz referências da culinária sulista, […]

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Prepare um bavette al limone com camarões, receita fácil e que impressiona

Massa com camarão pode parecer trivial, mas essa receita abaixo surpreende pela praticidade e pelo sabor. Nessa semana fui conhecer a cozinha experimental da Barilla, e a chef Keysi Reis preparou um bavette al limone com camarões que é um espetáculo. Arrase nesse finde com essa receitinha, todos vão adorar.   Bavette al limone com […]

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Quentinhas

Que tal um hambúrguer com blend de carne Bonsmara e queijo cheddar, envolto em massa de pizza? Eu sempre sonhei com um sanduba desses e agora ele virou realidade no Pinocchio Cucina, aquele simpático restaurante na esquina da Tietê com a Augusta. A criação do chef Marcelo Mussi chama-se Hambúrguer Di Geppetto e vem acompanhado de […]

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Castelus, no Recife, renova sua cozinha regional com criações contemporâneas

Instalado no pátio do Instituto Ricardo Brennand, o Castelus Restaurante une sua caprichada cozinha nordestina ao belo cenário local, formado por palmeiras e árvores centenárias. A entrada monumental conduz para o restaurante e também para o museu.   O chef da casa é o também restauranteur Abdo Vila Nova (foto), expert em gerenciamento de negócios na […]

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ViniReguengos acontece no Alentejo durante as festas de Santo Antônio

O Alentejo, região com vinícolas conhecidas como a Herdade do Esporão, Carmim e Ervideira, promove uma feira muito bacana em Reguengos de Monsaraz, Portugal. A ViniReguengos celebra a chegada do verão e oferece a oportunidade aos visitantes de degustarem os vinhos locais e de outras regiões, participarem de workshops com aulas de cozinha além de comprarem produtos […]

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