Dieta flexitariana e outras tendências na gastronomia em 2021

Revendo o relatório de tendências em alimentos e bebidas da Baum+Whiteman do ano passado, duas pressuposições foram certeiras: a substituição cada vez maior da carne por vegetais em hambúrgueres e afins e a expansão do segmento de “ghost kitchens”, as cozinhas virtuais que ocupam espaços compartilhados. A primeira, adotada até pelas gigantes do mercado, se […]

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Cinco espumantes com bom custo-benefício para brindar no Réveillon

Difícil encontrar bebida mais festiva que o espumante. Leve, refrescante, com aquelas borbulhinhas que coçam a língua e atiçam os sentidos. A gente fica até mais simpático depois de uma tacinha. Abaixo, uma lista com cinco espumantes para animar o seu final de ano, mesmo com distanciamento. Vem, 2021! Salton Ouro Brut Rosé (R$ 54) […]

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Aprenda a fazer Chico Balanceado, a banoffee brasileira

Caramelo, bananas, creme e merengue. Parece banoffee mas é o brasileiríssimo Chico Balanceado, doce em camadas que faz sucesso desde os tempos dos nossos avós. O Chico nasceu no Sul mas aparece também nos receituários de Pernambuco e de Minas Gerais com o nome de Manezinho Araújo, em homenagem a um artista pernambucano que fez […]

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Quentinhas natalinas

A grande novidade da semana é o lançamento do e-commerce da Casa Flora, importadora que está comemorando 50 anos de atuação. Agora você não precisa mais ir até a Zona Cerealista para comprar aqueles importados selecionados a preço amigo –sem contar que você vai poder vasculhar todo o seu portfólio, que conta com mais de […]

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Arvo oferece experiência gastronômica que merece ser vivida no Recife

Em recente viagem ao Recife fui conhecer o Arvo, restaurante instalado em um amplo e arborizado quintal que eu já vinha namorando pelas redes. Esse modelo de proposta causa uma especial atração nos grandes centros com seu apelo de “quintal de casa da avó”, mas é notório que ter apenas um espaço aconchegante não basta. […]

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Cinco panetones para fazer bonito na ceia de Natal

A chef Barbara Farina, responsável pelo Café Slama (Rua Bela Cintra, 2.195, Jardins), lançou um panetone de castanhas caramelizadas (R$ 165 – 500 g) personalizável. São  três complementos que servem como recheio ou cobertura: creme de chocolate com toque defumado, compota de frutas natalinas, doce de leite com rum (R$90,00 cada). Há ainda um irresistivel […]

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Quentinhas

Amanhã é dia de Black Friday e a Uná Alimentos vai oferecer sua moqueca vegana de banana da terra e palmito pupunha (foto acima) de R$ 12,90 por R$ 7,74, a partir das 13h. Vai perder? São porções individuais que chegam embaladas à vácuo, basta esquentar na panela com água fervente ou no micro-ondas. Aproveite e compre […]

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Sanduíches do chef Dagoberto Torres trazem um mar de sabores

Barú Sandú é o novo serviço de delivery de sanduíches feitos com peixes e frutos do mar do chef Dagoberto Torres, em São Paulo. São cinco receitas que trazem peixes na chapa, curados, escabeches e fritos à milanesa ou com massinha de tempurá –além de camarões e mexilhões– turbinados por maionese de jalapeño, raiz forte, coleslaw de kimchi, mayocreme […]

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Quentinhas etílicas

A Coca-Cola lançou sua primeira bebida alcoólica no país. Chama-se Topo Chico Hard Seltzer e faz parte da categoria de bebidas produzidas com água com gás, aromatizantes naturais de frutas e álcool (4,7%). Ela é bastante seca ao paladar, como uma Club Soda, o que pode surpreender quem espera por algo similar a um refrigerante alcoólico. […]

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Evento beneficente Sukiyaki do Bem se reinventa para viabilizar captação de recursos

O Sukiyaki do Bem, evento realizado anualmente pela ceramista Hideko Honma, chega à sua 14ª edição em um novo formato. Nesse ano o ‘Sukiyaki’ deixa os amplos salões do hotel Tivoli Mofarrej para chegar até a casa das pessoas embalado em uma caixa que contém todos os itens necessários para o seu preparo. É a Caixa Magokoro, […]

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