Aprenda a receita da sopa japonesa da sorte e da prosperidade

Se tem uma tradição de final de ano lá em casa, é tomar ozoni, a sopa japonesa que promete sorte e prosperidade no ano novo. A receita varia de acordo com cada região do país e cada família também tem a sua versão; o importante é ter mochi, o bolinho de arroz glutinoso, imerso no dashi, o […]

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Maconha e outras tendências na gastronomia em 2019

Se no ano passado, a americana Baum + Whiteman, consultoria de alimentos e restaurantes com sede em Nova York, previu maior uso de bebidas alcoólicas nas sobremesas, nesse ano a aposta é mais ousada: a cannabis deve iniciar sua invasão na gastronomia —pelo menos onde seu uso é legalizado. A Lagunitas, da Heineken, já vende […]

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Aprenda a fazer o torresmo de panceta com goiabada da Casa do Porco

Eu me fantasiei de Saiko e passei dois dias infiltrado na cozinha da Casa do Porco para descobrir a receita do famoso torresmo de panceta com goiabada do chef Jefferson Rueda —que você ganha de lambuja logo abaixo. O que a gente não faz por uma boa receita! (Mentira, eu aprendi vendo o quadro Super […]

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A Casa do Porco lança menu-degustação com 11 pratos a 125 reais

Desde a segunda-feira, dia 17, Jefferson Rueda está servindo o novo menu degustação da Casa do Porco numa rotina alucinante. O bar, que completou três anos em outubro, segue um sucesso de público com filas diárias, por isso, prefira ir em horários alternativos como no meio da tarde. • Siga-nos no Instagram e veja mais dicas de […]

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Barú: uma prainha na Augusta

Com a chegada do calor, a gente só pensa em praia, cerveja gelada e peixinho frito. Por isso, o Barú Marisquería é uma ótima pedida para esses dias (e noites) quentes. O restaurante localizado em uma galeria na Augusta é despojado e serve deliciosas porções de frutos do mar para serem compartilhadas. O chef Dagoberto Torres […]

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O melhor do Natal

Final de ano, tempo de reunir a família e passar os dias comendo e bebendo. Pelo menos lá em casa é assim, rs. E já que o lance é passar bem, algumas indicações de produtos que provei nesse ano, e que surpreenderam pela qualidade e sabor.   O panetone Felice e Maria, produzido pelo chef Massimo […]

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Diminuto e improvisado, Bánh Mì surpreende com sabores vigorosos

Demorei para ir ao Bánh Mì. Mea culpa. Mas a casinha na Bela Vista, que serve especialidades do Vietnã me surpreendeu. Um dos sócios, Yann Dupierre, é vietnamita. Ele recebe os clientes nas três mesas disponíveis, anota os pedidos e depois vai para a pequena cozinha ajudar Adrián, o sócio argentino.   Detalhe da decoração do […]

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Refeição saudável na porta da sua casa

Uma das boas descobertas da semana passada foi a Verdi Alimentação Natural. É que quando estou em casa, corro na esteira e faço o vegetariano: como muita salada e arroz integral e evito carnes —porque quando como em restaurante, é aquele regabofe. Por isso, descobrir a Verdi ao acaso foi uma alegria. A refeição custa […]

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Projeto verão: as bebidas menos calóricas

Final de ano tá chegando e nunca é tarde para aquele projeto verão —que pode começar pelo trago nosso de cada dia. Saquê, gim e cerveja sem álcool despontam como os menos calóricos, vejam só. Minha amiga Beta adotou o gim-tônica e ainda capricha na tônica zero: tá funcionando! Seja para entrar em forma ou […]

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Quentinhas

Aproveite o final de semana para visitar a 18ª edição do Mercado – A Mão Cheia, que acontece no ateliê da ceramista Hideko Honma. Sao diversos artesãos vendendo objetos em madeira, acessórios, roupas, plantas ornamentais e, claro, cerâmica —veja abaixo as belas peças da Claudia Nishinaka (foto: instagram). O ateliê fica na Av. Jacutinga, 434, […]

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