Novidade boa: a premiada chef Telma Shiraishi está lançando o Bentô Box, marca de marmitas japonesas preparadas com a mesma qualidade e ingredientes dos pratos preparados em seu restaurante, o Aizomê. O cardápio base tem quatro pratos, além de entradas e sobremesas, com algumas sugestões sazonais. Destaque para o box vegetariano Yasai (R$ 29 pequeno/R$ 39 grande […]

Amanda Vasconcelos, da Casa Tucupi, recebe nessa sexta-feira o chef Júnior Marinho, do restaurante Juá, de Goiânia, para um jantar especialíssimo. Os chefs, naturais de Rio Branco (AC) vão apresentar pratos com ingredientes regionais, caso do beiju com rabada no tucupi, do bolovo de baixaria e do ancho serenado com pirão de leite (fotos). O jantar será nessa […]

Revendo o relatório de tendências em alimentos e bebidas da Baum+Whiteman do ano passado, duas pressuposições foram certeiras: a substituição cada vez maior da carne por vegetais em hambúrgueres e afins e a expansão do segmento de “ghost kitchens”, as cozinhas virtuais que ocupam espaços compartilhados. A primeira, adotada até pelas gigantes do mercado, se […]

Barú Sandú é o novo serviço de delivery de sanduíches feitos com peixes e frutos do mar do chef Dagoberto Torres, em São Paulo. São cinco receitas que trazem peixes na chapa, curados, escabeches e fritos à milanesa ou com massinha de tempurá –além de camarões e mexilhões– turbinados por maionese de jalapeño, raiz forte, coleslaw de kimchi, mayocreme […]

O Sukiyaki do Bem, evento realizado anualmente pela ceramista Hideko Honma, chega à sua 14ª edição em um novo formato. Nesse ano o ‘Sukiyaki’ deixa os amplos salões do hotel Tivoli Mofarrej para chegar até a casa das pessoas embalado em uma caixa que contém todos os itens necessários para o seu preparo. É a Caixa Magokoro, […]

No próximo domingo, dia 1º de novembro, comemora-se o Dia Mundial do Veganismo, estilo de vida que vem ganhando cada vez mais adeptos em todo o mundo. Seis restaurantes paulistas uniram-se para promover a Semana da Culinária Vegana, de 1 a 8 de novembro. São eles: Carrito Orgânico, Teva, Homa, Quincho e Capim Santo, em São Paulo, e […]

Janaína Rueda, chef e sócia do Bar da Dona Onça e d’A Casa do Porco, é a vencedora do “American Express Icon Award 2020” (prêmio Ícone 2020) concedido pelo Latin America’s 50 Best Restaurants. A condecoração homenageia personalidades do setor que atuam de forma a conscientizar e promover mudanças positivas através da gastronomia.   O prêmio […]

A Boa Terra Nesses tempos de pandemia, descobrimos não apenas a praticidade do delivery como também a diversidade de serviços oferecidos. O e-commerce do Sítio A Boa Terra foi uma dessas boas surpresas. São cestas de produtos orgânicos com frutas, legumes e verduras (foto) cultivados com rigoroso controle de resíduos de agrotóxicos e certificados pelo […]

Uma cerveja com mel! A MBeer Série Nativas é uma cerveja estilo Kölsch, não pasteurizada e que nasceu de uma parceria da Cervejaria Bragantina com a MBee, produtora de meles para a alta gastronomia. Tem cor dourada com leve turbidez, com notas de malte e retrogosto de mel, sutil mas presente, e com leve acidez. […]

No próximo dia 9 de julho, quinta-feira, às 20h, acontece na plataforma Zoom a “Experiência JHSP Online: um encontro com o Japão em casa”. O ponto de partida da experiência é uma caixa -que será enviada para a casa de cada participante no dia do evento- contendo uma garrafa de Sakê Shin, um menu otoshi […]