Aprenda a fazer o bolo bicho de pé da Enciclopédia dos Bolos de Otávia Sommavilla

Domingou! Bora fazer um bolo de bicho de pé? Quem não curte aquele gostinho de doce de festa de criança? Vermelhinho, com perfume de morango, hummm. Essa receita, elaborada pela confeiteira Otávia Sommavila, deixou o doce ainda mais bonito e festivo. Mas é possível fazer uma versão mais simples, mas não menos gostosa, preparada apenas […]

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Como fazer pizza de cuscuz na frigideira

Hoje é o Dia da Pizza mas acordei com vontade de comer cuscuz, como faz? Faz pizza de cuscuz na frigideira, rs! Foram semanas de testes no KatsLab até chegar a uma massa digna do selo DOC – Denominação de Origem no Cuscuz. Os ortodoxos que me perdoem mas ousadia é fundamental, rs. Siga o Comes e […]

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Caracóis húngaros trazem nostalgia e conforto em tempos de quarentena

Se tem uma receita doce que marcou a minha infância foi a do caracol húngaro. Minha mãe preparava o singelo pãozinho de coco, tirado de um livro dos anos 70 que toda dona de casa tinha: 200 Receitas do Açúcar União. E quando a assadeira saía do forno exalando aquele cheirinho doce, era a maior alegria. […]

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Comece bem a semana com um bolo de café com ameixa e ganache de chocolate

Que tal começar a semana com um bolo de café? Melhor ainda se vier com pasta de ameixa na massa e cobertura de ganache de chocolate! Estava namorando essa receita há dias, até conseguir ameixas secas sem caroço para prepará-la. Peguei a receita do @mandiocaecaviar e fiz pequenos ajustes para o forno de casa. Ficou […]

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Aprenda a fazer queijo no coador de café

Ócio deixa a gente criativo, né? Grana curta também, rs. Há tempos queria fazer queijo em casa, até comprei um coagulante, mas agora distante, confinado na casa dos meus pais, tive que improvisar. Então resolvi testar a receita do queijo caseiro com vinagre, mas como adoro uma novidade, pensei em usar o coador de café no […]

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Como fazer bolo de chocolate na frigideira

Tem dias em que dá aquela vontade de comer bolo mas cadê coragem para bater a massa, pré-aquecer o forno e esperar 40 minutos até ficar pronto? Fora a bagunça toda que se forma. Tá, você pode ir até a padaria mais próxima e comprar o seu bolo favorito. Mas também pode fazer essa receita, prática, econômica e deliciosa […]

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As receitas queridinhas dessa quarentena: Parte 2

Não sei vocês, mas depois de passar anos ignorando os vídeos de receitas dos youtubers, caí em tentação e agora faço maratonas de receitas que vão de creme de leite caseiro e sobremesas copiosas que prometem utilizar apenas dois ingredientes a receitas inusitadas como pastel de hambúrguer com gema mole e medalhão de banana. Mas não […]

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As receitas queridinhas dessa quarentena

Quem tem fome tem pressa, diz o ditado. E quem não tem pressa? Vai para a cozinha e faz o próprio pão. O isolamento social fez brotar um exército de neopadeiros na cidade, repararam? E uma chuva de receitinhas ‘vovó style’ pipocaram nas redes. • Mais receitas queridinhas dessa quarentena. Cozinhar é terapêutico —pelo menos […]

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Cinco receitas para turbinar o seu miojo na quarentena

Não aguenta mais comer macarrão instantâneo mas tá sem grana para pedir aquele delivery? Capriche na execução do prato e surpreenda-se com as receitas abaixo.   Miojo al limone Ingredientes: 1 pacote de miojo frango assado com toque de limão 2 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano 1 colher (chá) […]

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Editora disponibiliza três e-books gratuitos de gastronomia

A SESI-SP Editora está disponibilizando e-books gratuitos da coleção “Receitinha para Você”. São os volumes: Chocolate, Bolos e Sabores do dia a dia. “Chocolate” ensina técnicas para trabalhar o ingrediente em 37 receitas que vão do simples bombom a um estrogonofe de chocolate. “Bolos” mostra como untar a forma, regular a temperatura do forno além […]

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