Conheça o autêntico bacalhau e aprenda como escolher e conservar essa iguaria

Chega a Páscoa, tempo de comer bacalhau, e a gente se depara com um monte de peixes secos e salgados no mercado. Daí vem aquela dúvida: qual é o verdadeiro bacalhau? Encontramos tanta variedade nas gôndolas que muitas vezes acabamos levando gato por lebre. Para acabar com essa confusão, vamos conhecer o autêntico bacalhau –aquele […]

Leia Mais

Última chamada para você comprar seus ovos de Páscoa

A Brigadeiros By Cousin’s sempre inova com suas criações. Pioneira no uso do chocolate rubi no Brasil, Giulianna e Edo Abrão criaram um ovo com a casca toda feita com mini suspiros e que pode ser recheada com creme patissier ou creme de chocolate rubi e finalizado com frutas vermelhas. Egg Boom é o nome […]

Leia Mais

Como fazer ovo de Páscoa

Há tempos meu confeiteiro interior sonhava em fazer ovos de Páscoa. Já tinha até comprado os moldes em uma loja de produtos para confeitaria, mas tinha sempre aquela desculpa: a danada da fala de tempo. Eis que me enchi de disposição e fui participar de uma aula com a Mariana Helou, chef patissière da Petite Marie e vencedora do reality […]

Leia Mais

Cinco ovos que farão a alegria da sua Páscoa

Domingo é dia de abrir ovos de Páscoa, que delícia! Pensei até em esconder uns em casa para depois procurá-los —o que nem seria uma ideia tão maluca, já que nunca me lembro onde deixei as coisas mesmo. Aliás, tem um estudo americano que diz que os flavonóides, presentes no chocolate, ajudam até a reverter […]

Leia Mais

15 chocolates para você se esbaldar nessa Páscoa

César Yukio O chef patissier criou um ovo com recheio de pipoca caramelada (foto acima) que está fazendo o maior sucesso. A pipoca vem envolta em chocolate belga e também no recheio, uma perdição. Tem 400g e custa R$ 80. Pode ser comprada na Bacco’s de Higienópolis ou on-line pelo www.baccos.com.br.   Mercadinho Dalva e […]

Leia Mais

Última chamada para a Páscoa

Uma das opções mais divertidas dessa Páscoa são os ovos da Choco Crie. Você monta seu ovo escolhendo o tipo de chocolate da casca, os ingredientes do recheio e a ganache. Os ovos custam a partir de R$ 33,50 (200 g). Também dá para criar barras de chocolate com os mesmos ingredientes, a partir de […]

Leia Mais

Páscoa: última chamada!

O povo adora deixar tudo para a última hora e eu não fiz diferente. Ontem, depois de correr por uma hora na esteira da academia, cheguei em casa preparado para devorar os últimos ovos que ainda não havia provado. Segue a lista das criações desse ano que valeram cada grama/quilo na minha balança. E corra […]

Leia Mais

Três novidades para essa Páscoa

A Confeitaria Dama está oferecendo ovos com casca recheada em dois sabores: Cookies, com biscoitos feitos na loja e intercalados com chocolate belga (350gr – R$ 70 – foto); e de Laranja, com pedacinhos de laranja cristalizada e chocolate meio amargo (250gr – R$ 85). Os já tradicionais de brigadeiro e de doce de leite […]

Leia Mais

Sobrou bacalhau? Faça um rocambole!

Na sexta-feira, desfiei as sobras do bacalhau e improvisei um rocambole. Depois soube que a Ana Maria Braga tinha feito a mesma coisa (#sinais) mas com massa de batata e cenoura, o que deve deixar ainda mais gostoso. Como a foto fez sucesso no meu insta e no face, aqui vai a receita. Ainda incrementei com um […]

Leia Mais