Comece bem a semana com um bolo de café com ameixa e ganache de chocolate

Que tal começar a semana com um bolo de café? Melhor ainda se vier com pasta de ameixa na massa e cobertura de ganache de chocolate! Estava namorando essa receita há dias, até conseguir ameixas secas sem caroço para prepará-la. Peguei a receita do @mandiocaecaviar e fiz pequenos ajustes para o forno de casa. Ficou […]

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A volta das cestas de café da manhã e outras dicas para o Dia dos Namorados

Elas já estavam dando o ar da graça aqui e acolá, mas com o advento da quarentena, as cestas de café da manhã se mostraram muito providenciais. Uma forma de se aproveitar o dia na cama com o seu amor e praticar o que temos feito de melhor: comer sem pressa. Sem falar que ajudamos […]

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Daniel Lee abre casa em Pinheiros especializada em dry aged e american BBQ

A Bark & Crust, verdadeiro templo do churrasco do pitmaster Daniel Lee, está funcionando em Pinheiros em sistema de soft opening até o final do mês. Bark é aquela crosta escura que se forma durante a defumação da carne e crust é a crostinha gerada na grelha. A equipe é experiente: o subchef Estevam Ianhez […]

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Receita de uma panela só: charutinho de repolho de preguiçoso

Quinto dia de Carnaval e a gente tá como? De ressaca, com preguiça de levantar mas com aquela fome! Para esses momentos, nada como uma receita prática mas gostosa, porque ninguém quer perder tempo cozinhando ou lavando louça. Charutinho de repolho é um dos meus pratos favoritos. Minha mãe faz um caprichado e sempre acompanhei […]

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Churrasco na laje em plena Faria Lima

O pessoal da Cia. Tradicional de Comércio está sempre aprontando. A última (até onde sei) foi criar um bar na cobertura do Pirajá inspirado nas lajes cariocas e que foi batizado de Laje Pirajá. Fui lá conhecer a “laje conceito” da turma há alguns dias e me diverti.   Estação com vinagrete e farofa no centro […]

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Prato do dia: um executivo vietnamita

Fiz uma visita ao novo Cochinchine na semana passada e eles estavam lançando o seu menu de almoço. Quem diria que, depois de anos de carência de restaurantes vietnamitas, teríamos até um menu executivo para explorar essa instigante cozinha.   O Cochinchine fica nos Jardins e é capitaneado pela Dani Borges, do vietpub Bia Hoi, localizado no centro […]

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Bao Bao Baby leva a febre do pãozinho chinês para a rua dos Pinheiros

O bao, pão chinês fofinho cozido no vapor, não chega a ser uma novidade, já que transita pelos cardápios de izakayas e restaurantes asiáticos da cidade há tempos. Mas uma casa dedicada exclusivamente ao sanduíche é uma novidade a ser comemorada. Funcionando em Pinheiros ainda em esquema de soft opening, o Bao Bao Baby tem na informalidade […]

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Aprenda a fazer o torresmo de panceta com goiabada da Casa do Porco

Eu me fantasiei de Saiko e passei dois dias infiltrado na cozinha da Casa do Porco para descobrir a receita do famoso torresmo de panceta com goiabada do chef Jefferson Rueda —que você ganha de lambuja logo abaixo. O que a gente não faz por uma boa receita! (Mentira, eu aprendi vendo o quadro Super […]

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Barú: uma prainha na Augusta

Com a chegada do calor, a gente só pensa em praia, cerveja gelada e peixinho frito. Por isso, o Barú Marisquería é uma ótima pedida para esses dias (e noites) quentes. O restaurante localizado em uma galeria na Augusta é despojado e serve deliciosas porções de frutos do mar para serem compartilhadas. O chef Dagoberto Torres […]

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Donna Pinha tem festival da alcachofra; veja casas que servem a iguaria em SP

Dica para quem está curtindo o feriado em Campos do Jordão: o festival da alcachofra no Donna Pinha segue até o final de outubro. O restaurante da chef Anouk Vasconcelos Rosa fica logo na entrada de Santo Antonio do Pinhal e todo ano promove o festival, que traz receitas especialíssimas.   A flor de alcachofra com gorgonzola gratinada […]

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