A ceramista Hideko Honma celebrou a inauguração oficial de seu novo ateliê com um jantar para convidados assinado pela chef Bella Masano, do restaurante Amadeus. Além do espaço de aulas e do showroom, o ateliê conta agora com um espaço gourmet para eventos.

Hideko, que fornece peças exclusivas para alguns dos mais importantes restaurantes da cidade, selecionou peças produzidas com técnicas japonesas para o jantar. Bella preparou clássicos do Amadeus, e arrebatou com sua técnica apurada e delicadas apresentações.

O jantar começou com as ostras que abrem esse post, servidas com vinagrete de melancia, bacon e coentro.

O famoso cuscuz de camarão não poderia ficar de fora. Uma versão do cuscuz paulista, feito com camarões brancos de pesca artesanal.

O polvo em dois condimentos trazia cubos de polvo sobre seu carpaccio, com emulsão de tomate, ervas e pipoca de arroz selvagem.

As vieiras vieram com creme de cebolinha e um toque de baunilha, além de ovas de salmão.

Sob o vôngole ao vinho branco, pasta negra com tinta de lula.

A cavaquinha preparada com ervas frescas foi servida com arroz negro.

Fechando a degustação, pudim de macadâmia com morangos e sorvete de pistache.

Peças da ceramista e vista do salão do novo ateliê de Hideko Honma, com o espaço gourmet ao fundo.

Atelier Hideko Honma – mapinha aqui
Av. Jacutinga, 434 – Moema – Tel.: 0/xx/11/5042-4450