Localizado no charmoso bairro Lastarria, em Santiago, no Chile, o Bocanáriz é um simpático wine bar que reúne turistas e locais ao redor de uma boa taça de vinho. Ou melhor, muitas taças de vinho. A casa dispõe de mais de 300 rótulos que permitem ao visitante fazer verdadeiros voos, ou “vuelos” pelos diferentes estilos que compõem o cenário do vinho no país.

Fachada da casa localizada no boêmio bairro Lastarria.

O restaurante dispõe de quatro ambientes, mas há poucos lugares e reservas são sempre necessárias. A menos que você faça como a gente, que chegou no meio da tarde e conseguiu uma mesa alta bem na entrada.

Fizemos uma degustação, ou “vuelo” chamada Carménère: Emblema Nacional (R$ 36), onde provamos três exemplares da uva símbolo do país: um da Casa Silva, outro da Cono Sur e o terceiro da Undurraga. O atendente explica rapidamente cada vinho o que torna a experiência ainda mais interessante.

O menu vem com os pratos divididos por sabores: cítricos, cremosos, herbáceos, defumados, e por aí vai. Tudo para facilitar na escolha do vinho. Começamos com o Carpaccio de cogumelos com queijo manchego e amêndoas tostadas (R$ 49) que surpreendeu. Queríamos ficar só nesse prato, é maravilhoso!

Mas já tínhamos pedido a Tabla de jamones patagónicos (R$ 69), que traz defumados de sabor marcante, picles e uma deliciosa manteiga feita com raspas de laranja. Manteiga incrível, e o pão de lá era perfeito –ao contrário da maioria das casas onde comemos.

A cozinha do Bocanáriz é ousada e criativa. Veja acima os pratos que provei no ano passado, quando fiz uma rápida visita à casa: um Crème brûlée de camarón e um Soba a la carbonara com ovo escalfado, nougatine de azeitonas pretas e pescado!

Mas há quem vá apenas para tomar uma tacinha e relaxar. Quem prefere ambientes mais intimistas, tem um salão com mesas baixas e sofás à disposição.

Essa salinha homenageia os enólogos do Chile, com fotos de todos circundando o espaço.

Ao fundo do salão principal, as enomatics que permitem o serviço do vinho em doses para degustação.

Olha, que tarde deliciosa! Tomamos duas garrafas de Altacima 6.333 Ensamblaje (R$ 94), e nos despedimos de Santiago em um vuelo frutado, floral e com frescor vibrante. Salud!

Bocanáriz – mapinha aqui
José Victorino Lastarria 276, Santiago, Chile – Tel.: +56 2 2638 9893