Com a chegada do calor, a gente só pensa em praia, cerveja gelada e peixinho frito. Por isso, o Barú Marisquería é uma ótima pedida para esses dias (e noites) quentes. O restaurante localizado em uma galeria na Augusta é despojado e serve deliciosas porções de frutos do mar para serem compartilhadas.

O chef Dagoberto Torres fez fama —e muitos ceviches— no Suri, antes de partir para Hong Kong, onde trabalhou como consultor por cerca de um ano. De volta à capital paulista, abriu o Barú Marisquería, casa dedicada ao preparo de crustáceos e moluscos, com um toque latino.

Comece com o Boronia (R$ 21), uma berinjela grelhada na brasa com banana da terra e servida com coalhada seca. Diferente de tudo o que você já provou.

Outro favorito nesse calor é o Vuelve a la Vida (R$ 38), um coquetel de mariscos mexicano que realmente levanta defunto. Feito com suco de tomate e levemente picante, é servido bem gelado e dá aquele up.

Para acompanhar aquela cerveja ou uma tacinha de vinho branco, Chicharrones de camarón (R$ 36), com camarões fritos inteiros, bem crocantes, e Picadito Playero (R$ 29), patacones, a massa de banana verde frita, com ceviche de atum com sriracha e sweet chili.

Detalhe do Picadito Playero.

Os Camarones ao ajillo (R$ 65 – 6 unidades) traz camarões preparados na brasa com manteiga de alho e vinho branco.

A cozinha e o bar ficam voltados para o salão e para o corredor da galeria, permitindo ver o preparo dos pratos.

O pescado (R$ 60) traz o peixe do dia, aqui um carapau, grelhado com vegetais e chimichurri. É aromático e tem sua cocção perfeita, servindo bem duas pessoas.

De sobremesa, apenas uma opção: Três leches com piña (R$ 17), um pão de ló banhado em calda de três leites entremeado com abacaxi grelhado na brasa e manga. Precisa mais?

Como se não bastassem os ótimos pratos, o Baru fica em uma charmosa galeria na Augusta, na companhia de outras casas, de bistrô a empório de vinhos. Começa a noite e o simpático corredor, que funciona como salão externo, ganha um clima festivo com as luzes que decoram a entrada. Programão.

Barú Marisquería – mapinha aqui
Rua Augusta 2542, Jardins, São Paulo – Telefone: (11) 3062-0898​
Fotos: Marcelo Katsuki/Folhapress