Quando cobriram o luminoso do porquinho e colaram uma faixa onde se lia “comida árabe”, senti um misto de tristeza e de alegria. O fechamento de um estabelecimento é sempre motivo de pesar mas a abertura de um point de quibes e esfihas ao lado de casa é diversão na certa. Fui lá espiar.

A casa aproveitou toda a estrutura da lanchonete, bem montada até. Só me incomoda um pouco a cor amarela das paredes e das mesas, acho que até um branco cairia melhor –coisas de arquiteto não praticante, rs.

Fui no horário do almoço e pedi um prato vegetariano chamado Pasta Mix (R$ 25). O prato traz um gostoso falafel (4 unidades) servido com molho de tahine e saladinha. Três pastas: homus, babaganoush e uma densa e gostosa coalhada chegam acompanhadas de finas torradas de pão sírio.

Quando fui ao caixa pagar pelo meu pequeno banquete, vi na cozinha uma assadeira de esfihas saindo do forno. Perfumadas, com massa macia e carne úmida. Levei para casa, na companhia de um quibe frito que tinha um aroma diferente. Esse é o grande barato dessas casas, cada uma com o seu tempero de família.

Voltei no dia seguinte e provei o Arroz árabe com carne, molho de tahine, pasta de grão-de-bico e fritas (R$ 25). Gostoso, mas nada que superasse o meu encanto pela Pasta Mix do dia anterior.

A casa oferece ainda charutinhos de folha de uva (R$ 25 – 15 unid) com carne ou vegetarianos. O charutinho de repolho tem o mesmo preço e também opção veggie.

As esfihas (R$ 5) são variadas: espinafre, grão de bico, berinjela, carne, queijo e até falavel. Os quibes podem ser fritos ou assados (R$ 6 a R$ 7) e podem ser de carne, batata ou abóbora.

Quem comanda a cozinha é o Saad, um libanês simpático que fica entre o forno e o caixa. Numa rápida conversa, ele contou que tinha outra portinha na Vergueiro, mas que acabou ficando pequena, forçando ele a procurar um ponto maior. Sorte a minha.

Ghadir – mapinha aqui
Rua Cubatão, 362, Paraíso, São Paulo – Tel. (11) 3106-1685