Rusty Cerven e Fabio La Pietra (do SubAstor) dividindo o balcão Na semana passada fiz uma rápida visita ao Rio para participar do 1° Guest Bartender do Bar Astor de Ipanema, que recebeu o mixologista Rusty Cerven, vencedor do Bols Around the World 2013. Ele trabalha no The Connaught, em Londres, e veio apresentar alguns drinques e […]

Hoje comemora-se o Dia Internacional da Cerveja. Aproveite para tomar a sua honesta no seu bar preferido e se atualizar com essas infos legais que recebi da Sociedade da Cerveja.   A cerveja deve ser colocada deitada na geladeira para gelar mais rápido  A melhor posição para armazenar e gelar cervejas é de pé, para […]

Série “orgânica” + Gato Zumbi Desde que comprei um aeroccino (aquela máquina que faz espuma de leite da Nespresso), tenho dedicado minhas manhãs a um novo vício: a latte art, a arte de desenhar na xícara misturando o leite ao café. É quase terapêutico (quando dá certo, claro). O fato é que como autodidata, vou desenhando […]

A Mr. Beer está lançando o kit Sua Cervejaria em parceria com a ArteBrew. O produto vem com equipamentos que permitem a produção caseira de até cinco litros de diferentes estilos de cervejas. O kit vem em duas caixas – uma delas traz um mix de malte moído, lúpulo, açúcar invertido, 50 tampinhas, pastilha whirlfloc, […]

  A Sociedade da Cerveja lançou o primeiro curso on-line interativo sobre cerveja, a Academia da Cerveja. E o melhor: o curso é gratuito e dividido em sete módulos: história da cerveja, ingredientes, produção, famílias e estilos, sentidos, dicas de consumo a armazenamento e copos (para se inscrever, basta clicar aqui) No site há ainda […]

A 162 Station (Rua Augusta, 494/498 – tel.: 0/xx/11/3294-0162), que faz gostosos hambúrgueres, lançou agora um milk-shake de cerveja! A bebida é feita com cereja preta e combina com o hambúrguer com brie e cogumelos da casa. Custa R$ 12 (com Caracu), mas se você mora longe ou ficou curioso, faça o seu shake  em […]

11 vinhos no Top 10: empate nos tintos do Velho Mundo A 17ª ExpoVinis começou hoje no Expo Center Norte (R. José Bernardo Pinto, 333, São Paulo – mapinha aqui) e vai até o dia 26, sexta-feira. A feira conta com mais de 400 expositores com 5 mil rótulos de 30 países diferentes. Foi anunciado […]

Já deu para perceber que o coador reapareceu nos restaurantes (e até no meio do salão) por isso fiquei curioso quando conheci o café Terroá lá em Salvador. Trata-se de um café gourmet indicado para ser preparado por filtragem. “Café coado é slow food”, me disse o mestre de torra da Terroá, Leo Bittner de […]

A taça certa também é importante, visse? Hoje foi o último dia do curso de vinhos na firma e falamos sobre harmonização. Adorei o tópico dos acepipes, tanto que fui pesquisar mais na internê. Assim quando rolar uma reuniãozinha lá em casa, já sei o que servir para combinar com aquele salaminho esperto, rs. – […]