Camarões picantes do Mergulhão, Bolinhos de carne de sol do Varanda, Parmigiana do Triboju e Delícia de Abacaxi do Museu do Tubarão Passei quatro dias corridos em Fenando de Noronha, numa viagem a convite do Governo do Estado, mas foi uma aventura e tanto. Na primeira praia que visitamos, entrei no mar para nadar com arraias […]

Camarões picantes (R$ 59), empanados em farinha de tapioca com pimenta calabresa. O Mergulhão ocupa um ponto privilegiado no alto da Praia do Porto de Santo Antônio. Com um gostoso deque repleto de mesas, almofadões e espreguiçadeiras, dá para assistir à movimentação dos barcos e apreciar a visão do Morro do Pico. Rafael Sudatti, chef […]

O Pico é um dos novos e badalados points da ilha. Com localização privilegiada, o espaço multifuncional abriga loja de artesanato e de roupas, galeria de exposições, bar com comidinhas, café e até um cinema ao ar livre. Descobri que o projeto do espaço é de um amigo, Vitor Penha, arquiteto de São Paulo, que […]

Qualheta, uma versão da provoleta com queijo coalho, orégano, azeite e tomate (R$ 33) Assim como nas outras três unidades pernambucanas (Praia dos Carneiros, Porto de Galinhas e Olinda) dessa grife assinada por Adriana Didier, o Beijupirá Lodge, tem atmosfera acolhedora e ambiente rico em ornamentos rústicos, ocupando uma gostosa varanda na Floresta Velha. Os […]

Bolinhos de tubalhau (R$ 25 – 10 unidades), carne de tubarão seca como a do bacalhau  O Museu do Tubarão é de fato um museu, repleto de arcadas de tubarões expostas, painéis , fotos, vídeos, um vasto material informativo colhido pelo casal Leonardo e Concita ao longo dos anos. Mas possui um restaurante que funciona […]

Tartar de atum com gergelim, salada de folhas e torradas (R$ 29) O Triboju é uma das pousadas mais aprazíveis de Noronha e possui um restaurante muito bem estruturado: bela decoração, conforto ambiental e um wi-fi poderoso, item de luxo na ilha. O restaurante possui um chef experiente: Cícero Silva, que já comandou até cozinhas […]

Mesa de saladas e sushis Toda quarta e sábado rola o Festival Gastronômico no Restaurante Zé Maria, com mais de 40 pratos, um mesão enorme cheio de sushis e sashimis com cortes generosos além de massas, carnes, peixes assados, uma loucura.   O bufê é montado pontualmente às 20h, quando o Zé Maria (ou seu […]

 Costelinhas de porco com vinagrete de bacon e salada de batatas Há uma vibe saudável no Ginga Bar, que ocupa uma varanda com decoração despojada e serve pratos leves como peixes grelhados, saladas e sanduíches naturais. Mas não faltam petiscos típicos de bar, cerveja gelada e boa música, que foi o que curtimos num final […]

Bolinhos fritos de massa de mandioca recheados com carne de sol e servidos com pimenta Durante essa semana publicarei alguns lugares que conheci em recente viagem a Fernando de Noronha. Começarei pelo Varanda, de Auricélio Romão, o primeiro lugar que você deve visitar quando for à ilha. O chef potiguar, que trabalhou durante anos na pouzada […]

Basterma: carne desidratada com páprica doce e especiarias (R$ 15) Sábado foi dia de pegar o carro para almoçar no Sainte Marie Gastronomie lá na Vila Sônia. Me senti como indo ao Mocotó nos velhos tempos: longe, comida sensacional, ambiente tranquilo e preço amigo. Só que numa versão árabe. Se eu tivesse que indicar hoje […]