Sea Food Hiyashi Udon: macarrão udon com frutos do mar e ovas O chef Tsuyoshi Murakami renovou o cardápio do restaurante Kinoshita incorporando ingredientes sazonais, conceito preconizado pela kappo cuisine praticada pelo chef. Almocei lá na semana passada com uma amiga e pedimos o omakassê, um menu confiance à japonesa (no caso, o Matsu, sequência de […]

Arepa com costela desfiada e guacamole, molho de pimenta e vinagrete picante (R$ 10) O Sabores de Mi Tierra é um daqueles achados da cidade que a gente adora descobrir. Localizado em uma rua sem saída (a ladeira do instituto Goethe em Pinheiros) funciona como fábrica de arepas durante o dia e nas noites de segunda […]

Não é fácil achar a entrada do Chevermeto. Localizado no subsolo de outro vistoso restaurante, o Continental, tem seu acesso por um corredor escondido na entrada de um estacionamento. Mas foi tão fortemente recomendado pelo concierge do hotel que lá fui eu. Assim que entrei, me senti em uma revista Bom Apetite dos anos 70. […]

Sério que ainda tem gente avessa ao termo “gourmet”? Corram para as cavernas, rs! Porque hoje tudo tem uma versão gourmet, até a pipoca do cinema. A Juliana não ficou famosa fazendo brigadeiro gourmet? Você não viu aquele livro de Miojo gourmet? Até o Lorençato fez um post nessa semana sobre uma pastelaria gourmet. Gente, […]

Cansado da feijoada no almoço de quarta-feira? Vai de costela! O corte é servido toda quarta e sexta, apenas no menu executivo (R$ 51) do La Caballeriza. A costela é assada por quatro horas embrulhada e depois finalizada na grelha de carvão para dar uma tostada. Fica macia e úmida por dentro e braseada por […]

Eleita a chef do ano na última edição do prêmio “Veja Salvador – Comer & Beber”, Tereza Paim vive uma fase iluminada – e seu novo restaurante, a Casa de Tereza em Salvador, reflete todo o brilho desse momento.   Instalado em um imóvel de fachada simples mas com cinco ambientes no Rio Vermelho, o restaurante […]

A chef Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto, lançou na última terça-feira um menu dedicado à cozinha de Santa Catarina. A chef visitou cidades como Florianópolis, Joinville e Blumenau para compor o cardápio. Há desde bolinho de aipim e linguiça blumenau (R$ 27) e garoupa defumada com salada de beterraba e tangerina (R$ 39) até […]

Taí uma discussão que rende mais que final de campeonato. Cira, Dinha e Regina sempre são citadas quando alguém pergunta qual o melhor acarajé. Já meu amigo baiano Ita prefere o de Olga. Dessa vez voltei apenas em Cira, que continua espetacular. Mas comi outros que também me deixaram bem alegrinho. Acarajé, rivotril em forma […]

Confeiteiros, tremei: um dos melhores doces da cidade é feito por um músico! O Lupo Nero é uma versão adaptada de uma receita francesa que foi desenvolvida pelo contrabaixista Marcos Fló. É aquela história: Marcos fez a torta para uma festa de final de ano e diante do sucesso e insistentes pedidos dos amigos, acabou […]

Tem lugar que oferece almoço executivo funcional, apenas para ter uma opção competitiva na hora do almoço. Tem outros que capricham. Olha esse executivo de 38 pratas do Così (Santa Cecília) do chef Renato Carioni, com entrada, principal e sobremesa. Aquele almocinho corrido do seu dia a dia acaba virando um momento especial.   De […]