Yakitori e highball: uma combinação para japonês nenhum botar defeito. E você encontra essa dupla infalível no Kotori, a nova casa do chef Thiago Bañares. O frango é a estrela, aparecendo como recheio do shorompo (R$ 29), um dumpling de massa delicada; na carne do tsukune, uma almôndega servida com tarê, e nos espetinhos em […]

Você já deve ter visto aquele pratinho descartável mais fundo, muito usado em festinhas para servir comidas cremosas, doces ou frutas. Mas sabia que no Ceará, principalmente em Fortaleza, ele define uma variedade de comida de rua, assim como temos o acarajé na Bahia e o yakisoba em São Paulo? Mas no pratinho, as opções são bem […]

Quem resiste a um pudim? E olha esse, de chocolate meio amargo com raspinhas (foto acima). É do Pudim Terapia, que faz pudins caprichados e nos mais variados sabores. Tem de laranja, limão siciliano, coco, doce de leite, café, chocoalpino e também o tradicional feito com leite condensado. Eles pesam 1,1 kg e rendem até 10 pedaços (preços […]

Sempre fui da turma do “sopa não é janta”, mas com o frio e a idade chegando, cada vez mais me alegro com uma tigela de caldo quentinho. Uma não, várias. Por isso foi uma alegria descobrir que algumas casas com bufês de sopa estão entregando kits para que você monte o seu festival em casa mesmo. […]

Foi uma tristeza constatar que nos últimos 12 meses estive apenas uma vez na Liberdade por conta da pandemia. Eu, que tanto adoro caminhar pelo bairro e descobrir novos lugares, sequer vi o surgimento da We Coffee, rede de cafeterias com mais de 460 lojas espalhadas pelo mundo. E ela se instalou em plena rua dos Estudantes, ali […]

Duas coisas que tenho comido muito desde o começo da pandemia: pizza e pizza. Até já fiz um post sobre novas pizzarias aqui. Parece que as opções aumentaram então é preciso trazer alguma novidade para atrair a clientela, além da qualidade, certo? Nesse ponto a Sua.Pizza caprichou. Com um visual futurista-retrô, o site desse delivery diverte […]

Marcio Berti, idealizador e cofundador do Chefs Especiais, deixou a entidade em 2018 para criar o UniDown, onde atende cerca de 300 pessoas com síndrome de Down. O instituto vai além da gastronomia para oferecer um total de 15 cursos gratuitos como informática, teatro, cabeleireiro, meditação, dança e informática. O curso de gastronomia segue na […]

Vinho com colágeno! É isso mesmo que você leu. As sócias Regina Vanderlinde e Patrícia Possamai, da Bella Wines, estão lançando o primeiro espumante brasileiro com colágeno, o Bella Collagen Sparkling Pink. A bebida é resultado do corte de quatro vinhos base elaborados no Vale dos Vinhedos: chardonnay, riesling itálico, pinot noir e merlot e […]

Na verdade, não tem dia para ser feliz, certo? Eu mesmo, comi pizza na terça, na quarta e na sexta, rs. Pizza é aquele prato curinga, e com o advento das pizzas napolitanas, ficou ainda melhor. A digestão é mais leve e você pode comer uma pizza inteira, tranquilamente, no conforto da sua casa. Abaixo, […]

O okonomiyaki é um prato da culinária japonesa semelhante a uma panqueca e que tem inúmeras variações regionais. Okonomi significa “ao seu gosto”, yaki é “grelhado, assado”. Ou seja, um prato democrático, que você pode preparar de acordo com a sua preferência. Os dois estilos mais conhecidos são os de Kansai, com os ingredientes misturados na massa, e o […]