Foi um programa de turistão? Foi! Mas foi espetacular, inspirador, voltei renovado. O Embalse el Yeso é um reservatório de água localizado em Cajón del Maipo, que fica a uns 70 km de distância de Santiago. As agências locais oferecem pacotes para quem quer fazer um piquenique ou mesmo curtir um churrasco nas margens do rio —o que […]

Estava ansioso para contar sobre o Walfenda Medieval, uma das casas que mais me surpreendeu nos últimos tempos. Ela fica na Vila Romana e tem uma fachada pequena, mas de cara você já sente toda a alquimia, bem ao estilo Harry Potter, com pitadas de “Deus Salve o Rei” –existe até um menu com pratos que […]

Visitar uma vinícola é programa imperdível para quem vai a Santiago, no Chile. E como tínhamos reservado apenas um dia para isso, escolhemos uma próxima, a Viña Cousiño Macul. Ela é a mais antiga da região metropolitana, dá até para ir de metrô e táxi –e foi o que fizemos. A dica foi do Marcel Miwa, […]

Você sabe quais são os coquetéis clássicos mais pedidos nos bares? A Drinks International, revista inglesa especializada em destilados, vinhos e cervejas, publicou uma lista com os 50 drinques mais vendidos em 106 bares espalhados pelo planeta. Na foto acima, Negroni, Dry Martini e Old Fashioned. Na 50ª posição ficou a Cuba Libre, meu drinque favorito […]

Que tal um burrito de salmão ou um sushi de siri mole como esses da foto acima? Os puristas podem até torcer o nariz, mas o burrito em questão é apenas um futomaki turbinado, servido sem cortes. Já o uramaki de siri mole é uma das coisas mais gostosas que já comi –e que você só vai […]

Quer ter saúde, sorte e prosperidade em 2018? Então prepare o Ozoni, uma sopa servida no primeiro dia do ano no Japão, desde os tempos dos samurais. A receita varia de acordo com cada região do país e cada família também tem a sua versão, mas o importante é ter moti, o bolinho de arroz glutinoso, imerso […]

O Sterling-Rice Group, agência de marketing sediada em Bouder, no Colorado (EUA) aposta em algumas tendências para o mercado americano em 2018 —e que podem acabar refletindo por aqui também, ainda que com algum delay. – Os cafés devem explorar os sabores e benefícios que as combinações com as especiarias e as ervas podem oferecer. Como um chai […]

Tem coisa mais chata que ficar fazendo conta bêbado na hora de dividir as despesas do bar naquela ‘confra’ de final de ano? Para evitar saia justa com quem não quer rachar a conta, o Stue, restaurante de cozinha brasileira da Vila Madalena lançou um app que disponibiliza comanda individual no celular para esses momentos. […]

O que vamos comer e beber em 2018? Para a americana Baum + Whiteman, consultoria de alimentos e restaurantes com sede em Nova York, a grande tendência do novo ano será a “plant-based diet”, uma dieta baseada em vegetais e alimentos em sua forma mais natural, não refinada e minimamente processada. Seus seguidores também não […]

Quando meu amigo Paulo resolveu marcar um petit comité no meio da semana, sugeri fazermos pão com linguiça. Não era um jantar, mas uma desculpa para encher a cara no final do ano e pensei na praticidade. Mas tinha de ser “a” linguiça. As da Real Bragança são as minhas favoritas mas não daria tempo de encomendar, então googuei: “melhor […]