A chef Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, está de volta à cidade para comandar a cozinha do Dalva e Dito, de hoje a sexta-feira, dia 19. No cardápio, clássicos como o bolinho de feijoada e a costelinha com goiabada (foto acima), além de outras delícias como o sonho de aipim com bobó de camarão, o […]

Fui conhecer o menu outonal do Kosushi, restaurante do sushiman George Koshoji em parceria com Carlos Carvalho. O restaurante passou por uma reforma recente: as cadeiras de acrílico alaranjado deram lugar a confortáveis poltronas estofadas que imprimiram um tom mais sóbrio ao ambiente. O menu segue consistente e com pitadas criativas, com pratos emoldurados pelas belas peças da ceramista Hideko […]

Dois chefs equatorianos vão invadir a cozinha da Casa do Porco no dia 29 de maio. Mauricio Acuña, do restaurante Salnés Gastro-Picantería, em Quito, no Equador, e Pablo Pavón, do restaurante Soeta, em Vitória apresentarão um menu de 10 etapas (confira o cardápio abaixo) no restaurante do chef Jefferson Rueda. Vai rolar até Menudo! Menu […]

Sábado foi dia de percorrer três bares do Comida di Buteco para conhecer alguns dos petiscos concorrentes aqui de São Paulo. O concurso acontece em 20 cidades e se encerra no dia 14 de maio, tendo como tema “cereais”. Considerados a base da alimentação no Brasil e no mundo, o ingrediente foi escolhido por sua […]

Carla Pernambuco promove aula e almoço com a chef argentina Juliana López May no Estúdio CP, no dia 2 de maio, terça-feira, das 11h às 14h. Juliana é conhecida por sua culinária camponesa chic, com ingredientes naturais e frescos. Na aula-almoço serão apresentados: salada de lagostins, pão de azeitonas, rotolo de espinafre e cogumelos e […]

A chef Tássia Magalhães segue apurando seu estilo criativo e refinado na cozinha do Pomodori.  Estive na casa há alguns dias e fiz uma degustação  com pratos delicados mas pungentes no sabor. É possível ver a jovem e talentosa chef em ação na cozinha, que tem uma grande abertura de vidro voltada para o salão, mas melhor ainda é poder saborear suas criações. […]

Toda quinta-feira de abril é noite de festa no Jesuíno Brilhante. Rodrigo Levino está comemorando um ano de casa com jantares onde o tema é o semiárido brasileiro, na companhia da chef Adriana Lucena. Participei da festa na última quinta e volto a dizer: o Jesuíno é uma deliciosa viagem ao sertão nordestino.   A […]

Domingo é dia de abrir ovos de Páscoa, que delícia! Pensei até em esconder uns em casa para depois procurá-los —o que nem seria uma ideia tão maluca, já que nunca me lembro onde deixei as coisas mesmo. Aliás, tem um estudo americano que diz que os flavonóides, presentes no chocolate, ajudam até a reverter […]

Comecei o mês subindo a serra e aproveitei bem o friozinho. Almocei no restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, acomodado em uma mesa no meio das árvores. O restaurante da chef Anouk Rosa está promovendo o Festival da Quaresma com um cardápio caprichado. Acabei passando o dia todo lá: subi na ponte, tomei […]

Nesse sábado tem mais uma edição do Aizomê Ichiba, a feirinha gastronômica com especialidades japonesas realizada no estacionamento do restaurante da chef Telma Shiraishi. Além das criações da chef, serão vendidos bacon, croquete de milho e outras delícias da Marisa Ono, choux cream e outros doces da Vivianne Wakuda, saquês da Adega do Sakê e muito […]