No sábado, dia 30 de abril, acontece o segundo Bazar Na Cozinha, com guloseimas como esse pão delícia (foto acima) da Cozinha a Dois e os doces da Genoveva Doçaria. Participam ainda o Tasty Café, com doces feitos com café, a Bolos da Vovó, a Wine Soul com vinhos e espumantes, o Na Cozinha com […]

A casa de esquina tem a maior pinta de boteco das antigas, mas o Quintal da Mooca foi fundado em 2012 por dois garçons cearenses, Didi e Chiquinho. Chegamos cedo e já estava lotado, mas quem tem pressa numa tarde ensolarada de domingo? Pedimos uma porção de torresmo (R$ 15,50), a melhor dos últimos tempos, e uma cerveja, […]

A Bráz Trattoria renovou seu cardápio. Benny Novak e Marcelo Tanus resgataram pratos que reforçam a identidade de trattoria do estabelecimento como a tradicional focaccia, que vem agora na versão caprese (R$ 26 – foto), servida com mussarela de búfala, dois tipos de tomate, molho pesto e manjericão. A Bráz Trattoria fica no Shopping Cidade […]

Mortadelas e coxinhas só não combinam nas redes sociais. Na cozinha, dão o maior samba! Se liga nessa receita de coxinha de mortadela do Boteco São Bento. A massa de mandioquinha garante a coligação perfeita! Coxinha de mortadela Rendimento: 30 coxinhas pequenas Ingredientes: Para a massa de mandioquinha: – 1 kg de purê de mandioquinha – 80 […]

O restaurante Rancho Português – Leitão à Bairrada (Av. dos Bandeirantes, 1051, Vila Olímpia. Tel: 0/xx/11/2639-2077) segue até o dia 29 de abril com o Festival de Pregos em seu snack bar. O tradicional sanduíche português vem recheado com bife, podendo vir acompanhado de um ovo frito. Para o festival, foram criadas versões com bacalhau […]

Antes que algum apressadinho  me xingue de coxinha ou pão com mortadela, explico a sigla. PTS é a proteína texturizada de soja, também conhecida como PVT, proteína vegetal texturizada. É aquela “esponjinha” que a gente como em restaurantes vegetarianos e que fica com o gosto do molho onde é preparado. Pois bem, há tempos como uma farofinha feita com a […]

Em tempos de crise, só apelando para a criatividade mesmo. Acabei de ver no Jornal Hoje que o bacalhau subiu 30% em relação à Páscoa do ano passado. Já a sardinha em lata, apenas 5%. Daí me lembrei dessas receitas de pratos com bacalhau recriados com sardinha. Isso mesmo! A Ivy Oliveira, chef da Cozinha […]

César Yukio O chef patissier criou um ovo com recheio de pipoca caramelada (foto acima) que está fazendo o maior sucesso. A pipoca vem envolta em chocolate belga e também no recheio, uma perdição. Tem 400g e custa R$ 80. Pode ser comprada na Bacco’s de Higienópolis ou on-line pelo www.baccos.com.br.   Mercadinho Dalva e […]

Tem uma comunidade no Recife chamada Brasília Teimosa com bares que oferecem frutos do mar fresquíssimos a preços honestos. Mas só dá para chegar com a ajuda do GPS, porque o bairro é um labirinto de ruas estreitas. Nosso destino, o Bar do Samuray, fica na rua Badejo, no coração do bairro, e vale a visita. Nosso objetivo: provar […]

A chef Ana Beatriz Dias segue fazendo ajustes no Blú Bistrô: o cardápio deu uma leve enxugada e alguns itens foram renovados, como o mix de tapas e o magret de pato. Como resultado, pratos mais harmônicos e perfeitos para uma noite com amigos ou para aquele encontro especial. O Blú tem clima romântico e noites de jazz […]