Filhote na brasa, para matar a saudade de Belém Há duas semanas estive na Peixaria, bar localizado na Vila Madalena. Era um domingo frio, acho que caiu até um chuvisco, mas o bar estava abarrotado. Cadeirinha de praia na calçada, nem pensar. Sorte a minha que alguns amigos chegaram antes e pegaram mesa. Mas que infortúnio, era ao […]

O festival Fora de Série da Bráz Pizzaria, que nesse ano traz cinco receitas da descolada pizzaria Roberta’s, de Nova York, segue até o dia 31 de outubro na cidade. Aqui você aprende uma das receitas mais pedidas.   Pizza Nossa Senhora Achiropita Rendimento: 1 pizza – 8 pedaços Ingredientes  1 receita de massa especial (receita abaixo) Molho de tomates 2 colheres […]

A 5ª edição do La Feria, evento gratuito de cultura espanhola que reúne comida, arte e espetáculos, acontecerá nos dias 17 (10h às 22h) e 18 (12h às 19h) de outubro. Oito restaurantes e bares da capital montarão barracas no jardim da Mansão Hasbaya (Rua dos Franceses, 518, São Paulo). Participam Brado, Clos Restaurante, Como […]

Porco a San Zé, prato que inspirou a nova casa dos Rueda Fim do mistério: a Casa do Porco fica na rua Araújo, esquina com a General Jardim (República), e já está funcionando em “soft opening”. O restaurante-bar tem clima informal, decoração despojada e abriga um mercadinho onde serão vendidos sanduíches de porco para viagem, além […]

A massa folhada com queijo taleggio trufado é uma obra-prima do chef Luca Orini, do restaurante Cipriani, no Rio. Apesar de sofisticada, ela tem o preparo simples; a maior dificuldade, talvez, seja achar algum dos ingredientes. Qualquer coisa, dê um pulinho no restaurante em sua próxima visita à Cidade Maravilhosa. Você não vai se arrepender. Massa folhada com […]

Risotto negro com alcachofra: um dos destaques do festival Com a chegada da primavera surgem também as alcachofras e os festivais dedicados a ela. Almocei na semana passada no Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, que está promovendo o XI Festival da Alcachofra. A chef Anouk Vasconcelos criou 10 pratos especialmente para o evento que incluem entradas como […]

Começa nesse sábado, 26 de setembro, o “Alto Haddock”, projeto que reúne 14 lojas da Haddock Lobo e da alameda Itu, sendo seis estabelecimentos de gastronomia. Além de descontos nos preços, há promoções como “peça um prato e receba dois”, caso do Picadinho do restaurante Na Cozinha. A Press Juice Brasil, Elaine Monteiro Bolos, Pizza […]

O que mais impressiona no Piknik é o seu tamanho. Um food park em plena avenida Rebouças, quase na esquina com a Faria Lima, com 40 opções de comes e bebes servidos em quiosques, food trucks, bikes e carrinhos distribuídos pelos 2 mil metros quadrados do terreno. E com opções realmente variadas. Os participantes são selecionados […]

Já que carne seca combina com abóbora, por que não fazer uma torta? E acrescentar requeijão para dar aquele toque gordo, gostoso de viver? A ideia é essa: cremosidade e sabor. Aproveite o finde para fazer essa torta. E se prepare para os aplausos, rs.   Refogue 200 g de abóbora picada em 2 colheres […]

Luca Orini (à esquerda), chef do Cipriani, recebeu ontem todos os chefs com uma estrela Michelin do Rio para um jantar beneficente em prol do Solar Meninos de Luz. Rafa Costa e Silva, Roberta Sudbrack, Rodrigo Guimarães (sous chef de Felipe Bronze), Claude e Thomas Troisgros, Ken Hom e Roland Villard apresentaram um menu de […]