Hoje é o último dia para conferir o menu que o chef Felipe Schaedler (foto abaixo) do restaurante Banzeiro, de Manaus, está servindo no Dalva e Dito Convida — evento criado por Alex Atala para promover o intercâmbio gastronômico com jovens talentos da cozinha brasileira.   Felipe é da cidade de Maravilha, Santa Catarina, mas mora em Manaus há 15 anos. […]

A chef Ana Soares, consultora e proprietária da Mesa III Pastifício e Rotisseria dará uma aula hoje sobre cortes menos convencionais de cordeiro na Escola Wilma Kövesi de Cozinha, das 19h às 22h. A aula custa R$230 por pessoa e contará com a participação do produtor José Paulo, da Fazenda Santa Ignácia. O Stinco servido […]

10 dos principais bartenders do país disputaram ontem a etapa nacional do World Class em evento promovido em São Paulo pela Diageo. Foram três etapas: Gastronômica, Day Cocktail e Night Cocktail. Na primeira, os concorrentes precisaram criar dois drinques que harmonizassem com um prato principal e uma sobremesa preparados pelo chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó. As […]

Fazer massa fresca em casa é muito mais simples do que você imagina. Claro, pode haver surpresas, como na hora de esticar a massa pela primeira vez. Por isso, adicionei à receita algumas dicas simples que vão facilitar o processo.   A receita é simples: 1 ovo para cada 100 gramas de farinha de trigo (ou […]

Thiago Castanho, melhor chef; Manu (Curitiba, PR) eleito restaurante do ano e Laurent Suaudeau, personalidade da gastronomia A revista Prazeres da Mesa comemorou ontem 12 anos com uma grande festa, onde foram entregues os prêmios de melhores do ano, em 30 categorias. Os finalistas foram eleitos por um júri formado por 180 especialistas e escolhidos pelos leitores – […]

Amanhã, a Tasca da Esquina comemora o Dia de Santo António como em Portugal, com uma animada festa na calçada. Serão servidas sardinhas grelhadas com pão português (R$ 7 – foto) e Bifanas (R$ 15), um sanduíche de pernil, além de arroz doce (R$6). Para beber, Cerveja Super Bock (R$ 6, 250 ml) e Sangria (R$ 10, […]

 Bife ancho para duas pessoas (R$ 62) Foi na volta de um casamento em Catanduva que conheci o Grill 77. Sabe aqueles lugares no meio do nada, cercado por muito verde, em uma estrada onde só passam galinhas? Pois é, o restaurante fica em um bairro afastado da cidade chamado Km 7. E serve cortes portenhos […]

O frio chegou e o restaurante Praça São Lourenço já está oferecendo o seu festival de fondues durante o jantar. São cinco opções de fondues salgados e quatro de fondues doces, todas elaboradas pelo chef Felipe Mirasierras. Tem fondue de queijos suíços (R$ 113), de carnes especiais ((R$ 143) e de marshmallow com chocolate belga (R$ 95). […]

Joca Pontes, o premiado chef pernambucano dos restaurantes Ponte Nova e Villa, no Recife, apresenta um menu com cinco etapas, de hoje até o dia 29 no Dalva e Dito (rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins,Tel.: (11) 3068-4444). É uma ótima oportunidade para conhecer o trabalho desse chef, que une ingredientes brasileiros e apuro técnico com […]

A primeira unidade do Eataly na América Latina abriu hoje em São Paulo com muitas opções de compras e também de restaurantes. São 18 pontos de alimentação distribuídos pelos três pavimentos com opções para todos os gostos: saladas, peixes, carnes, massas, doces e sorvetes. Clique nas imagens abaixo para ampliar os menus de cada restaurante. La Piazza […]