Arrumadíssimo! Um dos pratos regionais de que mais gosto é o arrumadinho e esse do Munganga Bistrô –do chef Felipe Barreto em Porto de Galinhas– fez a minha alegria ontem! Chama-se Arrumadíssimo (R$ 26,90) e é um arrumadinho com carne de sol desfiada, farofa de abóbora e feijão verde com vinagrete. Arrasou na apresentação!   A Cebola gratinada […]

 Rolando Massinha, Luiz Fernandes e Luiz Eduardo Que tal acompanhar os jogos da seleção comendo dadinhos de tapioca do Rodrigo Oliveira, bolinhos de bacalhau e de carne do Luiz Fernandes, ou massinhas do Rolando? Pois é, o Mocotó, o Bar do Luiz Fernandes e o Rolando Massinha vão juntar suas panelas nos dias dos jogos […]

Na recente viagem para conhecer os Vinhos da Península de Setúbal, passamos dois dias em Palmela, Portugal, e nos despedimos com um gostoso jantar no Four’k. O restaurante foi inaugurado em outubro do ano passado por duas irmãs, Regina e Renata, que contam com o apoio dos maridos, Gabriel e Daniel. Um cuida do salão e o […]

Gosta de bacalhau? Ta aí uma receita fácil e muito gostosa que aprendi conversando rapidamente com a Regina, proprietária do Four’k, um simpático restaurante português localizado em Palmela, pertinho de Lisboa. Aproveita que hoje é sexta e se joga no rio, ops, no pescado! Lombo de bacalhau no forno com bacon (1 porção) – Deixe […]

Vai ter Festival da Pimenta de 29 de maio e 8 de junho! Eu que adoro uma pimenta já tô aqui fazendo a minha programação! Este ano, o evento terá aulas com chefs-especialistas e eventos de rua! Além dos 12 restaurantes que vão mostrar como são usadas as pimentas em cada cultura, como México, Coreia […]

Na volta da academia dei de cara com essa vista. Voltei três passos e olhei incrédulo: a velha e feia pizzaria pertinho de casa tinha se transformado num simpático e despretensioso café. Foi tão rápido que nem vi a obra.   Entrei para conferir o ambiente e outra surpresa: a casa é do chef Marcio Kimura, que […]

Kit do enólogo aprendiz com três monovarietais: Syrah, Cabernet Sauvignon e Castelão Olha que bacana essa ideia da vinícola portuguesa Lobo: uma bag in box (na verdade, uma tribox) com três monovarietais (vinhos produzidos com apenas um tipo de uva) para você montar o seu próprio vinho, de acordo com o seu gosto ou para harmonizar com […]

Tenho notado uma certa tendência para o pudim liso nos restaurantes. Mais leve, quase um flan. Por isso resolvi desenterrar a receita do pudim de maria-mole, hit dos anos 90, e oferecer a alguns amigos –sem contar o truque, claro. O resultado? Tem gente apostando que é feito com creme de leite fresco e outros […]

Ando viciado em Bloody Mary, estou praticamente fazendo uma dieta da bebida. Primeiro, porque alimenta feito sopa de tomate. Segundo, porque é gostosa mesmo e eu aprendi um jeito de fazer com o Justin Smyth, embaixador global da Ketel One, sem utilizar a coqueteleira que é de uma praticidade ímpar.   Vidros de conservas com […]

É, o chef dos restaurantes Remanso do Bosque e Remanso do Peixe de Belém do Pará estará na cidade na próxima segunda para lançar o livro Cozinha de Origem (Publifolha; 256 págs.) juntamento com a escritora especializada em gastronomia Luciana Bianchi. A sessão de autógrafos acontece no dia 12 de maio, das 18h30 às 21h30, na Livraria Cultura do […]