A ceramista Hideko Honma recebe para mais uma edição do Sukiyaki do Bem, jantar beneficente, para 350 pessoas com renda revertida para a Fundação Cafu, no dia 10 de Maio às 19h30 no Tivoli Mofarrej. Nesse ano o menu vem assinado pelos chefs Adriano Kanashiro, Pascal Valero, Saiko Izawa (foto), André Saburó e Rodrigo Afonso. Vendas de […]

Madri. Já havia me interessado pela casa por conta da decoração com pentes de dançarina espanhola cujo efeito luminoso é surpreendente e dá para ver da calçada. Estado Puro, a casa do chef Paco Roncero tem uma proposta moderna com releituras de tapas espanholas, mas sem maluquices. Daí três leitores me indicaram via Face e […]

Enquanto no Brasil chefs famosos assinam menus de catering de companhias aéreas, Gordon Ramsey vende “quentinhas” para todas elas. Explico: no aeroporto de Heathrow, em Londres, o chef serve seu Plane Food, ou, marmitinha para animar seu voo com comida gostosa. Você escolhe uma entrada, um principal e uma sobremesa e paga 13 libras por […]

Imagem meramente ilustrativa (Crédito: Joules Blog) É verdade, gente, o assunto é sério! Você sabia que tem uma empresa que cria insetos e outros animais em cativeiro para consumo animal e agora está desenvolvendo uma linha de protudos para humanos? Chama-se Nutrinsecta, e nesse mês teve até uma palestra com os pesquisadores Sandra Sakamoto e Thiago […]

Ícone da gastronomia espanhola, o jamón vem conquistando os paladares dos gourmets do mundo todo, inclusive no Brasil, onde a cultura das tapas vem se tornando um hábito, já que tem tudo a ver com o nosso clima informal dos bares, dos petiscos e de curtir o lado bom da vida que é comer e […]

O povo adora deixar tudo para a última hora e eu não fiz diferente. Ontem, depois de correr por uma hora na esteira da academia, cheguei em casa preparado para devorar os últimos ovos que ainda não havia provado. Segue a lista das criações desse ano que valeram cada grama/quilo na minha balança. E corra […]

Fachada do restaurante, que já foi a casa da família do chef Almocei ontem na Casa José em Aranjuez, restaurante do chef espanhol Fernando del Cerro, conhecido por sua cozinha de produto onde se destacam as hortaliças e os pescados. O chef esteve no Brasil há dois anos para participar do evento Ao Vivo/Prazeres da Mesa […]

Torresmo e caldinho de feijão não podem faltar O Bar da Dona Onça está servindo sua famosa feijoada do sábado agora também às quartas-feiras. E a feijoada da chef Janaina Rueda é das boas: leva desde pé e rabo do porco até linguiça e lombo. O prato é servido com todos os acompanhamentos e custa […]

Uma inspirada maneira de se apresentar o preparo de um prato. Uma aula de edição, de sonoplastia, de iluminação, de tudo. Nem vou falar muito, assista aos vídeos da cafeteria francesa Carte Noire produzidas pela Proximity BBDO e deleite-se.         [Dica do meu amigo Sadao]

A rede americana de steakhouses Tony Roma’s comemorou 40 anos com a abertura de uma casa em Moema. Jantei lá no finde e curti. Os preços são bons e as porções enormes. O clima é jovial e descontraído, com telões transmitindo jogos e clipes musicais de hip-hop. Apesar desse clima quase de pré-balada, havia muitas […]