Uma coisa que sempre me pega na Espanha é o hábito do vermute no fim de tarde. Pode ser antes do almoço também. Outro dia encontrei a Ale Blanco, da Vogue, e falamos a respeito –ela também adora a bebida e o ritual. E é tão simples, basta uma bom gelo e uma casca de […]

Dica quente para quem está em Paraty para a Flip: a empresária e chef Gisela Schmitt inaugurou o Gastromar, um espaço na Marina Porto Imperial que reúne restaurante, empório com produtos artesanais e serviço de catering náutico.   Vista de um dos salões com o bar ao fundo. O restaurante abre de quinta a domingo, das […]

Localizado dentro do hotel Villa Bebek, em Camburi, o restaurante Do Villa renovou sua cozinha há quatro meses com a chegada de Andreia Dutra. A chef já trabalhou em restaurantes famosos do litoral norte como o Acqua e o Ogan, e quando a conheci, em 2012, chefiava o restaurante da pousada Azul Maria. Andreia faz uma cozinha contemporânea com ênfase nos frutos do mar. […]

Que me perdoem os bairristas, mas Recife é fundamental. Desde que conheci o Cá-Já, e também o Reteteu, —dois restaurantes pernambucanos fora do circuitão de Boa Viagem e que fazem uma cozinha excepcional— sonho em encontrar algo semelhante em São Paulo.   Nem é pedir muito. Uma casa com quintal, um chef talentoso, uma cozinha […]

Foi um programa de turistão? Foi! Mas foi espetacular, inspirador, voltei renovado. O Embalse el Yeso é um reservatório de água localizado em Cajón del Maipo, que fica a uns 70 km de distância de Santiago. As agências locais oferecem pacotes para quem quer fazer um piquenique ou mesmo curtir um churrasco nas margens do rio —o que […]

O Reteteu Comida Honesta é o restaurante que eu sempre sonhei poder frequentar em São Paulo —mas ele fica no Recife. Uma casa despretensiosa, com varanda ampla e cheia de plantas, um quintal marcado pela sombra das árvores e uma comida encantadora.   Entrada do restaurante, que ocupa a antiga casa da avó do chef. Eu […]

Localizado no charmoso bairro Lastarria, em Santiago, no Chile, o Bocanáriz é um simpático wine bar que reúne turistas e locais ao redor de uma boa taça de vinho. Ou melhor, muitas taças de vinho. A casa dispõe de mais de 300 rótulos que permitem ao visitante fazer verdadeiros voos, ou “vuelos” pelos diferentes estilos que […]

Visitar uma vinícola é programa imperdível para quem vai a Santiago, no Chile. E como tínhamos reservado apenas um dia para isso, escolhemos uma próxima, a Viña Cousiño Macul. Ela é a mais antiga da região metropolitana, dá até para ir de metrô e táxi –e foi o que fizemos. A dica foi do Marcel Miwa, […]

Chegamos no domingo em Santiago, no Chile, e partimos direto para o Galindo. A ideia era comer umas empanadas e tomar cerveja e como alugamos um apê pertinho, fomos à pé para aproveitar a tarde ensolarada. O Galindo sempre aparece nas sugestões de comida típica, empanada e pastel de choclo, logo, seria uma opção certeira. […]

Aproveitei o Carnaval no Rio para conhecer o Pipo do chef Felipe Bronze, localizado no Fashion Mall em São Conrado. A casa está mais elegante, sem aquele clima de bar da extinta unidade do Leblon, mas com uma gostosa informalidade. O salão é amplo, marcado pelos kokedamas pendurados no teto que compõem um belo cenário. […]