Minha mãe faz tanto sucesso com as comidas que prepara que estou até pensando em fazer um livro. “Receitas Favoritas da Mami Kats”, rs. Essa focaccia é uma delas, todo mundo pede para ela fazer. Ela tem testado novas coberturas, mas uma das que eu mais gosto é essa com os discos de tomate, coisa da […]

 Saindo do forno! Minha mãe testou uma nova receita de massa podre, um pouco menos delicada que a patê brisée, e foi um sucesso. Ela fica mais estruturada e segurou bem o recheio, que pode ser do que você quiser. A dela foi feita com frango, palmito e requeijão, mas você pode usar a sua imaginação. […]

Eu comprava molho pronto de mongolian beef, confesso, lá no Towa, na Liberdade. Era tão prático… Daí pararam de importar e eu fiquei órfão, rs. Mas Nossa Senhora das Assessorias me enviou a receita do mongolian beef do P.F. Chang’s na semana passada e vi que era a coisa mais simples de se fazer. Se você curte comida […]

Passada a onda da paçoca, bora resgatar aquele pote de creme de avelã do fundo do armário e fazer um pudim para adoçar esse final de semana com feriado. Prazer prolongado!   Pudim de Nutella Ingredientes: • 1 latas de leite condensado • 2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite integral • 3 ovos […]

Ontem tive uma aula de hambúrguer com o chef Jun Sakamoto, da Hamburgueria Nacional. Ele falou sobre sua paixão pelo sanduíche e testou diversas receitas. 10 dicas para o hambúrguer perfeito: • Escolha duas carnes, como fraldinha (magra) e costela (gorda). O importante é que a mistura fique com 20% de gordura. Menos do que isso, você terá um hambúrguer seco. Acima de […]

[Foto: divulgação] Eu não procuraria uma receita como essa porque ainda não tô preocupado com a barriga que surgiu nos últimos tempos. Mas provei o brigadeiro magro com ricota e gostei, fica muito parecido com a receita original. Então, se você quiser fazer um brigadeiro com maior valor proteico e menor quantidade de gordura e […]

Sempre quis assar biscoitos em casa mas nunca achei uma receita bacana. Até que na semana passada ganhei um kit de cookies da Chez Moi Chez Toi, empresa que vende receitas já porcionadas e me animei. Para o “Cookies com confeitos” basta misturar um ovo e 100 g de manteiga   Junte os ingredientes do pote. Se quiser, separe […]

Chega de bolovo, burger de jambu, sushi de uni, kani, pequi… Os insiders decretaram: bom mesmo é o sushi de bacon, rs!

Goulash de carne de glúten com cogumelos Rende de 2 a 3 porções Para o seitan (carne de glúten) 2 xícaras de carne de glúten cortada em cubinhos de 2 cm x 2 cm. Deixe os cubinhos marinando por meia hora em 4 colheres (chá) de shoyu, 1 colher (chá) de azeite, 2 colheres (chá) de água, […]

O Natal passou mas não nossa maratona de engorda. Que tal arrasar na ceia do Ano Novo com uma sobremesa dos deuses? Olha que beleza esse Kunafa (Konafah), um doce muito apreciado na Arábia e também no Egito. E o melhor: é fácil de fazer, apesar do visual rebuscado.   Konafah – Torta de ricota com coalhada seca Rendimento: […]