Aprenda a receita do famoso pão de mel do Mosteiro de São Bento

O pão de mel do Mosteiro de São Bento é daquelas delícias que a gente prova e nunca mais se esquece. Pois os monges lançaram um livro com mais de 100 receitas do mosteiro chamado “Cozinhe com os monges ” e para a nossa sorte, a receita está lá –e aqui também, cola abaixo! Pão de mel 20 porções Ingredientes • […]

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Passo a passo: como preparar o Old Fashioned perfeito

Não sei exatamente quando caí de amores pelo Old Fashioned, só sei que foi amor verdadeiro. Superou até meu affair com o Dry Martini, fidelidade duradoura. E olha que o “velho” é adocicado, leva até açúcar e cereja –e eu sempre fui dos secos. Mas quem há de entender as razões do coração? Nem busquei […]

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Passo a passo: um pudim de tapioca que nem vai ao fogo!

Para esses dias de bloquinho, nada como um pudim de tapioca para repor a energia depois de cair na folia! E essa receita, que recebi do chef Carlos Ribeiro, é muito prática, nem vai ao fogo! Eu fazia uma versão com leite quente, mas virava um gororoba, rs. Essa é muito melhor. Vem pro bloco […]

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Receita de gratinado de bacalhau com passo a passo

Passado o furacão das festas de fim de ano, encontrei pilhas de bacalhau do Porto a preços módicos no mercadinho. Comprei logo duas bandejas e botei um para dessalgar. Estava com desejo do bacalhau da Soninha, que comi no Réveillon no Rio, e como ela me ensinou a receita, não custava arriscar. O resultado? Teve até chef […]

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Prepare a sopa japonesa da sorte e da prosperidade

Quer ter saúde, sorte e prosperidade em 2018? Então prepare o Ozoni, uma sopa servida no primeiro dia do ano no Japão, desde os tempos dos samurais. A receita varia de acordo com cada região do país e cada família também tem a sua versão, mas o importante é ter moti, o bolinho de arroz glutinoso, imerso […]

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Prepare um bolo natalino sem glúten e sem lactose

Essa receita de bolo natalino da personal chef Débora Leite é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou faz dieta com restrição de glúten, sendo uma ótima alternativa para o panetone. E sua massa, repleta de nozes, castanhas e especiarias tem um aroma que vai perfumar a casa, além de embelezar a sua mesa de Natal. […]

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Passo a passo: como fazer empanada

Voltei ontem de uma pauta sobre vinhos no Chile e uma das fotos que mais fez sucesso no meu Instagram foi a das empanadas, que aprendi em um workshop. A moçada, claro, pediu a receita, que publico abaixo.   Minha favorita é a empanada de pino, que leva carne, ovos cozidos, uva passa e azeitona, mas […]

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Aprenda uma receita fácil de pad thai, o gostoso macarrão tailandês

Minha referência de pad thai sempre foi o do restaurante Mestiço, o primeiro que comi —e foi paixão à primeira vista. Daí em toda viagem, seja para os EUA ou para a Europa, eu sempre procurava um restaurante tailandês, geralmente em casas de imigrantes, para comer o macarrão; e em cada lugar tinha um sabor. […]

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Aprenda a receita de mousse de chocolate com crème anglaise do Italy

Mousse de chocolate já é tudo de bom, imagina acompanhada por um crème anglaise aromatizado com alecrim? Pois essa é a sugestão do chef David Kasparian, que assumiu a cozinha do Italy e preparou a receita abaixo. Delicie-se!   Mousse de chocolate com crème anglaise de alecrim Chef David Kasparian (Rendimento 4 porções)   Ingredientes: – […]

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Prepare carne de sol com banana verde, receita típica do Mato Grosso

Passei alguns dias no Pantanal, na Fazenda Flexa, onde havia uma cozinheira que era um show. Do café da manhã, com uma fritada espetacular, até o jantar, com um caldinho de piranha dos deuses, dona Edil arrasava. Isso sem falar das sobremesas!   Carne de sol, servida com arroz, feijão e salada. Mas foi essa […]

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