A Nespresso prepara o lançamento seus três Variations de 2015: Vanilla Cardamomo, Ciocco Ginger e Vanilla Amaretti. O blog participou de uma degustação dos novos cafés e dos drinques criados com eles e apresenta as receitas abaixo, em primeira mão. A Edição Limitada será comercializada a partir do dia 9 de novembro com o preço […]

Fui atrás de uma receita de conserva de pequi no novo livro Conservas da Gil Gondim e acabei parando nas receitas doces, por que será? O livro tem receita de todo tipo de conserva: compotas, doces, geleias, antepastos, picles. E tem uma introdução muito útil com técnicas de esterilização de potes, pasteurização, vácuo e validade. Vale […]

O festival Fora de Série da Bráz Pizzaria, que nesse ano traz cinco receitas da descolada pizzaria Roberta’s, de Nova York, segue até o dia 31 de outubro na cidade. Aqui você aprende uma das receitas mais pedidas.   Pizza Nossa Senhora Achiropita Rendimento: 1 pizza – 8 pedaços Ingredientes  1 receita de massa especial (receita abaixo) Molho de tomates 2 colheres […]

Domingo preguiçoso, finde prolongado. O cenário pede um bolo de macaxeira caramelado! Essa maravilha, tradição em Manaus e feita com mandioca, coco e leite condensado, foi ensinada pela chef Maria do Céu quando participou do Anfitriãs do Brasil, projeto do restaurante Obá. Você pode se deliciar provando-o no menu do Restaurant Week do Obá, que segue até o dia […]

A massa folhada com queijo taleggio trufado é uma obra-prima do chef Luca Orini, do restaurante Cipriani, no Rio. Apesar de sofisticada, ela tem o preparo simples; a maior dificuldade, talvez, seja achar algum dos ingredientes. Qualquer coisa, dê um pulinho no restaurante em sua próxima visita à Cidade Maravilhosa. Você não vai se arrepender. Massa folhada com […]

Linguine sabor Noronha, com camarões e bananas douradas O Restaurante Varanda, que fica em Fernando de Noronha, acaba de se juntar ao seleto grupo de estabelecimentos que integram a Associação da Boa Lembrança em eleição realizada ontem. A casa do chef Auricélio Romão oferece uma culinária praiana marcada pelos sabores nordestinos e é porto seguro para os gourmands que visitam a ilha.   […]

Já estão querendo sequestrar a minha mãe, por conta dos quitutes que ela faz. Para evitar maiores danos, resolvi postar a receita do bolo de banana caramelizada que ela fez ontem — e que é uma loucura de bom mesmo. Assim, todo mundo pode se deliciar com essa belezura e eu mantenho a minha exclusividade de filho, […]

Como o friozinho voltou, nada como um bom vinho. E para acompanhar o vinho, a dica é a Terrine de roquefort com figos da personal chef Bruna Leite. Terrine de roquefort com mascarpone e figos secos Ingredientes: – 150 g de queijo mascarpone – 200 g de figos secos, cortados em cubinhos ou processados – […]

Eu sempre quis fazer essa receita de berinjela com missô (pasta de soja fermentada), daí aproveitei o churrasco que rolou na sexta para testá-la. Só que eu não tinha a receita! Resultado: improvisei. Tem gente que frita a berinjela, outros assam antes com azeite. O resultado é sempre mais oleoso, e por isso mesmo, mais […]

Fazer massa fresca em casa é muito mais simples do que você imagina. Claro, pode haver surpresas, como na hora de esticar a massa pela primeira vez. Por isso, adicionei à receita algumas dicas simples que vão facilitar o processo.   A receita é simples: 1 ovo para cada 100 gramas de farinha de trigo (ou […]